było juz 94 i stopniowo w gore do 97 ale nadal dominuje duża kwasowość, spróbuję jeszcze jutro waszych sugestii.
A moze trzeba poczekać kilka dni żeby kawa doszła po paleniu ?
Byla palona 9 kwietnia chociaż do tej pory nie spotkałem się jeszcze z takim problemem a kupuje tylko świeże kawy z palarni i używam od razu.
Szkoda, bo z 0,5 kg paczki kawy, 100g poszło do zlewu.
Generalnie używam ciemno palonych ziaren czasami medium, co do jasnych to zgadzam się że są trudne do ogarnięcia poza tym to nie moje smaki.
Próbowałem już +2g i więcej niż zwykle i uzysk około 1:2,7 przy 33s, kwasowość trochę wypłaszczona ale nadal lura bez wyrazu, przy ratio 1:2 to kwas totalny.
Też uważam że palenie mogło być zrobione źle/za szybko, może przez jakiegoś praktykanta ? 😀
Napisałem informację do palarni, zobaczę jak się ustosunkują do tego bo dla mnie ta kawa nie nadaje się do kolby, może ewentualnie przelew.
Deklarowany profil smakowy kawy to czekolada i orzechy makadamia, body 4 na 5, słodycz 4 na 5, kwasowość 2 na 5 a wiec skąd te kwasy ?
Sprobuje jeszcze jutro sugesti
@mr_blend i dam znać.
Dziekuje.
