UMIKOT - WDT Tool

[fill]

@Matius22  brawa za pomoc kolegom

[Antonio]

Też kupiłem tę zabawkę od @Matius22. Jest super, kręci się bardzo przyjemnie, aczkolwiek przypomniały mi się czasy, gdy plastikowe klocki stanowiły mój świat . Efekty działania tego urządzenia są bardzo namacalne i widoczne -- kawa w sitku idealnie równomiernie rozłożona.

[GostRado]

Po tym, jak tylko obracałeś z lewej do prawej  pfem przy mieleniu, to się nie dziwię 

[Antonio]

z lewej do prawej

I z powrotem.

[Cob]

Mam i ja nawet dwa 
Jeden do la pavoni
Generalnie super te maszynki, zdziwienie pełne jak to łatwo chodzi i jak ładnie układa (młynki mi nie zbrylają więc tylko wyrównywanie...)
Dzięki Matius22

[rollo45]

czy kolega @Matius22 jest w stanie zrobić dla mnie takie ustrojstwo w rozmiarze 49mm?

[Cob]

Napewno bo to moje 51 też było skalowane 

[Jozin von Bazin]

Mój tez dzisiaj dotarł, czarny Olek

dzięki @Matius22.
Wykonanie jest naprawdę rewelacyjne, wydruk wysokiej jakości, chodzi leciutko.
Zdążyłem zrobić jednego shota, dystrybucja perfekcyjna. „Poci” się idealnie równomiernie na całym sitku.
W smaku shot mi wyszedł dość „ostry” , jedna próba  o niczym nie mówi, ciekaw jestem jak to będzie z kolejnymi.

[Matius22]

@rollo45 Oczywiście damy radę zrobić każdy rozmiar robiąc skalowanie

Wczoraj zauważyłem, że pojawiła się nowa wersja v2 i jest dostępna w dwóch wariantach - standardowy i short (około 1cm niższy).

Zmiany to:
- Igły są wkładane od dołu, a nie od góry.
- wersja z wycięciami ma dodatkową parę (ułatwia to trafianie bo nie trzeba "aż tyle obracać")
- nowa wersja bazy "długa" chociaż może nie pasować z dużą ilością kolb
- krótszy gwint = krótszy czas druku

v2 short


v2 short od spodu



Z lewej v2 normalnej wysokości, a z prawej v2 short

[Krakus]

I co my biedni posiadacze wersji V2RC1 zrobimy? W wersji V2 jest inny rozkład igieł przez co jest lepiej rozgarniania kawa przy brzegach i w centrum.

PS Jedna igła jest teraz osadzona nie w przekładni, tylko w górnej pokrętce.

[Antonio]

Moje pierwsze wrażenie z pracy jest takie, że urządzenie to (wersja 1) sprawia, że pojawia się niewielki gradient rozkładu kawy w sitku -- mniej kawy jest w środku a więcej przy brzegach.

[Jozin von Bazin]

Antonio, masz jakieś spostrzeżenia co do smaku?
U mniej wychodzą shoty „ostrzejsze” bardziej cierpkie niż zazwyczaj, mniej jest słodyczy w espresso.

Zrobiłem kilka prób i aparat gębowy nie kłamie. Mniejsze body, mniejsza crema, mniej słodyczy.
Shot jest jakby taki wodnisty i jakby przepalony. Nie jest okrągły w smaku, nie ma tej kulki, takiego miękkiego finiszu. Wchodzi jak nożyk, nie ma tego miękkiego, słodkiego stop. Normalnie to najpierw jest lekka goryczka później przechodzi w słodycz, pewnie kubki smakowe najpierw reagują na gorycz, a dopiero później przechodzą do słodyczy, podobnie jak przy czekoladzie.
Sorry za te „poetyckie” porównania, ale jakoś to trzeba ubrać w słowa

Bardzo ciekawe doświadczenia z tym Umikot. Espresso nie przestaje mnie zaskakiwać.
Z innej stoenh to 12 stron jarania się technicznymi aspektami, a nikt nie napisał o najważniejszym czyli wpływie na smak.

[Krakus]

@Antonio Po czym tak wnioskujesz? Po kształcie powierzchni ciastka po ekstrakcji? O i u mnie ciastko bywa wklęsłe.

Ale powierzchnia sitka poci się równomiernie.

PS. Coś w tym może być:

Stationary edge-needle - one needle has been repurposed to a perimeter sweeping role. This reduces hotspotting in the center and improves distribution at the edges

[fill]

@Antonio Po czym tak wnioskujesz? Po kształcie powierzchni ciastka po ekstrakcji? O i u mnie ciastko bywa wklęsłe.

Ale powierzchnia sitka poci się równomiernie.

Bez Umikota mam różny kształt ciastka po ekstrakcji na różnych siatkach - dno proste czy convex, krawędzie dna wyoblone lub nie.
Zresztą przyczyn może być jeszcze więcej np. dystrybucja wody z prysznica.
Co do smaku to się nie wypowiadam, bo urządzenia nie posiadam. Zamówię tylko z ciekawości, bo skala zmian opisanych przez kolegę JZB wydaje się kolosalna.

[Matius22]

Faktycznie przegapiłem zwrot o poprawach w ułożeniu igieł, chociaż oczywiście igłę na zewnątrz przy rancie widziałem. Jeśli chodzi o porównanie v1 a v2 to tak:

Z lewej mamy v1, a z prawej v2.



Co zauważyłem? W v1 przy rancie formuje się lekko wyżej puszek (jak stukniemy kolbą o blat to najbardziej to widać, że przy rancie jest po prostu wyżej). Natomiast obok jest delikatne zagłębienie, na środku to już nie występuje. Igła która została dodana na ten rant, zsypuje to co by się odłożyło na rancie, do tego delikatnego zagłębienia.



Tutaj na czerwono zaznaczyłem gdzie było delikatnie niżej (oczywiście szerzej, niż czerwona linia).



Tutaj dla porównania v2 z bliska.

@Jozin von Bazin Niestety ja siebie nie mogę nazwać, aż takim specjalistą w smakach espresso i nie czuję nigdzie tej "ostrości" o której wspominasz (może też dlatego, że jestem fanem mocno ostrych sosów i to co dla mojej kobity jest ostre - dla mnie jest zwykle). Póki co staram się uczyć wyczuwać kwasowość owoców (co dalej nie jest mi łatwo określić).