Młynek DF54 SD

[dersime]

Wydzielony z wątku DF64

Cześć wszystkim,

okazało się że jestem szczęśliwcem i mój DF54 dotarł do mnie już dzisiaj

Pierwsze wrażenia bardzo dobre - młynek zbudowany solidnie, może poza przykrywką na ten 'mieszek' do wypompowywania resztek kawy.
Podczas mielenia kawy młynek pracuje kulturalnie, jest oczywiście hałas ale nie jakiś irytujący.

Punkt zero wygląda na ładnie wyregulowany - żarna zaczynają się ocierać lekko poniżej ustawienia '0'.

Pierwsze mielenie i z wrzuconych 19g młynek oddał mi 18.5 - czyli pół grama retencji.
Ziarno to Tuscan blend z Lacava. Na ustawieniu 15 udławiło mi maszynę i jedynie parę kropel wyleciało.

Drugie mielenie - 19g, zapomniałem sprawdzić ile po mieleniu.
Ustawienie młynka 20 - szocik poleciał prawie idealny, 38g w 35s. Bardzo smaczny - wypity jako espresso, lekko gorzki co pewnie da się dostosować przez grubość mielenia.

Trzecie mielenie - 19g wsypane, młynek oddał 19.
Ustawienie trochę grubsze niż 20 - szocik poleciał do ice latte - dziewczyna mówi że bardzo dobre 

Więcej testowania jutro, ale pierwsze wrażenia bardzo pozytywne - wirtualnie zero retencji, bez spryskiwania ziaren przed mieleniem, wymaga jedynie lekkiego popompowania mieszkiem żeby pozostałości wyleciały z młynka. Zmielona kawa wylatuje bardzo puszysta, nie robią się żadne grudki, kubek na zmieloną kawę też ok - nie przykleja się kawa do niego, można prosto do portafiltra przerzucić bez żadnego problemu.

Nadmienię jedynie że nie miałem wcześniej styczności z domowymi młynkami elektrycznymi typu Eureka Barratza etc. Wcześniej używałem młynka ręcznego - taniego, Xeoleo więc nie trudno o lepsze doświadczenia przy używaniu DF54.

Zobaczymy też jak się spisze przy filtrach - nie mam aktualnie w domu jasnych roastów 

Pozdrawiam

[SLK]

Również doczekałem się wreszcie DF54 

Miałem obawy, że przez słabszą moc (w porównaniu do DF64) będzie dość głośny i powolny. Jednak dźwięk mielenia jest całkiem przyjemny (Lelit William jest głośniejszy), a blisko 20 sekund (włącznie z przedmuchaniem) na zmielenie 17g kawy nie jest jakoś specjalnie problemem.

Trzeba jedynie podstawić pojemnik na styku dyszy wylatującej, aby wydmuchana resztka kawy nie rozsypała się dookoła młynka.

Jedna rzecz, która irytuje to strasznie śmierdząca guma pompki. Mam nadzieję, że nie jest toksyczna i że smród się jakoś wywietrzy.

[Janusz]

Dziękujemy za opinie.
Tak się fajnie złożyło, że dostawa dojechała do nas już w środę o 9,00 rano a nie wieczorem jak była awizowana. Dzięki temu połowę zamówień udało nam się wysłać już w środę z dostawą na czwartek. Druga część wyszła w czwartek z dostawą na dziś. Czekamy więc na kolejne recenzje i opinie. Warto byłoby je umieścić w osobnym dedykowanym wątku.
Niestety ale z tej dostawy nie został nam na magazynie ani jeden młynek DF54. 
Kilkadziesiąt młynków przyjechało i od razu wyjechało. Nie mamy więc na tę chwilę ani jednej sztuki aby się nim pobawić, potestować i zrobić jakiś sensowny opis na Forum. Prośba więc do posiadających już ten młynek - załóżcie osobny wątek.

Wydzieliłem wątek - Krystian

[Janusz]

Dzięki - nie ma to jak porządek.

[adiki]

Z ciekawości czemu na młynku jest logo AVX?

[Janusz]

Bo AVX jest importerem tych młynków. Jako jeden z dwóch importerów na Europę. Drugi to C.D.S. Automaten (logo Home Barista).Przy odpowiednim wolumenie zamawianych młynków producent umieszcza ich logo na młynkach.

[Janusz]

Młynki z pierwszej, dużej dostawy rozeszły się na przedpłaty. Jutro wyjeżdża do nas kolejna (dużo mniejsza) dostawa młynków DF54. Jeśli ktoś jest zainteresowany to prosimy o kontakt.

[Heniutek]

Hej, można prosić użytkowników DF54 o informację, jak radzi sobie z jasnymi ziarnami - espresso I czy nie brak mu skali (regulacji)?

