Ekspres kolbowy na początek

[pj.w]

https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=10089

Video poradniki espresso. Podstawy.

[stefanoxxx]

Może podali byście  mi 2-3 kawy które na początek będą najlepsze do nauki.

[mlopus]

Każdy blend z polecanych tutaj palarni, znowu szklana kula nie działa i nie znamy Twoich preferencji smakowych? Nie kwaśne i przyjemne będą brazylijskie ziarna.
A raczej nie owocowe, bo ze słodyczą to inna bajka.
Wybierz ziarna o odpowiadającym sobie profilu smakowym, dobrze rozgrzej ekspres 30-45 min, dobierz przemiał, drobno ale nie tak aby na kawie zostawały odciski palców, biorąc kawę między kciukiem i wskazującym palcem. Dobierz dozę testem monety i zobacz co z tego wyjdzie, zmierz czas, ratio lub ilość, dalej musisz szukać i czytać.

[GostRado]

Polecam Java 001. Trzeci raz ją kupiłem i zauważyłem, że najszybciej na niej dochodzę do pożądanych efektów, tym razem na ręcznym młynku. Nie wiem, jak tak tam będzie na Twoim sprzęcie,  ale u mnie sprawdzają się takie ustawy 》18,5g 》27s》38g. Jak się zdecydujesz to celuj w 27s ekstrakcję (obserwuj jak przebiega, npf bardzo pomocny) zmieniając delikatnie wagę mielonki i stopień mielenia tak, aby mieć ratio w okolicach 1:2. Ostatnio w udanych shotach nawet doświadczyłem oprócz  oczywistych smaków nutkę owocu.

[stefanoxxx]

Polecam Java 001. Trzeci raz ją kupiłem i zauważyłem, że najszybciej na niej dochodzę do pożądanych efektów, tym razem na ręcznym młynku. Nie wiem, jak tak tam będzie na Twoim sprzęcie,  ale u mnie sprawdzają się takie ustawy 》18,5g 》27s》38g. Jak się zdecydujesz to celuj w 27s ekstrakcję (obserwuj jak przebiega, npf bardzo pomocny) zmieniając delikatnie wagę mielonki i stopień mielenia tak, aby mieć ratio w okolicach 1:2. Ostatnio w udanych shotach nawet doświadczyłem oprócz  oczywistych smaków nutkę owocu.
Dzięki to już coś

[GostRado]

Mam nadzieję, że wagę posiadasz?

[stefanoxxx]

Wiec tak przy 18gr kawy ekspres pracuje 24 sekund kawy podaje 48gram
Czyli co zmienić ilość kawy czy grubość bo już teraz wd skali ciśnienie nie jest w optymalnym miejscu tylko wyżej ?

[pmichal]

1. Zakup dobrą kawę na testy - Mujeres, Ariadne lub inne polecane mieszanki.
2. Zrób test monety - to, że ktoś u siebie daje 18 gram, nie znaczy, że to jest optymalna doza dla Ciebie - możecie mieć diametralnie różne sita.
3. Jak już zrobisz test monety to staraj się dobrać stopień zmielenia, aby w czasie 25-35 sekund mieć w filiżance 2x tyle co kawy w sitku, czyli dla 15g kawy - 30g uzysku, dla 18g - 36g itd.
4. Jak już to daj jakie są Twoje wrażenia smakowe, wtedy będziemy mogli odpowiednio doradzić co dalej zrobić.

P.S. Zaupdejtuj w profilu jaki masz ekspres i młynek - będzie to pomocne dla nas przy doradzaniu.

[stefanoxxx]

Co to test monety ?

[WS]

Zadaj sobie trochę trudu i wpisz te słowa w wyszukiwarkę.

[stefanoxxx]

A to nie ma

[stefanoxxx]

Wychodzi u mnie koło 50 gram z 18 gram kawy cykl 20s
Czas liczony odkąd kawa leci młynek na 2
Pozostaje tylko 1
Kawa to
Itallcaffe gran crema
https://swiat-kawy.com/arabica-robusta/205-italcaffe-gran-crema-1kg.html

[Koziołek]

Po ilu sekundach zaczyna lecieć kawa od włączenia zaparzania? Tak trochę za dużo naparu w takim czasie. Skręć na 1 i zobacz co uzyskasz. Jaka jest data przydatności kawy na opakowaniu, to co nieco powie o czasie palenia? I najważniejsze pytanie, "czy kawa smakuje" ?

[stefanoxxx]

Tego nie liczyłem ale myśle ze z 5-sekund
28.09.2022r
Kawę wylewam nie piłem

[Koziołek]

Czyli kawa była pakowana we wrześniu tego roku. Kup coś bardziej świeżego, z polecanych na forum palarni. Wszystko zmieni się (zarówno nastawy na młynku, czas jak i uzysk) przy innych kawach.

Jak nie pijesz kawy którą parzysz to nie wiesz czy jest ok. Ona musi smakować i to Tobie nie nam.