Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.

[GostRado]

Proszę

Na dole masz "płaską podlogę" jak na zdjęciu Gianniny, czy wgłębienie przy ściankach?

[ICTC]

Rowek przy ściance. Coś to zmienia oprócz estetyki?

[GostRado]

Nie, tylko poszli na łatwiznę w tym modelu, jak w Bialetti i u innych producentów. Przy płaskim dnie i braku zakamarków po prostu łatwiej się czyści wnętrze.

[ICTC]

To jest ich budżetowy model.

[szarud]

Czy ktoś stosował preinfuzję w kawiarce? Jak to zrobić i czy faktycznie daje bogatszy smak?

[krystians]

Preinfuzja? Czyli co zaparzanie przerywane? Poniekąd ciśnienie gdy się buduje robi samoistnie taką przeinfuzję zwilżając ciastko, zanim duża ilość pary zacznie przedostawać się do góry. Przerywanie mogłoby chyba spowodować większe kanałowanie i wydłużenie ekstrakcji. Musiałbyś spróbować jak to się sprawdzi z konkretną kawą.

Tutaj masz sporo różnych prób, także próbę namaczania w koszyku.

[szarud]

O, o coś takiego mi chodziło.

[Lewic]

Hej, zacząłem się bawić z kawiarka ale... kawa wychodzi zimna.

Pojemność 6 tz, grzanie na indukcji na prawie maksymalnej mocy, temperatura startowa wody około 60 stopni.

Kawy mam 30g, wody 120g. Czas parzenia około 30 sekund.

Którym parametrem sterować by napar w filiżance był ciepły? Jeśli chodzi o smak - nie najgorzej, jeśli chodzi o moc, uderza bardziej niż espresso na ten moment

[tv3]

Dopytam o wspomnianą tu kawiarkę Giannini TUA.
Planowałem kupić 2 Bialetti (wersje MOKA Induction - czyli góra z alu, dół stalowy) 4tz oraz 6tz.
I zastanawiam się, czy sensowniej nie będzie nabyć wymienioną wyżej Giannini TUA w wersji 6tz (reduktor do 3tz) - ta podstawowa wersja kawiarki.

Palnik gazowy. Czasem robię jedną kawę dla siebie, czasem dwie dla partnerki i siebie.
Cenowo wyszłoby dość podobnie (2 x Bialetti = 1 x Giannini).

Cóż brać?

[Perzua]

Potrzebuje kawiarkę elektryczną do swojego biura. Generalnie nie wiem jak smakuje kawa np z AP ale wydaje mi się, że z kawiarki jest najbardziej zbliżona do espresso, a innej nie pije. Co polecacie kupić ?

[Antonio]

Teoretycznie za pomocą AP można zrobić coś a la espresso. Jeśli najbardziej lubisz espresso, to może Kazak na korbkę lub coś podobnego, rasowego?

[Wiszczu]

Jeszcze zaryzykuj phin'a. To nie jest espresso, ale niektórzy to preferują nad innymi alternatywami. A inni nie.
Ale zaparzacz kosztuje 30-40zl, więc koszt eksperymentu pomijalny przy cenach kawy.
Olbrzymia zaleta, że zajmuje bardzo mało miejsca i wystarczy zwykły czajnik do zaparzenia i łyżka do odmierzania - nic więcej bo kawe się mieli dzień wcześniej albo kupuje zmieloną.

[Perzua]

Kazak za drogi na takie potrzeby. AP nie wiem, bo nie korzystałem. Phina mam i chyba go do końca nie ogarnąłem. Kawiarkę mam tradycyjną w domu jest chyba z tego wszystkiego najlepsza.

[krystians]

Kazak na korbkę to najprawdziwsze espresso. w Aeropressie wystarczy, żę będziesz mieszać przez minutę i masz TDS jak w espresso. Jest jeszcze ten nowy Oxo Rapid, ale nie próbowałem i nie jestem w stanie stwierdzić czy warto. W Azji zaczęli robić też masę urzązeń na baterie, które działają podobnie jak Kazak.

[J_J]

Pytanie: czy znacie jakąś kawiarkę, która jest:

- stalowa, żeby działała na indukcji
- miała szersze dno, żeby działała na indukcji
- nie była wielkości pół litra i nie kosztowała pińcet złotych?

Bo moja co prawda jest ze stali, ale zbyt mała i płyta jej nie widzi. A że i tak jest w stanie mocno zużytym i zaczyna puszczać ciśnienie na zaworze i uszczelce, to nie ma sensu kupowania pod nią podkładki do indukcji, bo i tak niedługo całkiem zdechnie.

Widzę na przykład coś takiego jak Bialetti New Moka Induction w różnych wielkościach - ktoś miał, ktoś sprawdzał?

Dziękować.