forum.wszystkookawie.pl

Opinie, testy i porównania => Alternatywne urządzenia do parzenia kawy => Wątek zaczęty przez: Wojti w 08 Grudzień 2015, 10:26:56

Tytuł: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: Wojti w 08 Grudzień 2015, 10:26:56
Jakiś czas temu usłyszałem od pewnego baristy w pewnej dobrej Krakowskiej kawiarni, że lepiej używać wody z kranu jeśli chodzi o metody alternatywne (o ile jakość tejże wody jest dobra). Było to argumentowane faktem, że filtrując wodę, choćby w dzbanku, pozbawiamy ją minerałów które w ostatecznym rozrachunku wpływają pozytywnie na smak kawy. Bawiłem się w domu trochę próbując wody filtrowanej i kranowej, ale zarówno kawa z jednej i drugiej potrafiła wyjść smaczna. Co sądzicie na ten temat? Ktoś przeprowadzał dokładnie porównanie z takimi samymi parametrami tylko inną wodą?  ;)
Tytuł: Odp: Odp: Woda i jej temperatura w alternatywie - jak to jest? I czy warto mierzyć?
Wiadomość wysłana przez: Expel w 08 Grudzień 2015, 10:33:43
Też to o tym słyszałem że woda z britty jest zbyt jałowa. Poleca się wodę z 5l butelek z Tesco. Podobno jest odpowiednia, ile w tym prawdy nie wiem, ale może coś w tym być.
Tytuł: Odp: Odp: Woda i jej temperatura w alternatywie - jak to jest? I czy warto mierzyć?
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 08 Grudzień 2015, 10:35:12
Może raczej chodziło mu o demineralizcję wody, bo skuteczność filtrów dzbankowych w usuwaniu innych janów jak wapniowe nie jest bardzo duża a RO i tak zwykle remineralizuje wodę.
Nie czuję spacjalnie u siebie różnicy w smaku pomiędzy kranówką, po Bricie czy RO.
Tytuł: Odp: Odp: Woda i jej temperatura w alternatywie - jak to jest? I czy warto mierzyć?
Wiadomość wysłana przez: Wojti w 08 Grudzień 2015, 10:47:31
Mówił właśnie o minerałach w wodzie i zaciekawiło mnie  to czy przy takich samych warunkach przy różnej wodzie byłaby wyczuwalna różnica w smaku kawy.
Tytuł: Odp: Odp: Woda i jej temperatura w alternatywie - jak to jest? I czy warto mierzyć?
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 08 Grudzień 2015, 10:52:12
Zrób sobie w domu mały cupping i spróbuj zaparzyć kawę na kilku róznych wodach butelkowanych (może nie Zuber czy Jan  :evil: ale jakaś źródlanka, destylowana i mocnozmineralizowana) - w kilka minut będziesz miał swoją własna odpowiedź.
Niemniej mogę Cię zapewnić, że różnica będzie, bo sama woda będzie miała różny smak, ponadto będzie inna rozpuszczalność składników kawy.
Tytuł: Odp: Odp: Woda i jej temperatura w alternatywie - jak to jest? I czy warto mierzyć?
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 08 Grudzień 2015, 11:00:11
Na zawodach baristów wielu startujących zwraca właśnie uwagę na to skąd pochodzi woda i ile i jakich w niej składników. Niektórzy wiozą ze sobą baniaki z wodą na zawody żeby być pewnym tego że smak się nie zmieni :)
Tytuł: Odp: Odp: Woda i jej temperatura w alternatywie - jak to jest? I czy warto mierzyć?
Wiadomość wysłana przez: Wojti w 08 Grudzień 2015, 11:01:19
@Spinacz
W chwili obecnej rozpocząłem renowację mojej Astorii, więc może być ciężko, ale zaraz jak skończę to zrobię jak mówisz i przeprowadzę ten mały eksperyment  :)
Tytuł: Odp: Odp: Woda i jej temperatura w alternatywie - jak to jest? I czy warto mierzyć?
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 08 Grudzień 2015, 11:03:48
Zrób to bez ekspresu - zaparz kawę w tych samych warunkach w kilku filiżankach/kubkach/miseczkach - to nie musi być  "zgodnie ze sztuką" - ot ze 4 minuty parzenia i z 85-90*C woda. Potem posiorb każdej i zobaczysz czy jest róznica ;-)
Tytuł: Odp: Odp: Woda i jej temperatura w alternatywie - jak to jest? I czy warto mierzyć?
Wiadomość wysłana przez: slusar_o2 w 08 Grudzień 2015, 11:06:27
Ale astoria to chyba jego młynek :)
Tytuł: Odp: Odp: Woda i jej temperatura w alternatywie - jak to jest? I czy warto mierzyć?
Wiadomość wysłana przez: Wojti w 08 Grudzień 2015, 11:07:59
Naturalnie, że astoria to mój młynek ;) Przepraszam jeśli wprowadziłem w błąd
Tytuł: Odp: Odp: Woda i jej temperatura w alternatywie - jak to jest? I czy warto mierzyć?
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 08 Grudzień 2015, 11:09:46
To ja nie popatrzyłem, gapa ze mnie. Bez młynka będzie ciężko ;-)
Tytuł: Odp: Odp: Woda i jej temperatura w alternatywie - jak to jest? I czy warto mierzyć?
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 08 Grudzień 2015, 11:23:40
Off-Topic:
Rozkojarzenie - czyżby za mało magnezu w organizmie? Za dużo kawki się pije  :diabelek:
Tytuł: Odp: Odp: Woda i jej temperatura w alternatywie - jak to jest? I czy warto mierzyć?
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 08 Grudzień 2015, 12:46:32
Jakiś czas temu usłyszałem od pewnego baristy w pewnej dobrej Krakowskiej kawiarni, że lepiej używać wody z kranu jeśli chodzi o metody alternatywne (o ile jakość tejże wody jest dobra).
O ile jakość wody jest dobra, to może jej używać z jakiegokolwiek źródła ;)


