Ascaso Dream PID czy Lelit Mara X

[slusar_o2]

O to małe dziady tam też wchodzą ? myślałem, że tylko sam osad.

coś tam zawsze wlezie Backflushe wystarczą. Normalnie wodą, a co jakiś czas z chemią i będzie super.

[Bogdaniec]

coś tam zawsze wlezie Backflushe wystarczą. Normalnie wodą, a co jakiś czas z chemią i będzie super.

Ok, to będę robił codziennie ślepym z samą wodą i 1x w tyg proszkiem.

Powiedz mi proszę jak mierzysz czas podczas robienia espresso od momentu załączenia pompy, czy od momentu pojawienia się kropli w filiżance?

[akrool]

Z proszkiem to chyba jest taka reguła że po "przerobieniu" ok. 1 kg kawy.
Ewentualnie 100 shotów

[Janusz]

My zalecamy raz na tydzień. Góra co 2 tygodnie...

[Koziołek]

Z proszkiem to chyba jest taka reguła że po "przerobieniu" ok. 1 kg kawy.
Ewentualnie 100 shotów

Nie ma takiej "reguły". To kwestia indywidualnego podejścia, najważniejsze żeby czyścić.

Powiedz mi proszę jak mierzysz czas podczas robienia espresso od momentu załączenia pompy, czy od momentu pojawienia się kropli w filiżance?

Tu są dwie szkoły - jedni od załączenia pompy, inni od pierwszej kropli. Ja czas liczę od momentu włączenia pompy.

[Bogdaniec]

Tu są dwie szkoły - jedni od załączenia pompy, inni od pierwszej kropli. Ja czas liczę od momentu włączenia pompy.

i bądź tu mądry przecież czasami to różnica nawet 3-4s, zanim coś poleci.
Wygląda na to, że trzeba robić tak, aby smakowało i tyle

[Koziołek]

Wygląda na to, że trzeba robić tak, aby smakowało i tyle

Jeśli od włączenia pompy będziesz miał czas25-30s przy uzysku 2-2,5 większej do dozy kawy to powinno smakować dobrze. W innym wypadku wymienić należy kawę bo nie każda musi Ci podchodzić smakowo.

[Cob]

Dokładnie, ja też liczę od włączenia pompy minus preinfuzja, jakkolwiek się liczy ma smakować trzeba się bawić i testować, naromiast waga acaia liczy od piewszej kropli, no może drugiej i trzeciej więc taki standard jest też międzynarodowo przyjęty ...

[popcorn]

naromiast waga acaia liczy od piewszej kropli, no może drugiej i trzeciej więc taki standard jest też międzynarodowo przyjęty ...

Nie jest.
Standard po to jest standardem żebyśmy wszyscy wiedzieli o czym mówimy. Po to definiujemy pewne pojęcia.
Jeśli mówimy o "czasie szota" to jest to czas od załączenia pompy do końca szota (końca pracy pompy, lub odsunięcia filiżanki spod wylewki).
Czas "do pierwszej kropli", czy czas "od pierwszej kropli" jest innym czasem i nie mieszajmy go z czasem szota.

Też korzystam z wagi Acaia i moja mierzy czas od załączenia pompy, czyli od momentu jak ją uruchomię .

[krystians]

waga acaia liczy od piewszej kropli,

To nie jest standard, tylko możliwości techniczne. Skąd waga, nie mając komunikacji z ekspresem, miałaby wiedzieć od kiedy pracuje pompa? Może mierzyć automatycznie tylko od zmiany nacisku.
Ekstrakcja jest liczona od początku kontaktu z wodą, czyli od załączenia pompy.

[slusar_o2]

acaia liczy od piewszej kropli, no może drugiej i trzeciej więc taki standard jest też międzynarodowo przyjęty

ciekawe jak sobie ludzie radzili zanim ta waga trafiła na salony

[Bogdaniec]

Jakoś sobie radzili, ale skoro coś ma pomagać to dobrze. Dzisiaj zrobiłem zgodnie z Waszymi radami - od momentu włączenia pompy 15g w sitku - 30g w filiżance, czas 25s - chyba najlepszy jaki mi wyszedł, będę podążał tą drogą

Ale żeby nie było tak dobrze, to zrobiłem preinfuzję na 2s - takie samo ubicie, ta sama kawa, takie same ustawienia na młynku i ciśnienie skoczyło tylko do 5 zamiast 9 i kawa śmignęła błyskawicznie, nawet nie zauważyłem kiedy, oczywiście kawa wyszła kwaśna 

Dalej już nie testowałem, miałem za dużo w sobie już kofeiny 

Czy to jakiś pojedynczy błąd, czy przy preinfuzji można mielić drobniej?

[Koziołek]

Zmiel "oczko" drobniej, niech czas skoczy nawet do 27s bo w moim odczuciu to mógł być przypadek, że tak przecisnąłeś szota i wyszło 25s. Nie liczy się jeden szot espresso tylko seria, wtedy można mówić o powtarzalności.

[Bogdaniec]

Zmiel "oczko" drobniej, niech czas skoczy nawet do 27s bo w moim odczuciu to mógł być przypadek, że tak przecisnąłeś szota i wyszło 25s. Nie liczy się jeden szot espresso tylko seria, wtedy można mówić o powtarzalności.

Ok, tak zrobię, przerobię kilka szotów, tylko niestety jutro, dzisiaj wracam po 21 do domu i byłoby już za późno na kawę

Czy to jest możliwe, że przy zastosowaniu preinfuzji trzeba mielić jeszcze drobniej?