Ekspres kolbowy na początek

[stefanoxxx]

Ok sagę wjechał powiedzcie mi od jakich ustawień zacząć młynka
Jaki czas ?

[Makgajwer]

@stefanoxxx

Polecam ten kanał, gdzie gość ma wprawdzie Breville, ale to to samo co Sage i jest sporo filmików odnośnie dozy, kanałowania i innych kwestii.


Zacznij od 8 czy 6 i zobaczysz co się dzieje.

[Koziołek]

@Koziołek
"System grzewczy ThermoJet® sprawia, że ekspres jest gotowy do pracy w 3 sekundy"
Ja nigdy nie robię zaraz po włączeniu, ale czasem zdarzyło się, że było to parę minut, innym razem 30 i nie czułem różnicy w smaku czy w procesie.

To jest piękny marketing firmy produkującej. Z czasem wyczujesz różnicę, przekonasz się

[stefanoxxx]

Pierwsza kawa poszła ale jest kwaśna ciśnienie poszło na jakieś 80% czyli wd skali niby Ok
Optymalnie wd instrukcji jest ze ma być w 50% w skali .
Sitko podwójne kawa 16gr
Ciastko ładne suche na moje oko
A i jeszcze ta kawa jest chłodna czy tak ma być? Filiżanki podgrzane ale lekko ten podgrzewacz chyba ni zrobi ich na gorąco?

[mlopus]

Kwaśna i chłodna, a ile grzałeś ekspres ? Bo jak 3s to 

[stefanoxxx]

Nie 3s z pół h
Ale już wiem czemu trzeba wygrzać tez kolbe i szklanki bo tak to kiepsko
Jak osiągnąć aby kawa była delikatna ? Od czego to zależy?coś takiego jak z automatu?
Lepiej niskie ciśnienie czy wyższe ?

[mlopus]

Kupiłeś kolbę aby mieć lurę jak z automatu ? hm 
Wysil się trochę, poczytaj forum, opanuj podstawy teorii a może zrozumiesz o co w tym chodzi.
Dla mnie delikatna kawa to pojęcie obce, espresso jest aromatyczne, cieliste, zbalansowane, owocowe lub czekoladowe ale delikatna to raczej przelew.

[stefanoxxx]

Ja czuje gorycz I w sklepie tez ja czułem niestety nie mogę teraz zrobić tripa po kawiarniach aby mieć porównanie.
Muszę  napić się espresso u kogoś co ma wszystko ogarniete aby mieć punkt odniesienia.
Być może moje podniebienie woli kawę z automatu tego też nie wiem.  Zawsze piłem latte machiato a espresso w knajpach raczej robione przez osoby bez pojęcia

[mlopus]

Gorycz mówisz, a jakie to ziarno ? Bo jak ciemne palenie to ma być gorycz i żużel 

[stefanoxxx]

W skali z opakowania ktora ma 5 ziarenek
Zaznaczone sa 3

[mlopus]

@stefanoxxx    to kup taką która ma 1 ziarenko 
Nie gniewaj się ale albo żartujesz sobie, albo nie masz nawet minimalnego pojęcia o kawie. poczytaj poradnik ze strony głównej forum, zapoznaj się z wpływem rodzaju obróbki ziarna na jego smak, z wpływem parametrów ekstrakcji na smak kawy w filiżance. Tu nie ma gotowca, tu nie ma szklanej kuli i wróżenia z fusów, tu rozmawiamy o ziarnie  konkretnego gatunku, z konkretnego regionu, z konkretnej obróbki, ba nawet palarni i partii. Wtedy można mieć punkt odniesienia, użyć coffee compass czy czegokolwiek innego. Zacznij od podstaw pls.

[stefanoxxx]

Nie mam zielonego pojęcia o kawie zawsze piłem latee ze stacji ale odstawiłem mleko i chce pic espresso.
Jakich podstaw?

[mlopus]

Poradnik jak i co pić, strona główna WOK, to absolutne abc. Zacznij od espresso macchiato skoro tak, ale najpierw abc 

[gniewko]

Nie mam zielonego pojęcia o kawie zawsze piłem latee ze stacji ale odstawiłem mleko i chce pic espresso.
Jakich podstaw?

Poczytaj po prostu różne wątki na forum. Założyłeś wątek w którym oczekujesz, że ktoś Cię poprowadzi za rękę. Użyj wyszukiwarki forumowej lub szukaj treści na forum via Google (polecam zaznajomić się z operatorami).

Absolutne podstawy masz tu:

https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?page=74

Następnie znajdź sobie wątek „Pomóż mi robię espresso”

[Henry]

Nie mam zielonego pojęcia o kawie zawsze piłem latee ze stacji ale odstawiłem mleko i chce pic espresso.

Zacznij od picia long black. Nie katuj się espresso jeśli wcześniej nie piłeś.