Ktory zestaw (mlynek + ekspres) wybierzecie?

[donkiszot]

Żaden z wymienionych nie spełnia tych wymagań.

Czyli których? Nie przeczę, że gastro młynek to dobry pomysł, ale czego według Ciebie brakuje graefom? Oczywiście mówimy o kawie, ergonomia i nieśmiertelność to zupełnie inny temat.

[raf77]

Profi, 64mm.
Nie mam przekonania do takich nieznanych produktów jak ten graef ale można mu dać szansę

Trwałość, to raz a dwa, kultura pracy, łatwość obsługi no i jakość przemiału.
Graef, bym kupił ale do alternatyw, nie do espresso.

[happy77]

Ale o co rozchodzi sie z tymi mlynkami gastronomicznymi?
O grubosc mielenia?
Ja mam taki starodawny drewniany mlynek, mieli kawe praktycznie na pyl...czyli nadaje sie do espresso.
Nie otwieram zadnego Caffee wiec mysle, ze Graef CM702 lub 80 + Gaggia powinien wystarczy.
To ma byc zestaw do uzytku domowego z ktorego kawa bedzie smakowala smacznie
Wydaje mi sie ze troszke sie zagalapowalismy....

[donkiszot]

Nie mam przekonania do takich nieznanych produktów jak ten graef

A mnie 702 jest znana. Wprawdzie shotów przy jej pomocy nie robiłem, ale generalnie to można się czepiać tylko wad wynikających z ceny (użyte materiały, a więc pewnie kiedyś trwałość, elektryzowanie). Skala niby skokowa, ale skoki bardzo małe, przystosowany do bezpośredniego mielenia do kolby, żarna ładne, ostre i sztywno osadzone. Seria 8... ma do tego łatwiejsze kalibrowanie żaren.
Oczywiście, że powinien być tańszy , oczywiście, że do gastro to jeszcze daleko, ale żeby nie spełnił wymagań? No właśnie, jakie są wymagania?

Ale o co rozchodzi sie z tymi mlynkami gastronomicznymi?

Chodzi o to, że w domowych warunkach są praktycznie nieśmiertelne. Są przystosowane do ciężkiej pracy, a więc i wytrzymałość, i prędkość i komfort pracy jest jak trzeba. Solidna konstrukcja i duży rozmiar żaren przekłada się na równość cząstek zmielonej kawy. Na pył to i ostrzowy zmieli, a do espresso się nie nadaje, to nie takie proste.
Do tego jeśli weźmiesz pod uwagę, że można taki młyn upolować w cenie 702, to ciężko wskazać zalety tych domowych.

[happy77]

Po tych wszystkich cenach i szalenstwach z mlynkami to zastanawiam sie nad tym co ten gosciu zrobil:
W koncu mieli na pyl czyli nadaje sie do espresso.

(youtube.com/watch?v=Ma0VSnhnruw)

Donkiszot: Skoro nawet ostrzowy zmieli na pyl a sie nie nadaje do espresso, to ja czegos nie rozumiem....jak ma ten mlynek mielic zeby nadawal sie do espresso?
Nie czuje roznicy miedzy Gastronomicznymi a np. tym Graef CM80.

[donkiszot]

W koncu mieli na pyl czyli nadaje sie do espresso.

To nie jest takie proste. Po pierwsze wcale nie chodzi o pył, bo nie pocieknie ani kropla, a w domowym ekspresie może być ciężko łyżkę odpiąć potem.

Poza tym nawet 25/25 nie jest równe 25/25, przy tych samych czasach i mililitrach z różnych młynków ta sama kawa może smakować zupełnie inaczej.


Młynek do espresso powinien milić odpowiednio drobno, równo, nie zbrylać, powinien mieć możliwość dość precyzyjnie ustawić grubość mielenia, regularnie wydawać takie same porcje kawy z dokładnością do 0,1g, jak najmniej zatrzymywać zmielonej kawy w drodze żarna-wydawka. Itd. itp.

