Biznes etyczny? Etyka biznesu?

[Elka]

Yodi, zgadzam się całkowicie

[joonecky]

Pani z obsługi wydająca moje zamówienie mówi - dziwny człowiek, przecież mógł to zjeść i nikt by się nie dowiedział. No właśnie - dziwny czy normalny.

Dziwny. Przynajmniej dla zdecydowanej części naszego społeczeństwa. Pracuje jako dostawca. Czasami wracam się z samochodu, żeby zwrócić komuś głupie 2 złote, ale zdarzało mi się przywieść z powrotem nawet 20, czy 100 złotych. Ludzie naprawde dziwnie się zachowują. A raczej nie wiedzą jak się zachować. Czy podziękować, czy uciekać Najczesciej jest to zdziwienie na poziomie zobaczenia kosmity. To tylko potwierdza, ze etyka na codzień jest czymś dziwnym i niespotykanym.

[Elka]

Chyba tak jest. Ja przez 14 lat prowadziłam kawiarnię i wielu znajomych posiada lokale gastronomiczne.
Wydaje się regułą, że załoga okrada właściciela w wyniku zespołowych działań.
Zawsze się zastanawiałam, jak dochodzi do uzyskania consensusu, że takie zachowania nie są moralnie naganne?
Jak zaczynają się takie rozmowy, kto i w jaki sposób daje pierwszy sygnał?

[donkiszot]

Podzielam poglądy yodi'ego. Raczej współczuję tym, którzy mają interesy z wielkimi graczami.

Na szczęście nie tylko Wy. Rozmawiałem kiedyś z lokalnym cukiernikiem, zapytałem dlaczego nie ma go w delikatesach, odpowiedział, że dziękuje bardzo za te 0,03zł w zamian za dzikie wymogi, stres i niepotrzebny mu nadmiar pracy.
Mniej czasem znaczy więcej. Zawsze się cieszę gdy spotykam ludzi, który myślą podobnie.

[lubusz]

Zachęcony opiniami na temat kawy Kenia Gatomboya Peaberry postanowiłem jej spróbować. Za namową Eli wszedłem na stronę czeskiego producenta. Kawa 340 KCZ + koszty wysyłki 290 KCZ. Po przeliczeniu ok 95 zł. Widać nie są zainteresowani klientami z Polski. Po wpisaniu w wyszukiwarkę nazwy kawy, na pierwszej pozycji sklep Cafesilesia cena z przesyłką 74 zł. Kupiłem ! Mam nadzieję, że będzie pycha
Jak będzie smakowała, to będę kupował jako dodatkowe zamówienie, czy to w sklepie Cafesilesia, czy CoffeDesc.
Zapytam Elu przewrotnie. Dlaczego chcesz mnie, pozbawić możliwości wyboru miejsca zakupu 

[Antonio]

Ela nie pozbawia Ciebie wyboru. Po prostu napisała o paru faktach. Wybór należy do Ciebie . A kawa z DS jest super, jak i jej autor... Zresztą my mamy sentyment do Czechów, ale polecam Ci też polskie Kenie, równie dobre, a tańsze.

[lubusz]

Tak Antonio, ale skoro częstujecie swoich gości czeską kenią, a nie swoją, to co ja klient mam myśleć ?

[Antonio]

My testujemy to, co nam się podoba. Wiesz, musimy się jakoś orientować .

[lubusz]

My testujemy to, co nam się podoba. Wiesz, musimy się jakoś orientować .

Fajnych macie testerów cyt. Elka "Przez półtora roku przychodził do nas, do palarni, sympatyczny chłopak, którego bardzo lubiłam i któremu ufałam.  Rozmawiałam z nim dużo, częstowałam go kawą, nawet zaprosiłam go w lipcu na warsztaty sensoryczne " 

[Elka]

Tak Antonio, ale skoro częstujecie swoich gości czeską kenią, a nie swoją, to co ja klient mam myśleć ?

Lubuszu, naprawdę możesz myśleć co, Ci się podoba.
Kawa jest księgą a ja czytam nie tylko "swoje książki" 

[Elka]

[
Fajnych macie testerów cyt. Elka "Przez półtora roku przychodził do nas, do palarni, sympatyczny chłopak, którego bardzo lubiłam i któremu ufałam.  Rozmawiałam z nim dużo, częstowałam go kawą, nawet zaprosiłam go w lipcu na warsztaty sensoryczne " 

Lubię gości, Lubuszu, jeśli akurat nie palę kawy i nie jestem zajęta pilną robotą. Lubię gości inteligentnych i zainteresowanych kawą a chłopak do takich należał..