Coś tu się nie klei, więc baristę zostawię w spokoju ;) Przypomnę natomiast, że o wodzie, jej składzie, było już kilka tematów:
Woda, którą lejemy do ekspresu. Dzbanki, filtry (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=342.0)
Zmiękczacze do wody (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=605.0)

Co do samego składu wody odsyłam do SCAA: Water standards (http://www.scaa.org/?page=resources&d=water-standards).

Tu pogadajmy o temperaturze :)
Tytuł: Odp: Odp: Woda i jej temperatura w alternatywie - jak to jest? I czy warto mierzyć?
Wiadomość wysłana przez: Wojti w 08 Grudzień 2015, 15:04:20
Sorki za offtopa  :ups: Dzięki za odpowiedzi  ;) Zagłębiam się w lekturę, a jak poskładam młynek to przeprowadzę cupping i przekonam się na własnej skórze jak to będzie.
Tytuł: Odp: Odp: Woda i jej temperatura w alternatywie - jak to jest? I czy warto mierzyć?
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 08 Grudzień 2015, 15:18:13
Pamiętaj aby dobrze dobrać wody do testu. Demineralizowana, ~150ppm, i wysoko zmineralizowana (nie wierz w to co piszą na butelkach, bo najczęściej jest mniej). Możesz do tego dodać swoją kranówkę, ale lepiej byłoby wiedzieć co ona ma w sobie.
Tytuł: Odp: Odp: Woda i jej temperatura w alternatywie - jak to jest? I czy warto mierzyć?
Wiadomość wysłana przez: Wojti w 08 Grudzień 2015, 15:37:12
Tak też uczynię. Spróbuję się dowiedzieć zawartości w wodzie od wodociągów

Wysłane z mojego dotykowego pustaka

Tytuł: Odp: Odp: Woda i jej temperatura w alternatywie - jak to jest? I czy warto mierzyć?
Wiadomość wysłana przez: intersekt w 08 Grudzień 2015, 17:52:14
Tak też uczynię. Spróbuję się dowiedzieć zawartości w wodzie od wodociągów

Wysłane z mojego dotykowego pustaka

@Wojti
jako, że mieszkasz w Krakowie, to jakość wody jest ładnie opisana na poniższej stronie: http://prostozkranu.krakow.pl/substancje-mineralne/ (http://prostozkranu.krakow.pl/substancje-mineralne/). Suma substancji mineralnych w krakowskiej wodzie to 365 mg/l.

Ja używam tej wody do alternatyw i espresso ale zmiękczonej filtrem Aquaphor w dzbanku Brita. Polecam filtry aquaphor, ponieważ lepiej zmiękczają wodę - dokonałem pomiarów paskami do sprawdzania twardości wody.