[happy77]

A jaki polecasz w takim razie dobry najtanszy mlynek gastronomiczny do espresso?
Tzn, tak wogole to ja bede pijal kawy mleczne w wiekszosci...wiec napewno musi byc mlynek gastronomiczny?

[Fux]

Przeczytaj jeszcze raz posty Kolegi.
Nie ma znaczenia, czy będziesz pijał mleczne czy nie.
A może najdzie Cię na espresso, tygielek, itp., to lipnym sprzętem nie namielisz.
Młynek gastro (duży, spora średnica żaren) to zakup na lata.
Szukaj najlepiej z lejkiem pod kolbę.

Np. taki.

[donkiszot]

wiec napewno musi byc mlynek gastronomiczny?

Oczywiście, że nie musi. Zanim jednak ostatecznie zdecydujesz poczytaj proszę kilka wątków na forum: o młynkach, o ekspresach, ale przede wszystkim o espresso (czym jest, jak może smakować, co może Cię spotkać podczas parzenia, na co trzeba zwracać uwagę itd.). Potem zdecydujesz czy Cię to cokolwiek kręci i jest szansa, że za pół roku będziesz chciał lepszy sprzęt, czy szukasz czegokolwiek byle smaczną codzienną kawę zaparzyć.

A co do polecania modelu, to szukanie na rynku wtórnym jest na tyle przypadkowe, że nie ma co polecać.

[Geralt0073]

Nie czuje roznicy miedzy Gastronomicznymi a np. tym Graef CM80.

A ja czułem, bo miałem. Mając dzisiejszą wiedzę i doświadczenia nie kupiłbym Graefa, chociaż był to dobry młynek, ale żarna są stosunkowo niestabilne, mało wytrzymałe, a przy tym drogie.
Po kilku, kilkunastu kilogramach widać było małe wyszczerbienia żaren. To już lepszy młynek do espresso, niż do alternatywy. Przemiał dla mnie był dość nierówny, więc dziś bez sitka i przesiewania przy dripie bym się nie obył.
CM80 jest ładny, mały i mało plastikowy jak na budżetowe młynki, a w jego cenie są bestie gastronomiczne, które są lepsze, stabilniejsze i wytrzymalsze.

Skoro nawet ostrzowy zmieli na pyl a sie nie nadaje do espresso, to ja czegos nie rozumiem

Ostrzowy nie może równo mleć, do tego przegrzewa ziarna pozbawiając je aromatu. Uwierz na słowo, ostrzowy jest co najwyżej do robienia cukru pudru.

[raf77]

A jaki polecasz w takim razie dobry najtanszy mlynek gastronomiczny do espresso?
Tzn, tak wogole to ja bede pijal kawy mleczne w wiekszosci...wiec napewno musi byc mlynek gastronomiczny?

Dobry jest taki, jaki się trafi w dobrej cenie:-)

Pewnie że nie musi być ale zapytałeś, co możesz kupić najlepszego za 1700 zł to odpowiedziłem.
Jak ty wiesz lepiej co kupić, to nie marnuj mojego czasu na odpowiadanie.

[donkiszot]

Ostrzowy nie może równo mleć

Nie no,na pył to on równiutko zmieli. Nic innego nie potrafi, ale akurat to całkiem nieźle, dlatego właśnie się co cukru pudru nadaje.

[happy77]

Raf77: tutaj nic nie ma o tym jaki mlynek do espresso.
No nic narazie kupie Gaggia i potestuje z kawa zmielona.
Wtedy sie zastanowie nad mlynkiem.

A co myslicie o tym mlynku: "Ascaso l1 Aluminium"
Nadaje sie? Bedzie dobry do espresso?
Bedziecie zadowoleni z mojego kupna?
Modyfikuj wiadomość

[Fux]

Ostatnie ostrzeżenie w kwestii pisania postu pod postem.
Używaj opcji edycja.

[donkiszot]

No nic narazie kupie Gaggia i potestuje z kawa zmielona.

Powtórzę się: poczytaj proszę zanim to uczynisz. Nie tędy droga, a wręcz: ratunku, idziemy w odwrotnym kierunku.