Szukam pomocy w doborze młynka do małej kawiarni

[Kokos660]

Cześć, mam takie pytanie. Właśnie jestem na etapie urządzania małej kawiarni i potrzebuje kupić młynek i mam dylemat czy zaryzykować i od razu kupić młynek, który mi się podoba, czyli San Remo sr83ad czy lepiej się uspokoić i nie szaleć i kupić młynek, który ktoś mi sugeruje, czyli Eureka Atom speciality 65… Z góry dziękuje za opinie ?

[MacJaro]

Do kawiarni zdecydowanie wystarczy Atom, ale w podobnej cenie kupisz „wół roboczy” typowo kawiarniany młyn Fiorenzato F64 Evo.
Sam się nad nim zastanawiam, nie jest drogi a przemiał jest świetny.

[Kokos660]

Trochę poczytałem i okazuje się fiorenzato robi młynki dla sanremo i dostrzegłem jedną ciekawostkę trzeba barć np. Sr83 od pro ponieważ wszystkie które mają dopisek pro  mają opcje szybkiego zdejmowania hoppera czyli łatwiej utrzymać czystość  .  I teraz kolejny dylemat muszę jeszcze dobrać ekspres i znowu to samo rozsądek czy ambicja ? Rozsądek mówi kup przyzwoite dwie grupy ! A ambicja i chęć posiadania kup Sanremo Caffe Racer 

[MacJaro]

@Kokos660 wersja PRO to nie zdejmowany szybko hopper, tylko odpinane górne żarno by mieć blyskawiczny dostęp do wyczyszczenia młynka bez jego rozkręcania.


UPGRADE:
Wersja PRO zakupiona do końca roku bez dopłaty będzie miała zamontowane fabrycznie żarna pokryte specjalną powłoką tytanową w kolorze czarnym. Żywotność żaren to 4 tony zmielonej kawy. Standardowe 400 kg. Nowość Fiorenzato. 

[Kokos660]

Szukałem na stronie Fiorenzato ale nigdzie nie ma informacji o tym że dają lepsze żarna gdzie znalazłeś takie info jak możesz podeślij linka.

[Gmtb]

A ambicja i chęć posiadania kup Sanremo Caffe Racer 

Wiesz, wszystko zależy od tego na co możesz sobie pozwolić i jakie jest ryzyko związane z utrzymaniem się na rynku. Jeżeli nie masz pewności że lokal będzie na siebie dobrze zarabiał to poszedłbym w stronę dobrej 2GR z PID.
Ale jeżeli żadne z powyższych nie stoi na drodze, a marzy Ci się Caffe Racer to go kup - mnie osobiście maszyna bardzo się podoba... i te sakwy na bokach w wersji Renegade
Na pewno robi robotę jeżeli chodzi o kwestie wizualne.

[Kokos660]

Ok a co Byś polecił w ‚normalnych’ pieniądzach ? Bo Caffe racer to czysta fanaberia pomijając ambicje więc może jest coś dosyć ładnego za mniejsze pieniądze ? A kolejna sprawa czy koniecznie muszą być dwie grupy ?

[Heniutek]

Jeśli dobrze kojarze to 2 gr stoi w StoryCoffee , piekna maszyna i pyszna
Kawa
Zobaczylem cene, ło matko!

[Antonio]

A kolejna sprawa czy koniecznie muszą być dwie grupy ?

Zawsze jest to jakaś wygoda i znacznie większa wydajność, gdy na kawę wpadnie grupa ludzi. Bywa też, że coś tam się zepsuje w jednej grupie, gdy druga jest OK.

[Gmtb]

Oprócz walorów użytkowych przy posiadaniu 2GR o których wspomniał Antonio jest jeszcze wymiar ekonomiczny.
Zazwyczaj 2GR jest tylko 10-15% droższy od 1GR, a w razie potrzeby łatwiej sprzedać

Ekspresów godnych polecenia jest wiele. Jeżeli ma mieć PID (kontrola temp. zaparzania) to musisz patrzeć na maszyny 3-bojlerowe.
Ze swojego podwórka mogę Ci polecić Ascaso Barista T ONE lub PLUS. Cała maszyna gotowa jest do pracy w około 20 minut. Możesz pracować na włączonej 1 grupie lub obu (są niezależne). Każda ma niezależnie ustawiane dawki, temperatury i pre-infuzję dla każdego przycisku... i jeszcze kilka innych opcji.

Jeżeli będziesz potrzebował więcej info to odezwij się na priv.

[MacJaro]

Szukałem na stronie Fiorenzato ale nigdzie nie ma informacji o tym że dają lepsze żarna gdzie znalazłeś takie info jak możesz podeślij linka.

Taką informację otrzymałem w coffeesite.