Agregator kaw z polskich palarni

[uman]

I jeszcze coffeeplant.pl

[picasso83]

Dodajcie jeszcze palarnię kawepale.pl

[uman]

Czy strona nadal działa? Bo dzisiaj leży.

[nto102]

Z rana jeszcze wymieliłem żonie do pracy do końca Salvadora o wrażeniach: tamaryndowca, kombuczy i nektarynki.

 A co powiesz o El Salvador FincaFranzisko GrandCruCafe, natural Mountain Dry SCA89? 31 Euro/kg jakby nie było. 
Zapach po wypaleniu ... hmm jak  by  to  określić? Nie mango, nie markuja, nie kiwi, nie cokolwiek  tylko   ... wysypisko śmieci oraz  odór  lekko kwaśny. Co prawda firma sprzedająca uprzedzała, że palić City ++ i "musi się długo odgazowywać", ale  nie precyzując jak długo. Wypalone City ++ i  po tygodniu  zapach trochę mniejszy, ale niezbyt kawowy,  także nie mam odwagi próbować. I tak to jest z kawą speciality. Tesknię za zwykłą komercyjną.  Na przyszłość żadnych mikrolotów, no way ...

[Antonio]

Jeśli tego nie spalili na węgiel, to jesteś w grupie ludzi szczególnie wrażliwych na armaty fermentacji owocowej. Niektórzy po prostu kaw z obróbki naturalnej nie tolerują. W takim wypadku trzymaj się raczej singli z mokrej obróbki, a poz tym tych wspomnianych przez Ciebie komercyjnych, niedrogich kaw.

[krystians]

Wypalone City ++ i  po tygodniu  zapach trochę mniejszy, ale niezbyt kawowy,  także nie mam odwagi próbować. I tak to jest z kawą speciality. Tesknię za zwykłą komercyjną.  Na przyszłość żadnych mikrolotów, no way

Utożsamianie kawy anaerobowej z mikrolotem kaw specialty jest błędem. Microloty mogą być bardzo różne, także z obróbki mytej. Natomiast nikt nie zabrania kupować kaw z niższych segmentów niż specialty.

Twoje rozczarowanie wynika z braku zrozumienia. To tak jakby kupić wytrawne wino o bardzo wyrazistych aromatach i mieć pretensje, że nie smakuje jak półsłodkie wino stołowe.

Trzeba wiedzieć co i dlaczego się kupuje. Jeśli lubisz kawy klasyczne, to nie koniecznie dobrym pomysłem było kupowanie kawy z długiej, bo 300-godzinnej obróbki anaerobowej.

[Antonio]

To tak jakby kupić wytrawne wino o bardzo wyrazistych aromatach i mieć pretensje, że nie smakuje jak półsłodkie wino stołowe.

Podoba mi się to porównanie .

[maro]

Klikam link "zpalarni.pl" i mi wyskakuje info że domena jest na sprzedaż. Co robię źle ?

[krystians]

Nic nie robisz źle, widocznie domena jest na sprzedaż. Szkoda, bo całkiem fajny był ten agregator.

[nto102]

Twoje rozczarowanie wynika z braku zrozumienia. To tak jakby kupić wytrawne wino o bardzo wyrazistych aromatach i mieć pretensje, że nie smakuje jak półsłodkie wino stołowe.

Mój "brak zrozumienia" nie jest "rozaczarowaniem" tylko techniczną uwagą. Z tego powodu, że ja poszukuję smaku i aromatu kawy w kawie i zwykle udaje mi się go znaleźć, czasem po próbach.   Porównanie do wina jest niezbyt szcześliwe, bo wino wyraziste, np. mineralne,  nadal pozstaje winem wytrawnym i  smakuje albo  i  nie -  kwestia gustu  oraz  łączenia z potrawami. Jakie wino łączyć z potrawami zawierającymi  ogórki kiszone? Ale da się, są sposoby (np. austriacki Grüner Veltliner).  A wina półskłodkiego "stołowego" niegdy nie piłem, więc może opiszesz mi jego smak.   

Trzeba wiedzieć co i dlaczego się kupuje. Jeśli lubisz kawy klasyczne, to nie koniecznie dobrym pomysłem było kupowanie kawy z długiej, bo 300-godzinnej obróbki anaerobowej.

