C3 ESP + AVX Snow White ☕

[coffe]

Witam wszystkich bardzo serdecznie! ☕😀 Udało mi się nabyć młynek z kuponami na alli za 127zł (C3 ESP) chce połączyć go z kolbą (AVX Snow White) tzn. myślę nad zakupem jej, czy taki zestaw na początek dla amatora wystarczy, koło którego sypie się dwie łyżeczki kawy mielonej lub rozpuszczalnej i zalewa wodą Kawa która wam czasem gdzieś nie wychodzi czytając wasze posty lub oczekujecie od niej więcej dla Mnie była by pewnie pyszna Ale do rzeczy, zależy mi tylko na kawie mlecznej i czasami espresso, uda mi się to zrobić z niewielkim waszym wsparciem?😀

[Ramkan]

Cześć.
Na początek warto zastanowić się na stwierdzeniem "sprzęt na początek". Taki zwrot sugeruje, że na start kupujemy coś tańszego robiącego kawę gorszą, niż to, co "powinniśmy wręcz" kupić potem, drożej. A to nie jest regularną prawdą. Na początek to można kupić kawy z jednej palarni, albo poznać jakąś jedną z wielu metod przygotowywania kawy.

Tak, z AVX EM3202 możesz zrobić dobre espresso, bo konstrukcyjnie o to zadbano.
A potem czeka Cię trochę czasu nauki, bo zepsuć espresso jest bardzo łatwo - trzeba korygować grubość mielenia w zależności od tego, czy kawa złapie wilgoci, zadbać o dobre rozprowadzenie kawy w koszyku, o poprawne ubicie kawy, o odpowiednią ilość kawy w koszyku itp. itd.
Będziesz miał z tego frajdę, jak Ci się będzie udawało.

Pamiętaj, aby wyposażyć się w odpowiednie akcesoria (wcale nie muszą być drogie), żeby poprawnie do tego podejść.

Tamper - proponuję MHW-3BOMBER za około 100zł, ubije równo i z odpowiednią siłą
Narzędzie WDT - też może być tanie na igiełkach do akupunktury, polecam takie 0,35mm
Pierścień na portafilter - znacząco ułatwi rozprowadzanie kawy w portafiltrze
Wagę - wersja totalnie najtańsza to waga "jubilerska" za 20zł (znajdziesz na forum), jednak nie jest wodoodporna i należy uważać + stoper w telefonie. Lepsze wagi do espresso już za ok. 60-70zł można mieć.

[kitsune]

Umęczysz się ale da radę. Ja szybko kupiłem elektryka bo do espresso to trzeba się namachać c3.

[Wiszczu]

Igełki - muszą być cienkie, miałem ciut grubsze i efekt był taki że częściej miałem kanałowanie niż bez. Najlepszy okazał sie u mnie blind shaker, ale używanie jest dla mnie zbyt uciążliwe więc ograniczyłem się ostatnio do opryskania wodą i zupełnie wystarcza

[Ramkan]

Igiełki zbyt grube tworzą szczeliny, zbyt cienkie nie dają rady wymieszać kawę.

[Karsin]

Umęczysz się ale da radę. Ja szybko kupiłem elektryka bo do espresso to trzeba się namachać c3.

Dokładnie Powodzenia, daj znać za jakiś czas czy jeszcze walczysz

[Ramkan]

Ja lecę na ręczniaku (K6), ale podpinam wkrętarkę.

[coffe]

Ja lecę na ręczniaku (K6), ale podpinam wkrętarkę.

i to jest myśl 😆 Dzięki serdeczne wszystkim za pomoc i rady, czekam na dostawę młynka i kupuję ekspres, polecacie jakiś sklep gdzie dostanę go w dobrej cenie?