Tytuł: Odp: Odp: Woda i jej temperatura w alternatywie - jak to jest? I czy warto mierzyć?
Wiadomość wysłana przez: WS w 08 Grudzień 2015, 18:16:59
Używasz jakiegoś konkretnego modelu Aquaphor? Kupiłem filtry tej firmy, kiedy pokazały się na polskim rynku, i szybko zwróciłem je sprzedawcy. Zmiękczanie wody,  w porównaniu do Brity i Dafi, to była porażka.
Tytuł: Odp: Odp: Woda i jej temperatura w alternatywie - jak to jest? I czy warto mierzyć?
Wiadomość wysłana przez: intersekt w 08 Grudzień 2015, 19:19:11
Używasz jakiegoś konkretnego modelu Aquaphor? Kupiłem filtry tej firmy, kiedy pokazały się na polskim rynku, i szybko zwróciłem je sprzedawcy. Zmiękczanie wody,  w porównaniu do Brity i Dafi, to była porażka.

Używam filtrów Aquaphor B100-25 Maxfor. Robiłem testy paskami, a także patrzyłem po jakim czasie od założenia filtra na dnie czajnika zaczyna się tworzyć nalot z kamienia kotłowego. Wyniki zdecydowanie na korzyść Aquaphor. Oczywiście możesz mieć inne doświadczenia, ponieważ skład mineralny wody w polskich kranach jest zróżnicowany. Dla przykładu, do domu moich rodziców dociera kranówka z ujęć podziemnych i woda ma wysoką zawartość wodorowęglanu żelazawego Fe(HCO3)2 i siarczanów żelazawych FeSO4. Tworzący się kamień ma rudawe zabarwienie i bardzo nieprzyjemny zapach. U mnie w Krakowie zauważam w czajniku nalot po około 3 tyg. użytkowania a w domu moich rodziców już po 1,5 tygodnia trzeba wymieniać filtr w dzbanku. Generalnie filtry dzbankowe moim zdaniem nie dają rady z wodą z wysoką zawartością związków żelaza.

Update: Niedługo wypróbuję filtr Dafi AGD+, który według zapewnień producenta ma o wiele lepiej zmiękczać wodę niż inne standardowe produkty.

Pozdrawiam!
Tytuł: Odp: Odp: Woda i jej temperatura w alternatywie - jak to jest? I czy warto mierzyć?
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 08 Grudzień 2015, 21:48:45
Suma substancji mineralnych w krakowskiej wodzie to 365 mg/l.
Słaba ta strona, bo w Krakowie można mieć wodę z 4 różnych źródeł. Lepiej sprawdzić na stronie wodociągów.
365ppm, to jednak sporo za dużo do smacznej kawy ;) Do picia to co innego, gdyby jeszcze tak chlorem nie pachniła ;)

Polecam filtry aquaphor, ponieważ lepiej zmiękczają wodę
Czyli dodaje znacznie więcej sodu ;) W smaku jedno i drugie nie jest zbyt pożądane.
Tytuł: Odp: Odp: Woda i jej temperatura w alternatywie - jak to jest? I czy warto mierzyć?
Wiadomość wysłana przez: krystians w 09 Grudzień 2015, 00:08:18
Cytuj (zaznaczone)
zauważam w czajniku nalot po około 3 tyg. użytkowania a w domu moich rodziców już po 1,5 tygodnia trzeba wymieniać filtr
Zastanawiałem się nad używaniem Aquaphora ponieważ ciekawie wyglądają jego testy i do tego jest połowę tańszy, ale.. Trochę sobie poczytałem opinii użytkowników co ostudziło mój zapał.  Ja używam Brity w Łodzi, rodzina we Wrocławiu też i przy użytkowaniu przez miesiąc nie ma osadów w czajniku.  W kwestii Aquaphora to ponoć bardziej zmiękcza od Brity, usuwa też więcej chloru, ale filtrowanie litra wody trwa  o 1/3 dłużej i filtr zużywa się o połowę szybciej. Przy czym często użytkownicy zwracają uwagę na to że już po tygodniu dużo gorzej działa.  Biorąc więc pod uwagę większą wygodę i stabilność raczej zostanę przy bricie. Poniekąd traktuję używanie filtra jako pewną standaryzację wody bo nigdy nie wiadomo co danego dnia wyleci z kranu.