[dersime]

Hej,

nie bardzo mogę się wypowiedzieć do tego jak młynek radzi sobie z wyciskaniem z ziaren poszczególnych nut smakowych Jasne ziarna raczej zostawiam na przelew. Natomiast nie braknie młynkowi skali jeśli chcesz mielić pod espresso - ta jest bardzo szeroka. Spokojnie można zmielić espresso (turecką kawę zapewne też spokojnie się da) jak i pod przelewy czy frencha.

Natomiast poza pytaniem podzielę się jeszcze informacją że u mnie trochę się pojawiły problemy z elektryzowaniem się zmielonej kawy - zwłaszcza przy grubszym mieleniu pod przelew jeśli ziarna mają sporo tych jasnożółtych łusek. Robi się wtedy trochę bałaganu na blacie i na samym młynku.

Jednak po wyczyszczeniu młynka od środka problem znika na jakiś czas.

Wyczytałem na redditach lub innych forach angielskojęzycznych ze może pomóc zmiana kubeczka z oryginalnego plastikowego na metalowy, który nie będzie się elektryzował. Albo delikatne zwilżanie ziaren przed mieleniem.

Jeszcze nie testowałem tych rozwiązań ale jak mi się zachce to podzielę się wynikami

[Heniutek]

Hej, dzięki za odpowiedź, mieliłem jasne i też trochę pylił.
Skali faktycznie powinno starczyć.

[wieslaw-c]

Dzień dobry dla Wszystkich. Jestem na tym Forum nowicjuszem, ale muszę powiedzieć, że to Forum dostarczyło mi wiele wskazówek dla domowego baristy. Wielki szacunek za wskazówki Janusza, jestem pełen uznania dla fachowości. Dzisiaj dzięki temu odebrałem zakupiony w Caffe Barca DF54. Po 2 parzeniach espresso w Lelit Anna PL41EM muszę powiedzieć, że jest super. Dotychczas używałem młynka KG79 delikatnie zmodyfikowanego, ale nigdy nie mogłem osiągnąć powtarzalności i espresso wychodziło fatalnej jakości. Dzięki poradom Janusza jestem teraz zadowolony.

[Heniutek]

Hej, jakby ktoś miał wątpliwości to młynek mieli całkiem fajnie - przelew, u mnie to jest około 80-85, choć próba na 60ce też była smaczna w switchu.
Espresso gdzieś w okolicy 13-15, jaśniejsze ziarna na 10ce.

Robię na tej samej kawie, więc nie martwię się, że gdzieś mogłoby zostać coś kawy, choć retencja praktycznie zerowa.

Nie jest demonem prędkości, ale stosunkowo cichy i kawa "puszysta".

Na moje potrzeby to "świat i ludzie".

Przestawienie z espresso na przelew to w zasadzie przekrecenia pierścienia o >180 stopni, trwa to +/- 2-3 sekundy, gdyż pierscien regulacji stawia pewien opór







Dzięki, jeszcze raz @Michał !




Edit.
Jakby ktoś się czepiał, wsypałem 18,2g kawy i tyle też wyszło :]

Kawa to Sumatra Team Pegasing- drip.

[SLK]

Moim sposobem na elektryzowanie jest mielenie do słoiczka (większego po koncentracie pomidorowym mieści się idealnie w uchwycie młynka), który przed nasypaniem ziarenek jest od wewnątrz lekko mokry lub "pochuchany". Po odmierzeniu dozy, zakręcam słoiczek i wstrząsam ziarenka aby złapały wilgoć. Po przesypaniu ziarenek do młynka, wycieram do sucha słoiczek, aby po zmieleniu kawa nie czepiała się do ścianek. Po wykonaniu kawy opłukuję słoiczek, aby po pierwsze usunąć pył kawowy, po drugie aby był mokry na następne ziarna 

[Heniutek]

Hej, nie wiem czy było.
Lance pokazał pewną modyfikację "omijającą" problem kierunku obrotu i wymiany na inne popularne żarna 54mm.



Edit.

Pojawiły się żarna dedykowane pod przelewy, wg opisu generują mniej drobnych frakcji.



https://earlcoffee.co.uk/products/54mm-filter-burrs-for-df54?srsltid=AfmBOopTPQ3j1UKoM0p_xlK4qW9F6qFawwV5f7rnZQs8eIwXc6v99VHH

[rybak16]

Cześć od niedawna jestem posiadaczem tegoż młynka. Chciałem się was podpytać czy też macie tyle pyłu? U mnie to tak około 20% co dość skutecznie zapycha mi v60 Jaką grubość na v60 używacie. Zazwyczaj parze metodą Tetsu Kasuya