[coffe]

Witam serdecznie ponownie Tak jak myślałem, wychodzą "kwasieluchy" ale czego się spodziewać od amatora Nikt nie mówił że będzie łatwo, kawa to Peru z Beskidzka palarnia kawy, daje około 8-9gram na pojedyncze espresso (mniejsze sitko) w 25 sek. robi 50ml, więc pewnie zbyt grubo miele, młynek to C3 ESP PRO ustawiona skala na 0.8. By mieć jakiś punkt zaczepienia powinienem uzyskać jakieś 25-30ml z 7-9g zgadza się? @kitsune masz chyba podobny ekspres i młynek

Regulacja C3 ESP PRO

[kitsune]

Spróbuj sitko 2cup z 1cup to problemy pojawiają się nawet u naszych forumowych wyjadaczy z sprzętami które na więcej pozwalają.

[krystians]

Kilka uwag ode mnie:

1. Obawiam się, że pojedyncze sitko może być bardziej kłopotliwe niż podwójne.

2. Z rzeczy, nad którymi na początku moim zdaniem warto dużo pracować, to równe ubijanie kawy tamperem - ma być poziomo i powtarzalnie.

3. Kieruj się smakiem, czas i ratio, to ogólne założeni, które pomagają, ale końcowo ważny jest rezultat. Można zrobić smaczną kawę o większym ratio w krótszym czasie tzw. turbo szot. Czy mniejszym ratio w stosunkowo długim czasie - ristretto.

4. Lepiej zrobisz ważyć uzysk niż mierząc objętość w ml, które są zależne od ilości cremy.

Jeśli jest kwaśno, to zwiększasz któryś z parametrów:
- temperaturę,
- uzysk,
- czas zaparzania,

lub obniżasz grubość mielenia.

Oczywiście parametry są między sobą powiązane.

Sprawdzaj jedną zmienną na raz. Powodzenia!

[Jka57]

Można zrobić smaczną kawę o większym ratio w krótszym czasie tzw. turbo szot. Czy mniejszym ratio w stosunkowo długim czasie - ristretto.

Można też niechcący zrobić przepyszną kawę na takich parametrach jak ja wczoraj.



To kawa "próbka" od Mastro Antonio
Zmieliłem 22g ziaren bez zmiany ustawień, i w filiżance testowej wyszło coś znakomitego.
By nie wykres, to bym w życiu nie uwierzył że to tak długo leciało, a w filiżance tak pysznie smakowało.
Tam wszystko było na miejscu, nie za gorzkie, nie za kwaśne, fajny zapach jeszcze nie wiem czego, no i wrażenie że jest to "gęste" a nie wodniste.
Nie umiem tego inaczej opisać.
Tak że nie pierwszy raz, doświadczam czegoś co zaprzecza przyjętym zwyczajom czy podawanym parametrom.
Ale to trzeba przy tym być, to wypić by w to uwierzyć

Jka

[krystians]

Super, wierzę że t omogło być bardzo ciekawe. No i właśnie to jest fajne w kawie, że każda jest inna i nie ma jednej dobrej odpowiedzi jak zrobić smaczną kawę. Każdy może szukać swoich wzorców i upodobań

[Bazyl]

Super, wierzę że t omogło być bardzo ciekawe. No i właśnie to jest fajne w kawie, że każda jest inna i nie ma jednej dobrej odpowiedzi jak zrobić smaczną kawę. Każdy może szukać swoich wzorców i upodobań

Mam Brazylię od Gorana, z którą nijak nie mogę po bożemu, ale shot dający, przy "espressowych" ustawieniach młynka, z 18 g 1:2 po 60 sekundach jest smaczny, więc ... Bo jak mielę grubiej to parametry się zgadzają, tylko smak nie

[krystians]

Może inna temperatura albo ratio? Ja kawy do espresso od Gorana robiłem przeważnie w ratio trochę większym niż 2. Temp. 92. - 94  w zależności od ziaren. Przeważnie przy czasach ok. 30s. Jednak każda kawa jest trochę inna. Ale najlepiej zapytać u źródła jeśli jest jakiś kłopot z kawą.