Kawa - wysoka słodycz, niska kwasowość, ogólne porady w wyborze smacznej kawy

[GostRado]

Każda Brazylia specialty średnio palona taka będzie, a lepiej ciut ciemniej, a jak chcesz mniej kwasowości, to z dodatkiem dobrej robusty.

[krystians]

Jakieś znane źródła takiego twierdzenia GostRado? Bo ja jestem przekonany, że nie każda Brazylia specialty, średnio palona taka będzie, ale fakt im ciemniej palone tym bardziej stają się wszystkie do siebie podobne. Ostatnio piłem chociażby taką Brazylię owocową i złożoną, paloną średnio. Byłem też na cuppingach przynajmniej kilkunastu kaw z Brazylii i żadna tam nie miała tego klasycznego aromatu orzechowego.

[Weirdo]

Wpadłem na pewna ofertę na Allegro, zestaw 12 kaw świeżo palonych speciality. Arabica, mieszanki z robusta. Różne kraje pochodzenia. Bym sobie potestowal, jakie smaki najbardziej będą mi odpowiadać. Ma ktoś jakieś doświadczenia z Beskidzką palarnią kawy?

[ikpara]

Wpadłem na pewna ofertę na Allegro, zestaw 12 kaw świeżo palonych speciality. Arabica, mieszanki z robusta. Różne kraje pochodzenia. Bym sobie potestowal, jakie smaki najbardziej będą mi odpowiadać. Ma ktoś jakieś doświadczenia z Beskidzką palarnią kawy?

Miałem (i mam) trzy kawy od nich: Brazylia, Etiopia, Kolumbia - ocena ogólna - dobre kawy codzienno - biurowe.
Brazylia - nie jest w moim odbiorze mocno słodka, taka kawa bez większego wyrazu, dobra do mieszanek. Espresso i alternatywy wychodzą ok.
Kolumbia - do espresso całkiem, całkiem dobra raczej wytrawno - kwaskowata (przyjemnie), mnie w alternatywach wychodzi nieciekawa goryczka.
Etiopia - fajna kawa do espresso i alternatyw, jest nawet słodka i ma sporą kwasowość - powiedziałbym "dobrze wyważona", paru gości - nie wybitnych smakoszy deklarujących nienawiść do kaw kwaśnych uznało ją za "świetną" . Jedyna wada - niejednorodne ziarna
Podkreślę jeszcze raz: są to kawy budżetowe i z takiej pozycji je rozpatruję. Chociaż porównując np. z Czarną Kawką z Radomia (kawy ciut droższe i to świeżo pamiętam) to przede wszystkim BPK ma zdecydowanie ładniejsze ziarna - bardzie jednorodne (poza Etiopią) i bez wad, a i smak (subiektywnie) lepszy.

[mlopus]

BPK i kwiatowa Etiopia Dimmah za 63 pln kilogram to był by prawdziwy hit Przy cenie 63 pln -104 pln za kilogram (zależnie od gramatury opakowania) to może być albo kawa w naprawdę świetnej wręcz mało realnej na dzisiejsze czasy cenie, albo jak wiele innych kaw z alledrogo zwyczajnie podrzędnej jakości ziarno. BTW bardzo dobra Etiopia od Gorana jest do kupienia w cenie 130 pln za kilogram (2x500g) więc porównując do cen BPK w małej i dużej paczce to albo tylko 26 pln drożej albo dwa razy drożej, wybór należy do Ciebie

[ikpara]

BPK Etiopia nie jest moim zdaniem kwiatowa jest raczej taka jakbym to określił z posmakiem winnym (takie dość młode białe wino, powiedzmy półwytrawne) z czekoladowym i słodkim posmakiem. Dla mnie to jest niezła kawa i ta cena jest bardzo atrakcyjna.
Wcześniej gdzieś opisałem bezpośrednie porównanie podobnych w stylu Kolumbii z BPK i Kolumbii LaMeseta od Gorana (moim zdaniem kawa prawie wybitna, chociaż nie do końca w moim guście) i BPK się obroniło. Owszem różnica zdecydowanie jest, ale to nie była przepaść.
Problem polega na tym, że każda ocena będzie subiektywna... trzeba próbować.
I jeszcze raz podkreślę - to jest kawa budżetowa z niezbyt urodziwym ziarnem, a nie św. Graal.