Jaki ekspres jednogrupowy do restauracji?

[maniu777]

Witam,

Potrzebuję kogoś, kto pracował na niejednym ekspresie i mógłby mi poradzić jaki mam kupić (najlepiej gdyby znalazł się tutaj jakiś doświadczony barista) . Ilość kaw jaką sprzedaje to ok. 10 dziennie, a bywają dni, że nawet 3-4 kawy. W większości są to kawy z mlekiem, cappucino, latte. Ilość miejsca na ekspres na barze to ok 50-60 cm szerokości. Myślę, że na taką ilość sprzedawanych kaw ekspres jednogrupowy wystarczy? Jaki polecalibyście ekspres? Są różne firmy, np. DeLonghi, Gaggia, Saeco, LaMarzocco... Zależy mi na tym żeby był to ekspres profesjonalny,kolbowy, robiący dobrą kawę. Prosiłbym o podanie kilku modeli w przedziale cenowym między 5.000 a 10.000 zł. Raczej nowe, ale mogą być i używane.

Dodam, że obecnie mam wypożyczony ekspres od Segarfedo, SM 85 LaSanMArco jednogrupowy . Coś chyba takiego jak to, ale jednogrupowy:

I nie za bardzo mi się podoba kawa z tego ekspresu...

Pomóżcie, bo kompletnie się na tym nie znam

[donkiszot]

robiący dobrą kawę.

Ekspres nie robi kawy. Jest tylko jednym z wielu trybików w wielkiej maszynie kawowej.

Budżet zawiera w sobie młynek, czy na młynek jest osobny?

[maniu777]

Budżet bez młynka (ewentualnie proszę o pomoc w wyborze młynka). Wiem, że ekspres sam kawy nie zrobi, ale zależy mi na tym żeby ten sprzęt też był dobry

[WS]

I nie za bardzo mi się podoba kawa z tego ekspresu...

Jeżeli parzysz Segafredo, to nic dziwnego.

[maniu777]

Dlatego też, będę zmieniał kawę. Miałem z nimi podpisaną umowę na ekspres i dlatego musiałem brać od nich kawę. Teraz kończę z tym, muszę kupić własny ekspres, młynek i dobrą kawę Tak jak wyżej, co polecicie?

[WS]

Kilkanaście kaw dziennie, to ci każdy ekspres z HX-em bez problemu obsłuży, nie musisz 10 tysięcy na niego wydawać. A z jednogrupowych gastronomicznych ekspresów, podoba mi się Conti.

[Fux]

Do 10 kaw dziennie to sporo z nas dziennie wypija.
Zrobisz to na sprzęcie domowym z przyzwoitym młynkiem.
Resztę napisano wyżej.

[maniu777]

Może Saeco Aroma Compact 100 ? Chcę, żeby sprzęt był dobry, żeby dobrze spieniał mleko, w przyszłości chcę się zacząć również bawić w malowanie na kawie.

[Maciej1]

Po co tak wymyślasz ? Wszystkie Rockety, Bezzery z hx dadzą spokojnie radę.

[Antonio]

Dadzą radę, ale bardziej ergonomiczne są jednak nieco większe maszyny.

[Metiu]

Zgadzam się.
Ładne i błyszczące HXy czy dual bojlery z E61 w domowych warunkach są świetne i z dbaniem o ich nieskazitelny wygląd nie ma problemu. W kawiarniano-barowych warunkach lepiej sprawdzi się coś typowo gastronomicznego np. Nuova Simonelli Appia - bardzo fajny sprzęt. 

[raf77]

Rancilio epoca jednogrupowa, do wyboru jest kilka odmian.