Kawa speciality - jak rozpoznać/potwierdzić autentyczność

[ktatar156]

I znowu, co tu dużo mówić, pełna zgoda! Niemniej, Wy, Forumowicze, jesteście można powiedzieć elitą jeśli chodzi o wiedzę w zakresie kawy.
Certyfikacja i jej audytowalność jest dla ogółu społeczeństwa - gdyż znaczna część (jeśli nie większość) nie rozpozna dobrej od złej kawy (tak samo jak w przypadku win czy whisky, gdzie kupujemy produkt nie za tani, bo na pewno słaby, taki średni cenowo celujemy) i kupi po prostu speciality, bo 'o zobacz ile ma punktów, a Halyna w internecie to piszą, że speciality to jest super kawa już i pilnujmy, aby miała powyżej 80 pkt, hehe' - nie zaprzeczajmy faktom, promowane marketingowo i e-commerce są kategorie speciality -> uzyskujesz na nich lepsze marże. Więc skoro szeroko pojęty rynek jest ukierunkowany w te tony, powinny być metody weryfikacji; w te tony idą też regulacje krajowe i UE, choćby ostatnie działania UOKiK czy Inspekcji Handlowej.

[nto102]

Czasami te kosztujące z 1tys za kg potrafią rozczarować bardzo mocno i wydaje mi się, że nie ma od tego ucieczki.

Blue Mountain Jamajka kosztuje  chyba 800-900 zł. Gdzie ty kupujesz  kawę po tysiąc złotych? Chyba że to mieszanka 3  mikrolotów  z Panamy po 330 zł/kg daje taką właśnie sumę. A to co innego.

A poważniej, mnie tak wiele mikrolotów rozczarowało albo i  zniesmaczyło, że teraz w zasadzie ich unikam. Nawet złotówka tak się nie zdwaluowała jak słowo  mikrolot.

[korea83]

Dzisiaj raczej nie jest szczególnie trudno znaleźć kawę po 1tys za kilogram 😉

Nawet w polskiej palarni kupiłem kiedyś 125g za skromne 200pln. Wtedy akurat była dobra, ale nie zawsze tak jest 😉

[Antonio]

wiele mikrolotów rozczarowało albo i  zniesmaczyło

To o wszystkim można coś podobnego napisać. Zawsze można sobie ponarzekać... Bez szczegółów mało to informacyjne i mało treściwe stwierdzenie.

[dawiddawido]

Przykładowo, myślałem, że wszystkie kawy z oferty Hayb są Speciality, ale zauważyłem, że oni często tak się nazywają merketingowo 'Hayb Speciality Coffee', ale nie wszystkie ich wyroby są > 80 pkt (nawet na ich stronie widać, które są (bo podają punkty), a które nie.

Hej, czy możesz wskazać gdzie są te punkty ? chyba że oni oznaczają tylko na niektorych kawach. Np na blendzie blue espresso nie widziałem takiego oznaczenia

[Dale Cooper]

Ja z kolei miałem inną dziwną sytuację. Była podana dokładna punktacja, mimo, że kawa była blender kilku rodzajów ziaren, bez podanych nawet proporcji.

[adam7263]

Czy ktoś z Was stosuje konkretne metody lub narzędzia do oceny jakości kupowanej kawy? Ja po prostu staram się korzystać z usług sprawdzonych palarni kawy.

[krystians]

Oglądam ziarna przed mieleniem i robię cupping.