RUNNNN UPHOT kolejna zabawka do espresso

[Antonio]

Nie nadążam za tym kawowym światem. Zdaje się, że to fajne urządzenie do espresso. Istnieją już takowe -- vide 9barista. Ostatnio na targach Sigep w Italii na stoisku Bialetti Włosi nagle odkryli ten sam patent -- czyli dają do swojej kawiarki sprężone powietrze przez zaworek zamiast parą wodną jak zwykle na ogniu prowadzić proces zaparzania. UPHOT wygląda znacznie fajniej i estetyczniej niż włoskie kawiarki i oczywiście służy do zrobienia prawdziwego espresso...

-->> https://runnnnespresso.com/

[krystians]

Strasznie skomplikowany proces ze zbyt wieloma elementami i problemem pomiaru wagi zysku. Jednak znacznie bardziej podoba mi się obsługa rozwiązań na korbkę typu Kazak.

[Heniutek]

Fajne, strasznie dużo elementów, jaki on wungiel tam zmielił 

[Antonio]

strasznie dużo elementów

Idea chyba tego wymaga. Są tu tylko dwa moduły: zbiornik/bojler z adapterem do aplikacji sprężonego powietrza oraz sitka mieszczące między sobą kawę w górnym zbiorniczku/serwerze. Wydaje się, że to wszystko jest dopasowane i przemyślane...

[cezary.pl]

Kawiarkę można wyposażyć w bardziej wytrzymały kociołek i sprężonym gazem przebić się z wodą do górnego naczynia.
Myślę że @Valerii mógłby zbudować takie ustrojstwo.

Czy ten temat mógłby być przeniesiony do ekspresów kolbowych?

[Antonio]

Czy ten temat mógłby być przeniesiony do ekspresów kolbowych?

Zastanawiałem się na tym, czy można tego typu ustrojstwa tak zaklasyfikować -- pewnie tak .

Kawiarkę można wyposażyć w bardziej wytrzymały kociołek i sprężonym gazem przebić się z wodą do górnego naczynia.

No właśnie tę ideę pokazano na stoisku Bialetti chyba na ostatnich targach Sigep -- tyle, że to były tylko "kawiarkowe" napary. Tłumaczyli to tym, że w ten sposób można uniknąć zbyt gorącej wody jak podczas zaparzania tradycyjnego.

UPHOT ma jednak konkretną konstrukcję, by jakoś tę wodę z bojlera popchnąć do góry i równomiernie rozprowadzić w kawowym ciastku -- nie jest to zwykły lejek a la Bialetti.

[Tajemniczy don Pedros]

Pomysłowe i fajnie wygląda, ale wg. mnie podgrzewanie wody poza urządzeniem jest poważną wadą; podobnie jak dużo składania i- później- mycia.

[Antonio]

To prawda, ale chyba podobnie jest np. z patentami typu Flair. Też jest sporo klocków... Sporo celebracji i rytuału .

[pawel890]

Zależy od modelu flair. Flair 58 to jedyna celebracja to zagrzanie wody w czajniku, reszta przebiega jak w klasycznym ekspresie. Niższe modele mają już problem braku dogrzewania komory zaparzania.

[Tajemniczy don Pedros]

To prawda, ale chyba podobnie jest np. z patentami typu Flair. Też jest sporo klocków... Sporo celebracji i rytuału .

Mam trudność w ocenie tego typu urządzeń. Jestem jak najbardziej za innowacyjnością i każde nowe urządzenie, każdy nowy pomysł na parzenie, albo i nie-parzenie( cold brew) witam z zainteresowaniem. Ostatecznie każda nawet nie do końca udana próba rozwiązania jakiegoś problemu prowadzi w sumie do lepszego zrozumienia zagadnienia. Z drugiej strony wypuszczanie urządzeń, które mają ewidentne wady i są gorsze od propozycji znajdujących się już na rynku- w ww. przypadku 9barista- jest trochę bez sensu.

Moim zdaniem to ustrojstwo powinno się składać z dzbanka, do którego wlewa się zimną wodę i stawia na źródło ciepła- jak w klasycznej mokkce. Po zagotowaniu woda powinna trafiać do komory z zaworem. Do tego ostatniego podłącza się  nabój lub kompresor za pomocą wężyka tak, by w trakcie podgrzewania  nie wzrastała temperatura gazu pod wysokim ciśnieniem. Reszta podobnie jak na filmiku.

[cezary.pl]

No właśnie miałem na myśli, to na co zwrócił uwagę Tajemniczy don Pedros.

Lejek kawiarki dalej pełni swoją funkcję, tylko że mamy skompresowaną kawę jak w typowej kolbie.
Kawiarka przygotowana z kawą i wodą (skręcona).
Kociołek jest otwarty hydraulicznie ( z boku gniazdo na szybkozłączkę ). Grzejemy wodę w kociołku do żądanej temp.
Zakładamy na szybkozłączkę w kociołku nabój Co2 zintegrowany z zaworem trójdrożnym.
Ciśnieniem przepychamy wodę przez ciastko kawowe, w procesie kontrolowanym manometrem.
Zawór trójdrożny pozwoli na zatrzymanie podawania Co2 i zdjęcie niepotrzebnego ciśnienia z kociołka po naparzeniu espresso.
Oczywistym jest że nikt nie będzie przerabiał istniejącego modelu kawiarki.
Musiałoby powstać nowe urządzenie z powyższymi założeniami.
Już widzę wady. Ostudzone espresso od górnego naczynia.
Zimny koszyk, bo cały proces jak w kawiarce, prysznic na dole, a sitko koszyka na górze.