Zbyt kawaśna kawa- Jura E8

[patryk5510]

Moi drodzy, co może być przyczyną tego, że ekspres zaczął robić  kawę o wyraźnym posmaku kwaśno -gorzkim ? Ekspres jest praktycznie nowy i raczej nie może być zabrudzony. Któregoś dnia kilkukrotnie została zaparzona kawa zasypana mielona i wtedy ekspres nieco się gubił tzn prosił o dosypywanie kawy bo niby uznał że jest za mało.  Po tym czasie kiedy wróciliśmy do ziaren kawa wydaje się być kwasna i gorzka, dlatego teraz mam pytanie czy to możliwe ta zmielona kawa wczesniej zasypywana gdzieś tam zalegała tzn nie dokładnie ekspres się oczyścił itp? Ustawienie mielenia jest na 3 a temperatura parzenia normalna. Teraz pytanie jaka według jury to jest temperatura niska jaka normalna a jaka wysoka ?

[gromog]

Poszukaj na yotube profil - Tomasz Bebel (primocaffe), zadaj pytanie w komentarzach, on wie o Jura chyba wszystko

[patryk5510]

Poszukaj na yotube profil - Tomasz Bebel (primocaffe), zadaj pytanie w komentarzach, on wie o Jura chyba wszystko

dziękuje za podpowiedź. Pan Tomasz w jednym z filmów na temat przyczyn zbyt kwaśnej kawy stwierdza coś odwrotnego do tego w  weiększości odpowiedzi podpowieada google a mianowicie: uwąza że przyczyną jest najczęściej zbyt mozno zmielona kawa a nie jak podpowiada wielu specjalistów z google że zbyt grubo zmielona kawa. Pozostaje jeszcze pytanie odnosnie temperatury parzenia kawy. W  większości zapisanych fabrycznie przepisów kaw w Jura E woda ustawiona jest na normalną czyli ile 89, 90 a tylko dla espresso jest nastawiona temperatura na wysoką ? No i znów pytanie czy wysoka to jest 94 czy 98 st ? tego producent nie podaje . Zmieniłem ustawienie dla zwykłej czarnej z normalnej na wysoką i odniosłem wrażenie że zaparzona kawa straciła na tym kwaśnym posmaku ...?

[Antonio]

Zmieniłem ustawienie dla zwykłej czarnej z normalnej na wysoką i odniosłem wrażenie że zaparzona kawa straciła na tym kwaśnym posmaku ...?

Słuszna obserwacja. Temperatura zaparzania jest bardzo ważnym parametrem. Im większa, tym bardziej intensywna jest kawa.