Tak, no więc dziś rano sprawa się wyjaśniła, to zjawisko zatykania ekspresu podczas ekstrakcji dotyczy tej konkretniej kawy i przepis na opakowaniu mówiący o konieczności odczekania aż kawa napęcznieje, żeby kontynuować, jest kluczowy.
Tak więc do ekspresu ciśnieniowego ta kawa nadaje się jak najbardziej, należy jednak:
1. Nasypać kawę do kolby, wyrównać, nie dociskać
2. Odczekać krok wstępnego namaczania + ok. 3 sek. ekstrakcji, następnie wyłączyć pompę na ok. 20 sek. w celu niedopuszczenia do nadmiernego ciśnienia żeby pozwolić na swobodne napęcznienie wsadu w kolbie
3. Wznowić ekstrakcję / ponownie rozpocząć/ pracę ekspresu, teraz już do końca bezproblemowo.
Inna moja kawa wietnamska, robusta ziarnista mielona przeze mnie tak się nie zachowuje, więc jak ktoś kiedyś na podobne zjawisko się natknie, należy postąpić jak wyżej.
Dziękuję za dyskusję i pozdrawiam
