Kapanie z wylewki po ekstrakcji

[kubaw22]

Dobra, wybaczcie, jeżeli pytanie jest głupie, albo łatwo znaleźć odpowiedź (nie znalazłem). Ekspres ma miesiąc, może tak było od początku i nie zwróciłem uwagi, ale raczej bym zauważył, bo irytujące.

Pacjent (jeżeli to ma znaczenie): Bezzera, grupa BZ, wylewka z dnem, podwójna, sitko oryginalne. Doza ~17g. Ekstrakcja trwa 25-30 sekund, wolumometryczna (ustawiona na 60ml), strumienie wyglądają ładnie, stabilnie (no może baaardzo delikatnie tańczą, jeszcze się uczę). Ekspres kończy ekstrakcję i... - muszę uważać zabierając filiżankę, żeby jej nie ubrudzić, bo jeszcze dłuższą chwilę kapie, z obu końców wylewki, częstotliwością może 2 krople na sekundę. Po wyjęciu kolby ciastko jest wilgotne z wierzchu i wilgoć wyraźnie wsiąka w ciastko, więc no cóż, stąd pewnie to kapanie.

Normalne czy coś robię źle? Jeżeli tak to co? Poza tym espresso wychodzi raczej spoko.

[Artisz]

Czy ten ekspres ma zawór trójdrożny, bo jeżeli nie to tak będzie a jeżeli ma to bym sprawdził czy działa prawidłowo.

[Antonio]

Temperatura zaparzania? Da się to regulować? Jest tam grzałka w grupie chyba? Może jest też jakiś sterownik i możliwość regulacji temperatury grupy?

[DoreK]

Temperatura to tu nie ma znaczenia moim zdaniem.
Albo problem z zaworem, albo za duży headspace (za wysoki koszyk do dozy).

[Antonio]

W mojej maszynie ma znaczenie .

[kubaw22]

Temperatura to tu nie ma znaczenia moim zdaniem.
Albo problem z zaworem, albo za duży headspace (za wysoki koszyk do dozy).

Hmmm, może być coś na rzeczy, bo początkowo robiłem większe dozy (18-20g), potem zmniejszyłem do 16g, bo mi się śruba prysznica odbijała w ciastku. Mówisz, żeby dawać więcej kawy albo płytsze sitko?


Cytat: Artisz w 22 Grudzień  2025, 07:37:58
Czy ten ekspres ma zawór trójdrożny, bo jeżeli nie to tak będzie a jeżeli ma to bym sprawdził czy działa prawidłowo.
Jest taki mikro-kranik nad tacką ociekową, po zakończeniu zaparzania ekspres spuszcza tam trochę wody. To o to chodzi? Jak mogę sprawdzić, czy działa prawidłowo?

[DoreK]

Tak, to ma bardzo duże znaczenie. Większy headspace = więcej wody w koszyku po ekstrakcji.
Np. jeśli do 18g używałeś koszyka 24mm to do 16g powinieneś 22mm (teoretycznie). Praktycznie zależy to od ekspresu (a także samej kawy) - ja w swoim poprzednim EM3801 do 18g używałem koszyka 22mm (15g) bo dla koszyka 24mm (18g) doza 18g to było za mało i właśnie robiło się mokro w koszyku. Wszystko zależy od tego jaką masz grupę/wysokość prysznica. W Biance już normalnie 18g (24mm) = 18g.

Jest taki mikro-kranik nad tacką ociekową, po zakończeniu zaparzania ekspres spuszcza tam trochę wody. To o to chodzi? Jak mogę sprawdzić, czy działa prawidłowo?

To tak, albo jest to trójdrożny zawór elektromagnetyczny, albo po prostu grupa E61 (tu bez elektroniki, "musi" działać jak nic nie pękło). Jaki dokładnie jest to model ekspresu?

[kubaw22]

Tak, to ma bardzo duże znaczenie. Większy headspace = więcej wody w koszyku po ekstrakcji.
Np. jeśli do 18g używałeś koszyka 24mm to do 16g powinieneś 22mm (teoretycznie). Praktycznie zależy to od ekspresu (a także samej kawy) - ja w swoim poprzednim EM3801 do 18g używałem koszyka 22mm (15g) bo dla koszyka 24mm (18g) doza 18g to było za mało i właśnie robiło się mokro w koszyku. Wszystko zależy od tego jaką masz grupę/wysokość prysznica. W Biance już normalnie 18g (24mm) = 18g.

Jest taki mikro-kranik nad tacką ociekową, po zakończeniu zaparzania ekspres spuszcza tam trochę wody. To o to chodzi? Jak mogę sprawdzić, czy działa prawidłowo?

To tak, albo jest to trójdrożny zawór elektromagnetyczny, albo po prostu grupa E61 (tu bez elektroniki, "musi" działać jak nic nie pękło). Jaki dokładnie jest to model ekspresu?

Dzięki Spróbuję dać więcej kawy. Opis sitka to "Sitko do portafiltra na podwójną dozę kawy (16/20g )  do ekspresu firmy Bezzera" to założyłem, że te 16/20 to przedział
Rozumiem, że nie przejmować się tym, że śruba prysznica odbija się w ciastku?

Dokładny model to Bezzera Duo DE.

[DoreK]

Za sam opis koszyka wywalił bym go do śmieci - tak jak każdy stockowy koszyk sprawdź jego wysokość to dowiemy się więcej. Zakładam że może to być 24mm wiec wtedy bym dozował te 18g, ale przede wszystkim powinieneś porobić testy żeby zobaczyć jaka jest rzeczywista maksymalna doza. Chcesz zachować jakieś 2mm odstępu między ciastkiem a prysznicem.

Jeśli śruba odbija się przed ekstrakcją to zły znak (brak headspace), jeśli po ekstrakcji - to normalne, bo trójdrożny zawór elektromagnetyczny "wysysa" ciastko.

[kubaw22]

Za sam opis koszyka wywalił bym go do śmieci - tak jak każdy stockowy koszyk sprawdź jego wysokość to dowiemy się więcej. Zakładam że może to być 24mm wiec wtedy bym dozował te 18g, ale przede wszystkim powinieneś porobić testy żeby zobaczyć jaka jest rzeczywista maksymalna doza. Chcesz zachować jakieś 2mm odstępu między ciastkiem a prysznicem.

Jeśli śruba odbija się przed ekstrakcją to zły znak (brak headspace), jeśli po ekstrakcji - to normalne, bo trójdrożny zawór elektromagnetyczny "wysysa" ciastko.

To jest fabryczny koszyk co przyszedł z ekspresem, troche mi go szkoda. ;D

Dzięki za wszystkie porady. Zmierzę i sprawdzę. Dodam jeszcze, że śruba w tym prysznicu jest zaokrąglona, tzn. dosyć wystaje poniżej płaszczyzny prysznica. Zrobię potem zdjęcie.

Jeszcze wspominano wczesniej, że zawór może wadliwie działać. Jak to sprawdzić?

[Artisz]

Jeszcze wspominano wczesniej, że zawór może wadliwie działać. Jak to sprawdzić?

Bardzo prosto, zwróć uwagę po zakończeniu ekstrakcji czy wypływa z niego woda, jeżeli tak to działa poprawnie.

[Antonio]

to założyłem, że te 16/20 to przedział

Każde sitko (ale i kawa, bo każda ma swoją gęstość) ma swoje optymalne wypełnienie. Lepiej więc dojść do tego na zasadzie objętości niż wagi.