Porlex Mini - ile klików do jakiej metody parzenia ?

[kano]

Posiadam młynek PorlexMini.
Na ilu klikach mielić pod parzenie w aeropressie? Jak do french pressa, a jak do dripa??
I do innych podstawowych metod..?

Mógłby ktoś podać?

[Edwin Jagger]

AP - 5-6 klików
FP - 11 - 12 klików.
Wyczytane, na którejś ze stron sklepu z kawą.

[kano]

A drip? 7-10??

[pali112]

Do Chemexa coś 14-15 z moch obserwacji

[kano]

Witam!

Ile klików polecacie do kawiarki?

[krystians]

zależy od którego momentu się liczy, jeśli od całkowitego zblokowania to kawiarka myślę że podobnie jak standardowo AP koło 5-6. Kwestia też jaka kawa i jak duże sitko (na ile porcji kawiarka). Do małych będzie drobniej do dużych trochę grubiej.  Ja ostatnio też eksperymentuje z grubszym przemiałem w AP (około 8 klików), wtedy mocniejsze mieszanie po bloominku przez 10-15 sekund i całe zaparzanie w okolicach od 2 do 2min 20 sek. W dripie kality mi wychodzi między 8 a 12 klików (po odsianiu pyłu) Tutaj jeszcze kwestia ilości wody, kawy i długości ekstrakcji. Ja zaparzam w kolicach 4 minut od 250 do 500 ml

[kano]

Interesują mnie ogólne wytyczne od których wypada startować.

DRIP - 200-300ml, kawa różna, hario dripper

Kawiarka - Bialetti na 3 filiżanki (wlewa się niecałe 150ml wody i wychodzi ze 120-130ml naparu).
Jak zbyt drobno zmielę (3-4 kliki OD PEŁNEGO SKRĘCENIA MŁYNKA) to ledwo zipie ta kawiarka i boję się że mi wybuchnie (kiedyś tak miałem, ale to z inną firmą - kawiarka poszła do kosza).
Jak zmielę grubiej (10klików), to kawa momentalnie wypełnia naczynie/dzbanek/to na górze
Do tej kawiarki wchodzi około 15-17g kawy.

[krystians]

Nie wiem co na to bardziej doświadczeni koledzy, ale myślę że szczegóły musisz samemu sobie wypracować, zarówno przemiał jak i technikę. Bo po prostu Twój młynek, Twoje ziarna i przygotowywanie Twoimi rękami zawsze będą się różnić trochę od innych. Gdyby wszystko było policzalne w sekundach gramach i klikach kawę parzyłyby roboty, a nie ludzie. Jednak czynnik ludzki może Cię przypadkiem naprowadzić na coś ciekawego. Przede wszystkim musisz kierować się swoimi zmysłami i przygotowaniem merytorycznym i intuicją.  W tym cały urok przygotowywania kawy, gotowania czy robienia czegokolwiek twórczego, że jesteś zdany na swój gust, smak, kreatywność.  Informacje dot. prawidłowej techniki dość łatwo znajdziesz choćby na tym forum:
http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?board=17.0

 Na youtube możesz znaleźć kanał "Arabean"
https://www.youtube.com/channel/UCGUXUgSeLB_Itc_iAm0hrHA
tam bodajże Maciek, (obecny wicemistrz polski baristów?) z wrocławskich sztuczek, całkiem przystępnie i sensownie opowiada o kawie i technikach jej przygotowywani. O przygotowywaniu w kawiarce jest nawet kilka filmików.
tutaj jeden z nich:

[donkiszot]

Jak zbyt drobno zmielę [...]Jak zmielę grubiej[...]

No to już sobie odpowiedziałeś.

Maciek, (obecny wicemistrz polski baristów?)

W baristach (chyba) Maciek nie startował w ogóle, wice nie jest na pewno, bo wice jest Iza, a Maciek do Izy w ogóle nie podobny.

[krystians]

przepraszam, prawda to, żem się pomylił. Już uściślam, chodziło o Brewers Cup Polska 2015, w którym Maciek zajął 2 miejsce I jeszcze jedno przekręciłem, bo w "Lot Kury" jest baristą, a z dziewczynami ze sztuczek jest co prawda związany, ale poprzez swoją firmę

[donkiszot]

Na Cup Tasters, mimo niedyspozycji zdrowotnej, też mu nieźle poszło.