Co do testerów zaś, pomimo, że jestem "panel leaderem analizy sensorycznej", w ocenie tego co robię jestem "sędzią monokratycznym". Wiem, że nie każdemu będzie smakowała moja kawa, ale jestem wierna własnej estetyce i swojemu stylowi.  Wbrew pozorom, praca w palarni nie jest tak do końca "pracą kolektywną". W końcu każdy sam zostaje z ziarnem i palarką. Tworzenie mieszanek to też kwestia "własnego stylu", który innym osobom trudno byłoby naśladować, bo blendy są "żywe": przecież naturalne surowce ciągle się zmieniają..Żaden element nie jest tu dany "na zawsze", nawet nasza ocena czy też preferencje. Panta rhei..

[lubusz]

Kawa jest księgą a ja czytam nie tylko "swoje książki"

Ja też czytam. Najczęściej, to szwagier przychodzi do mnie i przynosi książkę. Po jej przeczytaniu, czytamy to co mam w domu. Jak już wszystko przeczytamy, to idziemy do księgarni 

[Elka]

No widzisz, Lubuszu 
Na facebooku jest nawet taka strona: "Lubię czytać książki. Nie jestem statystycznym Polakiem".
A co do Kenii Gatomboyi: życzę Ci smacznego  .

Ziarna peaberry sa ciekawe, jako "kulki" mają inny transfer ciepła, niż ziarenka nie-zrośnięte. Takie "kulki" mają optymalny stosunek powierzchni do objętości, prędzej się otwierają i wyglądaja pięknie. Niektórzy sądzą, że ziarna peaberry są generalnie "słodsze" i ja mam wrażenie, że to prawda.

[Elka]

Zachęcony opiniami na temat kawy Kenia Gatomboya Peaberry postanowiłem jej spróbować. Za namową Eli wszedłem na stronę czeskiego producenta. Kawa 340 KCZ + koszty wysyłki 290 KCZ. Po przeliczeniu ok 95 zł. Widać nie są zainteresowani klientami z Polski. Po wpisaniu w wyszukiwarkę nazwy kawy, na pierwszej pozycji sklep Cafesilesia cena z przesyłką 74 zł. Kupiłem ! Mam nadzieję, że będzie pycha
Zapytam Elu przewrotnie. Dlaczego chcesz mnie, pozbawić możliwości wyboru miejsca zakupu 

Kurs korony czeskiej wg. internetu: 1 korona=0.15 PLN. Paczuszka kawy bezpośrednio w DS kosztowałaby 51 zł, bez kosztów przesyłki. U Silesiusa: 57 zł (po poniesieniu przez Cafe Silesia kosztów sprowadzenia kawy z Czech). Jak widać, na promowaniu DS Cafe Silesia niewiele zarabia. Są rzeczy, które robimy po prostu "dla idei" i ja wiem, że Olek i Darek to robią.
Olek poza tym jest dyrygentem a jego zespół gra czasem charytatywnie, dlatego żeby ludziom "zrobiło się przyjemniej". Dlatego ja jestem sercem z tymi chłopakami.. 


Na mojej stronie fb  napisałam trochę więcej i teraz też trochę więcej powiem: ponieważ w branży kawowej zrobiło się ostatnio "nieprzyjemnie" , firma z mojego miasta nie będzie miała możliwości sponsorowania "Pro Infusia Barista Challenge". Taką decyzję podjęli organizatorzy.

[były klient]

Byłam wczoraj u naszego "byłego" klienta. Zaopatrywaliśmy go w kawę chyba przez 6 lat. Ktoś nas "przebił" cenowo. Tylko, że ten klient używa teraz kawy wypalonej w pażdzierniku, podczas gdy u nas mógłby dostać "świeżą". Kiedyś podnieśliśmy swoja CENĘ ZALEDWIE O 8 ZŁ/KG, żeby w końcu osiągnąć rentowność na tym kliencie no i wtedy go straciliśmy..Zaparzono mi  wczoraj tę zleżałą kawę z całą pieczołowitością: zapach był jeszcze ok (ocena olfaktywna),  ale w smaku (ocena retrolfaktywana) to już było samo drewno..
Skład surowcowy bardzo dobry, podany na opakowaniu. Ziarno bardzo dobre, selekcjonowane (znam tego dostawcę), aczkolwiek jako surowiec tańsze od mojego. No i co z tego, skoro ta kawa była dobra w pażdzierniku? .

 
Nie zgodzę się z tą opinią. Stąd należy się małe sprostowanie z mojej strony jako "były" klient.
Najważniejsza rzecz to taka, że nikt nikogo nie "przebił" cenowo!!!.
Elu, po tym jak przestaliście być dystrybutorem kawy, w którą nas zaopatrywaliście na rzecz rozpoczęcia własnej przygody z paleniem kawy stwierdziliśmy, iż na własną rękę nawiążemy kontakt z włoską palarnią by dostarczała nam swoje produkty. Ten kontakt jest do dziś i nie zamierzamy tego zmieniać.
Pozdrawiam.