Handground na kickstarterze

[M]

Jeszcze HG One jako młynek laboratoryjny wydaje się mieć ręce i nogi, ale on i tak bardziej nadaje się do espresso...

O, możesz rozwinąć temat? Zawsze mi się wydawało, że duże stożki to najlepsze co może być do przelewów...

[D4rK89]

A mi się wydaję, że taki HG One do domu to jak znalazł w porównaniu z automatycznym. W HG One przynajmniej nie masz retencji. Co wsypiesz to Ci wypadnie, dzięki temu nie marnujesz kawy. Porównywalnie kosztem masz Compak'a K10 z dozownikiem - niby szybciej, ale czy wygodniej ?

[Antonio]

Do przelewów najlepsze są płaskie Mahlkonigi z żarnami ułożonymi wertykalnie: EK43, Guatemala, Kenya; krzywa rozkładu średnicy kawowych drobin jest najbardziej smukła.

[DrUsagi]

Do przelewów najlepsze są płaskie Mahlkonigi z żarnami ułożonymi wertykalnie

Zupełnie jak w budżetowym KitchenAid'dzie tyle że tam oryginalne żarna to śmiech na sali, ale Mazzerowe już dają radę.

[D4rK89]

Szkoda, że te Mahlkonigi takie drogie. Swoją drogą co tam tyle kosztuje  ?

[donkiszot]

EK43, Guatemala, Kenya;

Nie wiem jak dwa ostatnie, ale EK43 ma dosć krótką skalę. Na gruz nie ma co liczyć. No i jeśli się komuś wydaje, że za tyle $ nie bedzie pyłu, to się zdziwi. Ale to takie dygresje.

[bmalkow]

Jest jeszcze Tiamo 700S Coffee Grinder (Italy Burrs). Ale jakoś ciężko go zlokalizować w sklepie. U Chińczyków za $268.

[ignacy]

A mi się wydaję, że taki HG One do domu to jak znalazł w porównaniu z automatycznym. W HG One przynajmniej nie masz retencji. Co wsypiesz to Ci wypadnie, dzięki temu nie marnujesz kawy. Porównywalnie kosztem masz Compak'a K10 z dozownikiem - niby szybciej, ale czy wygodniej ?

Raz w życiu posiadałem ręczny młynek - nawet jako drugi do dripa mnie irytował. Nie wyobrażam sobie machać wajchą 2-3 razy dziennie, żeby nakręcić 4-6 kaw (załóżmy, że dla dwóch osób). Wyobraź sobie, że kupujesz zupełnie inne ziarna i musisz to ustawić na nowo (3-4 strzały przynajmniej). Wszystkie młynki na których pracowałem były z timerem, a mój domowy młynek ma wbudowaną wagę - nie wyobrażam sobie już, żeby było inaczej

No, a do przelewów... Antonio już odpowiedział

No i jeśli się komuś wydaje, że za tyle $ nie bedzie pyłu, to się zdziwi. Ale to takie dygresje.

Pyłu jest mnóstwo nawet w przemiale z Guatemali, Dittingów i innych sklepowych, ale za to struktura reszty przemiału to inna kwestia... Sam kiedyś byłem zdziwiony jak bardzo pylą nawet najdroższe młynki.

Szkoda, że te Mahlkonigi takie drogie. Swoją drogą co tam tyle kosztuje  ?

Chociażby silnik, który może pracować znacznie dłużej bez przerwy niż w młynkach do espresso, marka, jakość, marketing Te maszyny działają po kilkanaście lat praktycznie nie robiąc z nimi nic poza czyszczeniem i wymianami żaren. Niekóre sklepowe podłączyć trzeba do siły, bo namielają paczkę kawy w tempie w jakim większość młynków namiela dozę na podwójne epsresso

Podsumowując - generalnie nie rozumiem całego tego "hype", jaki teraz panuje na ręczne młynki. Poza użyciem w podróży/do biura trudno mi znaleźć rzeczywistą przewagę tychże nad, elektrycznymi w podobnej cenie....

[mmorka]

A ja do dripów nie wyobrażam sobie nic innego jak dobry ręczniak - retencja przy tych metodach jest dla mnie nie do przyjęcia. Espresso - zauważ, że dobra kawiarnia zawsze trochę przemiału wrzuci w kosz zanim zrobi ci szota. Jakbym miał gdzie takiego malkoniga postawić to ok.
Ideałem dla mnie pozostaje versalab.

[ignacy]

Cóż w tej retencji jest takiego nie do przyjęcia? Nie chcesz mi chyba powiedzieć, że poczujesz w filiżance ten 1 czy 2g kawy, które były zmielone dzień czy kilka godzin wcześniej? Chyba, że trzymasz otwarte 2-3 paczki różnych ziaren i nimi żonglujesz,to wtedy się zgodzę, że ubytki będą dosyć odczuwalne. W dodatku większość dedykowanych do alternatyw młynków ma retencję na śmiesznie niskim poziomie. Ja się o to nie martwię - jak trzeba to wysypię kilka gram do kosza i jadę dalej 

Espresso - zauważ, że dobra kawiarnia zawsze trochę przemiału wrzuci w kosz zanim zrobi ci szota.

Jeżeli nie było majstrowane akurat nic przy młynku to nikt niczego wyrzucać do kosza nie będzie jeżeli chodzi o espresso... Jeżeli idzie o dripa - wtedy zawsze kilka gram idzie na pozbycie się poprzedniej kawy z młynka, ale głównie dlatego, że nikt nie pamięta, co było używane ostatnio, albo było używane na innych ustawieniach przemiału.

[Poe]

No właśnie retencja w przypadku alternatyw jest dla mnie ważna (tzn. zawsze odmierzona ilość ziaren i dobre ostukiwanie młynka przy przemiale i jest cacy). A przy espresso... póki nie będę miał normalnego ekspresu, u mnie espresso wychodzi średnio kilka razy w tygodniu, nie więcej i jeżeli coś zostanie w ogóle kawy w gardzieli (bo nie używam hoppera, wsypuję tyle, ile mieści się w kołnierzu Mazzera, czyli około 60-80g), to i tak, zanim namielę do PF'a to odpalę młynek na sekundę-dwie, żeby wymielić z niego jakieś pozostałości.

[ignacy]

Akurat Mazzery to chyba mistrze świata w retencji z ich idiotycznym umieszczeniem wylotu przemielonej kawy i tym całym mechanizmem... Nie mówię, że problem przy młynkach elektrycznych nie istnieje, ale wystarczy dwa razy zważyć i po problemie. Z jakiego młynka bym nie korzystał to przy dobrym ostukaniu/opukaniu raczej nie zdarzały się różnice większe niż +/- 0,5g i nie jest to jeszcze powód, żeby męczyć się z korbką, ale odbiegamy od tematu za bardzo...

[Poe]

Ten temat i tak już moooocno popłynął Mam Mazzera SJ w wersji Drogheria. Bez ostukania chomikuje tony kawy.

A handground na kickstarterze przekroczył 200 000$, zostało 10 dni do końca.

Mam wrażenie, że jednak przeprojektują te żarna na nieceramiczne w wersji produkcyjnej.

[mmorka]

Żarna z aluminy ale obrabiane maszynowo to byłby szlagier.

[KiT]

Z trójtlenku glinu?  Dlaczego? Ja bym omijał łukiem....