W kwestii temperatury, to uważam że warto mierzyć jeśli ma się tylko możliwość i zależy nam na określonym rezultacie, wiadomo że czasem przypadek daje również świetne rezultaty. Wiele kaw nie jest specjalnie wrażliwych na temperaturę i dają niezwykłe napary w sporym zakresie temperatur. Jednak często już przy różnicy jednego stopnia Celsjusza czuję zmiany w wyczuwalnych dla mnie aromatach. Dlatego metodą prób i błędów badam sobie co mogę wydobyć w danej temperaturze z konkretnej kawy, żeby ustalić ulubiony przepis.
Tytuł: Odp: Odp: Woda i jej temperatura w alternatywie - jak to jest? I czy warto mierzyć?
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 09 Grudzień 2015, 09:49:53
osad z czajnika to najglupszy parametr do sprawdzania.

Zadnaiem filtra weglowego to usuniecie glownie chloru i poprawa wlasciwosci smakowych wody.
On nie ma wplywu na kamien.

A czesc zmiekczajaca to zloze zabierajace wapn (moze i magnez) i zostawiajace sod.
To dobre dla ekspresu i czajnika nie dla ludzi...
Czy lepiej dla kawy to trzeba zrobic testy.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 09 Grudzień 2015, 10:13:43
Skoro zabiera wapń i magnez to ma wpływ na kamień. Zresztą, ma na pewno co wynika i z moich obserwacji, i z testów kropelkowych, a że sodu więcej, to inna sprawa.

To nie jest tylko filtr węglowy.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: intersekt w 09 Grudzień 2015, 10:46:48
osad z czajnika to najglupszy parametr do sprawdzania.

Zadnaiem filtra weglowego to usuniecie glownie chloru i poprawa wlasciwosci smakowych wody.
On nie ma wplywu na kamien.

A czesc zmiekczajaca to zloze zabierajace wapn (moze i magnez) i zostawiajace sod.
To dobre dla ekspresu i czajnika nie dla ludzi...
Czy lepiej dla kawy to trzeba zrobic testy.
Chyba w ogóle nie rozumiesz jak działają filtry dzbankowe i jakie związki chemiczne tworzą kamień kotłowy. U mnie w Krakowie bez używania filtra po tygodniu mam grubą warstwę kamienia na dnie czajnika. Kamień kotłowy tworzony jest przez dwa związki: węglan wapnia (CaCO3) i węglan magnezu (MgCO3), więc jeśli filtr nie odfiltrowuje w jakimś stopniu tych związków, to dlaczego przez około 3 tyg. mam czajnik wolny od kamienia?

Jeśli kupisz dla przykładu 2 wody w sklepie: jedną bardzo wysoko zmineralizowaną a drugą źródlaną o bardzo niskim nasyceniu minerałami i zagotujesz je, to po gotowaniu tej wysoko zmineralizowanej od razu wytrąci Ci się osad pochodzący od węglanów wapnia i magnezu (dlatego często na butelkach jest napisane "nie gotować"). Wniosek z tego taki, że jak właściwości filtra maleją z ilością przefiltrowanej wody, to pierwsze symptomy możemy zobaczyć na dnie czajnika - po 3 tyg. używania filtra mam twardszą wodę niż pierwszego dnia o zakupu filtra.

Zgodzę się, że filtry dzbankowe zostawiają w wodzie związki sodu ale nie zabierają też całości związków wapnia i magnezu. Otrzymujemy wodę uboższą w te związki ale nie ich pozbawioną. Po to usuwamy część tych związków aby z wody zrobić lepszy rozpuszczalnik.

Poza tym, w filtrze dzbankowym nie ma tylko węgla aktywowanego. Gdyby był tylko filtr węglowy, to woda w ogóle nie była by zmiękczona.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 09 Grudzień 2015, 13:19:40
bo dzbanki maja wegiel
i zywice jonowymienne (to te biale kulki w wkladzie)
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: piomic w 09 Grudzień 2015, 19:56:15
To jak ja po dwóch latach nie mam kamienia w czajniku to jaką mam wodę?
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: intersekt w 09 Grudzień 2015, 21:20:56
Cytuj (zaznaczone)
(...) Poniekąd traktuję używanie filtra jako pewną standaryzację wody bo nigdy nie wiadomo co danego dnia wyleci z kranu.
Niestety filtry dzbankowe mają to do siebie, że wraz ilością przelanej wody ich zdolność do utrzymania wyjściowych parametrów maleje.
To jak ja po dwóch latach nie mam kamienia w czajniku to jaką mam wodę?

