DeLonghi EC9355.BM po serwisie robi masakryczną kawę

[mst]

Cześć!
Przez 2 lata używałem DeLonghi EC9355.BM. To kolbowy automat z młynkiem i tamperem. Manipulując grubością przemiału i wielkością dozy udawało mi się ustawić czas ekstrakcji około 25-28s co dla nas i tak było idałem po przesiadce z Jury na której nigdy nie uzyskałem takiej ekstrakcji (ograniczenie młynka) i takiego smaku. Niestety coś zaczęło się dziać z młynkiem. Miałem już ustawioną maksymalną grubość przemiału a ekstrakcja trwała za długo. Ekspres poszedł do serwisu (na gwarancji). Po miesiącu wrócił i od początku nie wiem co jest nie tak? Najprawdopodobniej był wymieniony młynek i nie wiem co jeszcze. Kawę mielę (używam raczej jednej, rzadko robię zmiany) już drobniej niż przed serwisem a ekstrakcja jest na poziomie max 15s. Kawa jest okropnie kwaśna i nie da się pić. Bardzo uważnie sprawdzam ciastko. Nie widać kanałów, pęknięć. W dotyku jest równe i zwarte. Woda przelatuje przez portafilter jakby były kanały albo kawa była za grubo zmielona, ale tak nie jest. W smaku czuć już mułek od bardzo drobnego przemiału.  Barometr pokazuje dość niskie ciśnienie przy ekstrakcji. Co robię źle, albo co może być nie tak? W poniedziałek będę miał Lelit Bianca ale DeLonghi chciałbym uratować i oddać znajomym. Co Wy na to?

[krystians]

Czy to może ta sama paczka kawy, która była otwarta przez ten miesiąc? Bo trochę wygląda jakby była zwietrzała kawa. Jak długo od wypalenia? Próbowałeś innej kawy?

[Ramkan]

Kanałowanie może pojawić się również, gdy jest zbyt drobny przemiał. Ciśnienie może wzrastać do dużej wartości i "siłowo" tworzyć kanały, wtedy ciśnienie spada.

Eksperymentuj z drobnością mielenia, organoleptycznie sprawdź, czy faktycznie przemiał jest odpowiedni, stosuj odpowiednią ilość kawy w koszyczku.

[mst]

Czy to może ta sama paczka kawy, która była otwarta przez ten miesiąc? Bo trochę wygląda jakby była zwietrzała kawa. Jak długo od wypalenia?

Oczywiście, że to nie ta sama paczka. Kupuję świeża (2 tygodnie od palenia). Korzystam z lokalnej palarni. Kawa mi bardzo pasuje. Kupuję ja regularnie i jest dość powtarzalna. Paczka nie stoi dłużej niż 2 tygodnie.

Próbowałeś innej kawy?

Próbowałem innych kaw. Efekt ten sam.

Eksperymentuj z drobnością mielenia, organoleptycznie sprawdź, czy faktycznie przemiał jest odpowiedni, stosuj odpowiednią ilość kawy w koszyczku.

Zrobiłem naprawdę dużo różnych kombinacji. Dlatego odezwałem się na forum, bo czuję się już bezsilny.

[krystians]

Ok, czyli najprostszy scenariusz wyeliminowany. Może coś źle złożyli naprawiając młynek.
Na pewno warto się skontaktować z serwisem i podać jakie są objawy i co sprawdzałeś. Zapytać o wykaz wykonanych przez nich procedur jeśli nie dostarczyli z ekspresem, i o to co proponują w związku z zaistniałą sytuacją.

[mst]

@krystians Wydaje się, że to najlepsze rozwiązanie. Dzięki!!