Prawdę mówiąc nie zwróciłem uwagi na skrót "Anae" (bardziej koncentrowałem się na GrandCruCafe).  Wyrazów w długiej nazwie kawy było 16, wśród nich  skrót "anae".  Niemiecka precyzja. Możliwe że fermentacja przeprowadzona była zbyt pośpiesznie i na skróty, czego efektem może być  nadmiar kwasu  masłowego, który pachnie, że lepiej o tym zapomnieć. Jemeńska Matari, też naturalna obrobka,   pachnie rustykalnie, mówiąc b.  oględnie, ale  to mnie  nigdy nie przeszkadzało.

Jeśli tego nie spalili na węgiel, to jesteś w grupie ludzi szczególnie wrażliwych na armaty fermentacji owocowej.

Antonio, ja to sam paliłem. Zgodnie z życzeniem sprzedawcy C++.

[krystians]

A wina półskłodkiego "stołowego" niegdy nie piłem

Może piłeś, a nie wiesz bo nie napisali o tym w nazwie Smakuje jak wino, zupełnie jak kawowa kawa

Prawdę mówiąc nie zwróciłem uwagi na skrót "Anae" (bardziej koncentrowałem się na GrandCruCafe)

Z tego powodu, że ja poszukuję smaku i aromatu kawy w kawie i zwykle udaje mi się go znaleźć, czasem po próbach.

Myślę, że przywiązując większą uwagę do szczegółów, tych prób może być mniej.

Z kawowych kaw, bardzo lubię takie w espresso
https://88graines.com/product/bourbon-caturra-washed/
Za ponad połowę mniej niż tamte z Salwadoru i do tego o dwa lata świeższe.

[nto102]

Z kawowych kaw, bardzo lubię takie w espresso
https://88graines.com/product/bourbon-caturra-washed/
Za ponad połowę mniej niż tamte z Salwadoru i do tego o dwa lata świeższe.

Brazylijskie kawy  chętnie kupuję,  bo warto,  zwłaszcza do espresso.  Nawet Santos może trafić się wybitny. Mam jeszcze 2,5 kilo  Bourbon Typica  Caturra (Datera Estate) 2024/25, SCA 94.

[krystians]

Pewnie, brazylijskie kawy też potrafią być bardzo dobre. Daterra to dobra marka. Co do wybitnych santosów, na pewno coś z tego portu ciekawego wychodzi, ale ile tego jest w worku i którym.. Życie za krótkie dla mnie żeby szukać.

[nto102]

https://intelligence.coffee/2025/11/coffee-flavour-whats-acceptable/?_kx=iY--xwe_MkT_npUwsZk_Ak4e7rGWgW48kX4Bm48R7nI.RkG3vQ


"Manipulacja smakiem kawy – co jest dopuszczalne i kto o tym decyduje"?

"Od dziesięcioleci miłośnicy kawy specialty szczycą się czystością: odmianą, wysokością i terytorium  przy minimalnej ingerencji. Wiele kaw konkurencyjnych charakteryzuje się teraz aromatami pochodzącymi z dodatków, które kiedyś określano mianem „aromatyzowanych”.
75 proc.  młodych kawoszy w Wielkiej Brytanii wybiera syropy smakowe. Dlaczego niektóre metody manipulacji smakiem są akceptowalne, a inne uważane za gorsze – i kto o tym decyduje? Jednak zajrzyj dziś do wielu nowoczesnych palarni kawy, a zobaczysz menu niczym z cukierni: liczi, napój wiśniowy, kompot truskawkowy, cukierki arbuzowe. Te kawy często pachną bardziej tropikalnymi cukierkami niż czymkolwiek, co rośnie w ziemi. Są sprzedawane nie jako aromatyzowane, ale jako „naparzone”, „współfermentowane” lub „przetworzone beztlenowo” – słownictwo, które sugeruje raczej naukę niż syrop".

Dalej równie ciekawie,  a czasem bardzo brutalnie. 

[Antonio]

"Naparzone" . Naparzony to jestem ja, po tych wszystkich kawach każdego dnia.