To w takim razie musisz mieć wodę ubogą w węglany wapnia i magnezu, to one są odpowiedzialne za kamień kotłowy. Jeśli masz możliwość to sprawdź w wodociągach parametry wody.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 10 Grudzień 2015, 09:54:40
zakladajac ph neutralne to miekka ponizej 90mg/L

Bardzo mozliwe ze to bardzo dobra woda zrodlana, tylko chloru sie pozbyc (filtr weglowy czysty).
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: huzar w 10 Grudzień 2015, 11:04:42
Jeśli chodzi o smak kawy to dla mnie osobiście ( a mam porównanie) zdecydowanie bardziej smakuje ta, która przygotowywana jest na bazie miękkiej wody. Zdecydowanie!
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 10 Grudzień 2015, 12:05:35
To nie takie proste, bo nie tylko magnez i wapń wpływają na smak, ale masz rację, ich nadmiar na pewno nie jest korzystny.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: piomic w 10 Grudzień 2015, 13:39:37


zakladajac ph neutralne to miekka ponizej 90mg/L

Bardzo mozliwe ze to bardzo dobra woda zrodlana, tylko chloru sie pozbyc (filtr weglowy czysty).

To do mojej wody było?
Nie jest chlorowana, wodociąg nowy (no kilkuletni) podłączony do studni głębinowej. Na wejściu do budynku mam tylko najzwyklejszy filtr sznurkowy zatrzymujący piach czy inne śmieci. Od początku wodociągu zużyłem dwa czajniki - wyrzuciłem bo były sterane życiem ale bez kamienia.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 10 Grudzień 2015, 14:01:14
dodaj wegiel do sznurka i bedzie swietnie
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 12 Styczeń 2016, 12:38:18
Ktoś pija wodę z dzbanka typu Brita/Dafi bez przegotowywania ?
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 12 Styczeń 2016, 12:43:38
Tak, będzie z 1,5 roku i mam się dobrze ;)
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: Expel w 12 Styczeń 2016, 12:45:31
Ja też, pisałem właśnie w innym temacie o wodzie z dzbanka britta. http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=1933.msg62732#new (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=1933.msg62732#new) O tutaj, poczytaj jeżeli chcesz.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 12 Styczeń 2016, 13:13:50
Ktoś pija wodę z dzbanka typu Brita/Dafi bez przegotowywania ?
tak, nawet bardzo często, ale wlana z "wodociągu", a nie z kałuży ;)
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 12 Styczeń 2016, 13:28:00
Woda niegazowana została u mnie w domu wyeliminowana już ze 2 jak nie 3 lata temu - tylko dzbanek Dafi zasilany wodociągiem.

Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 12 Styczeń 2016, 14:17:13
Do tej pory miałem umowę na dostawy w butlach 18,9 litra, ale zrezygnowałem i właśnie myślę o takim dzbanku.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 12 Styczeń 2016, 14:20:18
Te duże butle to chyba sporo kamienia mają... przynajmniej tak pokazuje kamień na czajnikach w pracy ;-)
Ja przeszedłem etap dzbankowy (brita) i obecnie mam RO - nieporównywalny komfort. Ostatne wymiana filtrów kosztowała mnie 8,40 po pół roku eksploatacji instalacji ;-)
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: grex w 12 Styczeń 2016, 14:31:30
przeszedłem etap dzbankowy (brita) i obecnie mam RO - nieporównywalny komfort.

