Mój drugi ekspres kolbowy

[imbryk82]

Cześć!

Przymierzam się do zakupu nowego ekspresu. Stara kolba już ledwo zipie, poza tym to niskobudżetowa (ok 500 zł lata temu) maszyna. Czas na coś bardziej poważnego. Młynek już mam: G-micron Digit (DF64E). Zakładam, że trochę mi posłuży i nada się całkiem dobrze do kolby za ok. +/- 5k.

No właśnie - ekspres za +/- 5k.

Wiem, że sporo tu tematów takich jak ten, ale czytając widzę, że każdy szuka czegoś innego. Dlatego zdecydowałem, że i ja dorzucę swój.

Ekspres do czego?
Espresso będzie stanowić 80-90% robionych na nim kaw. Czasem jakaś mleczna. Razem z żoną preferujemy mocne, esencjonalne, aromatyczne espresso. Dozy głównie powyżej 16 gramów. Tygodniowo max kilkanaście kaw (przeważnie mniej). Na pewno dobrze by było, żeby nie nagrzewał się długo. Portafilter 58mm - bo uniwersalny. PID - pewnie powinien być na pokładzie.

Zatem, co doradzacie Drodzy Kawosze?

Pozdrawiam i dziękuję za wszelkie sugestie

[GostRado]

Z nowych nie ma dużego wyboru: Lelit: Elizabeth db, tańsze sb: Victoria i Profitec Go albo jak komuś pasuje TB jakieś Ascaso.

[Janusz]

Nie jakieś tylko w tym przedziale cenowym DREAM PID lub UNO PID.

[imbryk82]

Budżet może i da się zwiększyć o jakiś 1k PLN.

Pytanie, czy to coś zmieni w kwestii wielkości wyboru.

Jako, że doświadczenie praktycznie żadne, to nie wiem czy lepiej DB, SB czy TB. Wiem, że ma się nie nagrzewać 30 minut żeby espresso było dobre A kawy mleczne to raczej pojedyncze incydenty.

[GostRado]

Nie jakieś tylko w tym przedziale cenowym DREAM PID lub UNO PID.

Janusz na posterunku👍

Budżet może i da się zwiększyć o jakiś 1k PLN. Pytanie, czy to coś zmieni w kwestii wielkości wyboru.

Nie, bo nie chcesz, aby:

Wiem, że ma się nie nagrzewać 30 minut, żeby espresso było dobre.

A wtedy zaproponowałbym Ci ECM Classikę.

[imbryk82]

Nie jakieś tylko w tym przedziale cenowym DREAM PID lub UNO PID.

Janusz na posterunku

Budżet może i da się zwiększyć o jakiś 1k PLN. Pytanie, czy to coś zmieni w kwestii wielkości wyboru.

Nie, bo nie chcesz, aby:

Wiem, że ma się nie nagrzewać 30 minut, żeby espresso było dobre.

A wtedy zaproponowałbym Ci ECM Classikę.

To jeszcze inaczej - czy różnica w naparze pomiędzy w/w ECM a również w/w Lelit (lub Ascaso) jest na tyle wyraźna, że warto pójść w stronę wyższej ceny i dłuższego czasu oczekiwania?

Jak że stabilnością temperatury w tańszych E61, bo czytałem tu na forum, że bywa z tym różnie.

Wysłane z mojego SM-G991B przy użyciu Tapatalka

[adiki]

Jak nie chcesz czekać 30 minut na kawę to odpuść sobie E61.

[GostRado]

To jeszcze inaczej - czy różnica w naparze pomiędzy w/w ECM a również w/w Lelit

Chodzi o większą ilość wody w bojlerze, który także ogrzewa wnętrze ekspresu, co razem skutkuje tym, że aproksymacja temperatury parzenia jest lepsza niż w mniejszych bojlerach. Jakbyś grzał do espresso dwa bojlery w Elizabeth, to też by było lepiej, niż SB Victorii czy Go. Grupy E61 różnych producentów są podobne... "w ilości żelastwa" i każda potrzebuje minimum 30 minut grzania. Ja i inni kawosze preferują dłuższy czas do pierwszego shota: od 45 minut, co wespół z PIDem daje bardzo dobre espresso.

[Boby_brown]

Jak nie chcesz czekać 30 minut na kawę to odpuść sobie E61.

Micra. Czekam 4 minuty i robię espresso. Wielokrotnie sprawdzone. Tylko, że tutaj bojler kawowy (0,25l) i grupa to jeden blok, stąd taka szybka gotowość do pracy.
Niestety budżet 3 razy większy. Czy jest coś równie szybkiego, ale taniej - nie wiem.

[adiki]

Możesz pomyśleć jeszcze o takich ekspresach:
- Bezzera BZ09
- Bezzera BZ10

[cpu]

Dźwignia, 5 min i gotowa do robienia espresso - Odysey by Argos, cena circa 6.5-7 tyś ze wszystkimi dodatkami. Siłą rzeczy więcej możliwości niż LMLM - blooming, preinfuzja, profilowanie, 6 czy 8 barów - dopiero nowa wersja LMLM daje więcej możliwości.

[Jka57]

No właśnie - ekspres za +/- 5k.

Spokojnie się zmieścisz a i będziesz miał już wszystkie dodatki..

https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=14320.0

Jka

[GostRado]

Możesz pomyśleć jeszcze o takich ekspresach:
- Bezzera BZ09
- Bezzera BZ10

Bez pida? 

[imbryk82]

PID musi być. Musi być też możliwość spieniania mleka, bo Ładniejsza Połowa lubi czasem przyfanzolic coś z mlekiem. No i jak goście wpadają, to też chcą mleczne.

Wysłane z mojego SM-G991B przy użyciu Tapatalka

[Janusz]

W takim razie jest jeszcze kwestia tego ile tych mlecznych kaw dla gości będziesz musiał robić.
Moim zdaniem ekspresy SB czyli z małym bojlerem połączonym z grupą kawową lub ekspresy TB z jednym termoblokiem obsługujące tak funkcję kawy jak i mleka spokojnie wystarczają do wykonywania na raz 4 filiżanek cappu lub latte. Jeśli będziesz miał do wykonania więcej kaw to warto już dołożyć ten 1k i zainteresować się ekspresami DB (z dwoma niezależnymi bojlerami - na kawę i na parę) lub ekspresami z dwoma termoblokami. Te drugie w wykonaniu ASCASO w wersji DUO PID V2 mają zmienione oprogramowanie, dodane pokrętło zaworu pary i parę porównywalną z ekspresami z dwoma bojlerami lub w wersji HX. Do tego krótki czas nagrzewania oraz szybką reakcję na zmianę temperatury ekstrakcji kawy.