Tak, miałem na myśli system odwróconej osmozy.
Jeśli korzystasz z dzbanka z filtrem, to wyjściowa jakość wody, którą lejesz do ekspresu, zależy od jej wejściowego składu i jakości samego filtra. Dla przykładu ja w Poznaniu mam bardzo twardą wodę tzn. między 24 a 28 dH. Ta woda po przefiltrowaniu w dzbanku ma między 6 a 8 dH, gdy filtr jest nowy. Daje to trochę zbyt wysoki poziom twardości jak na wodę, która ma znaleźć się w ekspresie. Montując drugi filtr - tym razem już w maszynie, uzyskamy prawdopodobnie 0 dH, co również nie jest zbyt satysfakcjonujące, ponieważ kawa zrobiona na takiej wodzie nie jest tak smaczna jak potencjalnie mogłaby być. Pomijam w tym wywodzie kwestię filtracji zanieczyszczeń, czy też jakichś szkodliwych związków - to jest raczej trudne do weryfikacji w warunkach domowych.
Wracając do twardości - do ekspresu powinno się stosować wodę o twardości ~4 dH - kompromis pomiędzy smakiem kawy a dbałością o dobry stan urządzenia. W odpowiedzi na potrzeby klientów i zalecenia producentów sprzętu dla kawoszy, na rynku pojawiło się kilka produktów takich jak np.: wspomniana odwrócona osmoza z wkładami mineralizującymi, różne głowice częściowo zmiękczające wodę np. BWT, czy jeszcze bardziej zaawansowane systemy… przychodzi mi do głowy w tym momencie rodzime AKVO.
Oczywiście, większość ludzi stosuje dzbanki i wszyscy żyją. Ekspres zawsze można odkamienić, a jeśli się zepsuje na amen, to najwyżej kupi się nowy. Ponadto jak kawa zdobyta po taniości i z marnego źródła, to i dobra woda nie pomoże w wydobyciu fajnego smaku. Innymi słowy można, a nawet warto powalczyć o dobrą wodę w domu, ale też nie jest to jakieś obligo