ja mam oba urządzenia i wolę filtr dzbankowy, smaczniejsza woda wychodzi. RO za dużo usuwał.
W testach filtrów dzbankowych popularna brita wcale nie okazała się najlepsza, wygrał Aquaphor który ma nieco inaczej zbudowane medium filtrujące. Niesttey starcza na najkrócej: http://www.youtube.com/watch?v=ByYjxT5hH4Q (http://www.youtube.com/watch?v=ByYjxT5hH4Q)
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: krystians w 12 Styczeń 2016, 14:37:26
nie koniecznie smaczniejsza "surowa" woda będzie lepsza do kawy. Po zrobieniu zwiadu wygląda na, to że Aquaphor został przygotowany tak żeby dobrze wychodził w testach i na papierze. Po kilku dniach niestety już nie jest tak słodko.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: grex w 12 Styczeń 2016, 17:39:18
nie koniecznie smaczniejsza "surowa" woda będzie lepsza do kawy. Po zrobieniu zwiadu wygląda na, to że Aquaphor został przygotowany tak żeby dobrze wychodził w testach
a możesz rozwinąć oba twierdzenia, co z tą wodą, i skąd takie info ? Aqaphor różni się głównie osadzeniem mieszanki filtrującej w jakiejś włókninie, żeby równo się przesączało.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 12 Styczeń 2016, 18:16:25
Co do pierwszej części wypowiedzi chodzi o to, że woda która jest smaczna i/lub dobra do picia jako woda, nie zawsze jest tą samą wodą na której naparzysz smaczną kawę. A jeszcze co innego woda dobra dla naszych sprzętów.

Dla przykładu: smaczne wody o wysokiej mineralizacji, super do picia, ohydne w postaci naparów wszelakich.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: grex w 12 Styczeń 2016, 18:26:22
no ok, ale w takim razie jaka woda będzie najlepsza smakowo do naparów typu herbata / kawa ?  Robił ktoś taki test porównawczy różnych wód na podstawie naparu jaki z nich udało się uzyskać ?
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 12 Styczeń 2016, 18:36:05
Tak, patrz m.in. powyżej #12 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=2270.msg58501#msg58501).
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: krystians w 12 Styczeń 2016, 21:46:30
@Greg
Tak jak napisał donkiszot, smaczna woda jest dość ciężka w minerały,dla mnie to jest w okolicach 1000 mg/l  z dużą zawartością magnezu i małą sodu.  Niestety na takiej wodzie trudno jest zrobić dobry napar. Z tego co wiem to najlepsza ilość cząsteczek mineralnych to ok. 150 mg/l, ale ważny jest też stosunek zawartości konkretnych składników, ph i twardość wody.   

Co do Aquphora, to woda jest smaczniejsza bo filtr nie zmiękcza tak wody jak pozostałe, ale ma dużo węgla więc pozbywa się lepiej takich niechianych składników jak np. chlor.  Jednak jego działanie jest bardzo krótkie w porównaniu z konkurencją i często po 7-10 dniach praktycznie przestaje filtrować. W porównaniu do 20-30 dni działania  takiej brity to przelicznik ceny zaczyna inaczej wyglądąć.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: grex w 12 Styczeń 2016, 23:03:13
nie wiem jakie ilości ile wody filtrowałeś Aquaphorem ale nieprzydatność do użytku po 7 dniach to przesada.  U mnie kamień w czajniku zaczyna pojawiać się po 2-3 tygodniach.Brita przy tym samym użytku wytrzymywała mi 3-4 tyg. Zgadzałoby się to z deklarowaną przez producenta wytrzymałością obu  filtrów 60l vs 100L.

Brita wcale nie jest bardziej opłacalna (w tej kategorii wygrywa polska Dafi). Najtańsza oryginalna maxxtra na allegro kosztuje 13,50 (100L), maxfor 8,50 (60L), koszt litra wody wychodzi więc niemal ten sam.
Dodatkowo warto pamiętać, że stale wilgotny wkład filtracyjny jest dobrym podłożem do rozwoju bakterii, im dłużej się go używa tym więcej się ich tam namnoży. Częsta wymiana wkładu to dodatkowa zaleta aquaphora, szczególnie że nic za to nie dopłacasz względem brity.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: krystians w 12 Styczeń 2016, 23:33:45
Bakterie nie są takim wrogiem człowieka jak to się często wydaje. Wysoko rozwinięte społeczeństwa już doświadczają różnych nieprzyjemności z powodu zbyt sterylnego życia, bo w końcu chcą nie chcąc na bakterię trafisz. Nasz organizm też nie jest środowiskiem jałowym i wielu bakterii wręcz potrzebuje.

