Zapach tytoniu z kawiarki

[krystians]

ubię nie mocną ale dużo.
Clever Dripper - za krótko się parzyła

No to clever powinien być idealny. Tam zalewasz kawę akwą i jak uznasz, że już wystarczająco długo się zaparza, to stawiasz na naczynie i przelewa się kawa. Na raz możesz pół litra w większym cleverze zrobić lub mniej.

[al11]

Przypomniałem sobie coś, o czym już pisałem. Nieprzyjemny zapach był już po pierwszym parzeniu. Zapach jest przede wszystkim z pozostałej wody w dolnym zbiorniku. Kawa nie była wtedy ubita i była tyko świeża. Być może jednak mi się szybko zagotowała. Jak jest ubita, to ciśnienie jest większe i woda musi osiągnąć wyższą temperaturę.

[mr_blend]

Kawy w kawiarce nie ubijamy
Sypiemy 80% sitka, woda do wentyla i właściwie tyle. Nie ma sensu zwiększania oporu poprzez ubijanie.

Co może poprawić smak to wyszorowanie fontanny od środka. Trzeba podważyć nożem uszczelkę, ściągnąć sitko i może się okazać, że będzie trochę roboty z czyszczeniem od wewnątrz.

Pozdrawiam,
Paweł

[Antonio]

Nieprzyjemny zapach był już po pierwszym parzeniu.

Kupić nową i tyle . Z czasem okropnego aromatu dodają uszczelki. Też warto się w zapasowe zaopatrzyć.

[al11]

Kupić nową i tyle . Z czasem okropnego aromatu dodają uszczelki.

Powtarzam: Nieprzyjemny zapach był po pierwszym parzeniu. Z pozstałej wody w dolnym zbiorniku.

Stara cuchnęła i dlatego kupiłem nową

[Antonio]

Nowa też może mieć wbudowany nieprzyjemny zapach, więc zawsze warto kupić nową . A cytat pochodzi od mnie a nie od @mr_blend .

Skoro woda cuchnie, to trzeba ją wymienić . Generalnie tytoniem cuchnie każdy pozostawiony na dłużej roztwór kawy... Często zostawiam różne "niedopitki" -- po paru dniach cuchną tytoniem.

[krystians]

W sumie jak dłużej by o tym pomyśleć, jest to dość logiczne, w końcu to przypieczona i namoczona celuloza z dodatkiem tłuszczy.

[nto102]

Rzeczywiście kawę ubijam, zaczynam parzyć na dziewiątce (indukcyjna) poprzednio czasem P(MAX), i trzymam dość długo. Wychodziłem z założenia, że wtedy wytrąci się więcej kofeiny.

Nigdy tak nie rób, tylko wyrównujesz wsypaną kawę do rantu sitka, bez jakiegokolwiek ubijana.  Kiedy kawa zaczyna wypływać zdejmuiesz kawiarkę z ognia (w indukcji wyłączasz podgrzewanie)  i czekasz aż kawa powoli wypłynie.  Wtedy jest najlepsza. Nie ja to wymyśliłem, przytaczam słowa Andrea Illy z filmu instruktażowego w którym wystapił osobiście.

[nto102]

Z czasem okropnego aromatu dodają uszczelki.

Teraz uszczelki  zwykle są silikonowe, obojetne chemicznie, bardziej wytrzymałe niż gumowe,  chyba nie powinny przyjmować zapachów.   

[Antonio]

Kawa wszędzie się tam wciśnie, tak że nie sposób tego "zapachu" domyć. Po użyciu, trzeba by elementy kawiarki dokładnie zanurzyć w roztworze Cafizy i osuszyć, żeby się go pozbyć.