Przepraszam jeśli to zabrzmiało przesądzająco w kwestii tego czy któryś jest lepszy. Nie twierdzę, że którakolwiek firma jest dobra czy zła, ale Aquaphor w wielu testach wypada świetnie, a użytkownicy już nie są na ogół tak zadowoleni jak by można było sądzić po wynikach testów.  Poza tym do każdej wody inny filtr będzie optymalny. Nie neguję tego że ktoś może być zadowolny z firmy x czy y. Cieszę się że jest ich co raz więcej, bo wtedy większa szansa na znalezienie czegoś co nam będzie pasować :)
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: WS w 13 Styczeń 2016, 09:22:19
W kranie mam twardą wodę i od wielu lat używam filtrów do jej zmiękczania. Najgorsze na jakie trafiłem, to filtry Aquaphor. A używałem już Brity, Dafi, także filtrów nieznanych producentów brandowanych dla marketów Auchan, Carrefour i Tesco. Jeżeli mam porównać trwałość, to Aquaphor był trzy razy gorszy od klasycznego Dafi.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: grex w 13 Styczeń 2016, 11:50:28
właśnie tak czytałem że jak woda jest twarda to ten filtr starcza na krócej. Ja aż tylu modeli nie próbowałem tylko brity i aqua, sugerowałem się tym testem z YT który wydaje się dość wiarygodny, w części szczegółowej testu było widać różnicę koloru wody z aqua i innych wkładów.
Który byś polecał jako najlepszy wybór do domowych napojów?

Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 13 Styczeń 2016, 13:18:24
najwazniejsze by odfiltrowal chlor.

Zwykle gotowanie powoduje osadzanie kamienia (zakladajac ze czyscimy czajnik, ze nic nie odpada i plywa, bardzo prosto kwaskiem cytrynowym),
a wiec uzyskujemy bardzo dobra wode (zakladajac neutralne pH)

Jim Schulman's Insanely Long Water FAQ

There's one important thing to note here. It's almost impossible to brew coffee with neutral pH
water that's too hard, since raising it to 95C will drop out the hardness in excess of 90mg/l to 100
mg/l as scale. Asking why this is so raises some new questions. Some water experts in
Germany and Italy believe that the Langelier Index is behind the test results. According to their
theory, a negative LI affects coffee extraction the same way acidic water would, tasting brighter
and rougher than it should. Thus, the ideal coffee water has a neutral pH of 7, which means an
alkalinity of about 50mg/l, and an LI of zero in the 90C - 95C temperature range, which means a
hardness of about 90mg/l. Notice that this approach also makes alkalinity a factor in coffee
taste.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 13 Styczeń 2016, 13:34:53
Z filtrami dzbankowymi jest jeszcze ten kłopot, że wszystko zależy od wody na wejściu, a w kranach naszych sporo minerałów jest. U mnie ponad 300ppm jak Cisowianka czy podobne.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: WS w 13 Styczeń 2016, 14:24:32
Który byś polecał jako najlepszy wybór do domowych napojów?
Najczęściej używam filtrów Dafi do twardej wody. Są porównywalne z Britą, jeżeli chodzi o trwałość.  Dafi z dopiskiem Mg do twardej wody nie polecam. Dosyć szybko się kończą.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: slusar_o2 w 25 Styczeń 2016, 10:04:19
Jeśli mogę zapytać, bo jestem mało oblatany w kwestii filtrowania wody: Jakie są symptomy, że filtr się skończył?
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 25 Styczeń 2016, 10:40:13
Ja z jednego dzbanka zasilam czajnik i ekspres. Jak w czajniki widzę że pojawia się kamień to zmieniam filtr. Czasem tylko domownicy mi z kranu do czajnika wleją i jest zonk. Generalnie 4-5 tygodni u mnie filtr działa.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 25 Styczeń 2016, 11:36:11
Jakie są symptomy, że filtr się skończył?
To zależy czym możesz sprawdzić. Język (smak), oko (j. w.) konduktometr, kalendarz (jeśli regularnie podobnie używasz), możesz zliczać przelane litry, możesz zakupić testy kropelkowe (~20zł w akwarystycznym).
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: Jacek w 25 Styczeń 2016, 12:00:22
Ja przeszedłem etap dzbankowy (brita) i obecnie mam RO - nieporównywalny komfort.
Używam RO od kilkunastu lat. I nie osmozy "spożywczej"  za seki albo i tysiące złotych tylko "akwarystycznej"  ;) . Kupowałem ją właśnie do akwarium, bo posiadałem morski zbiornik. Woda bazowa, żeby solankę przygotować wymagała bardzo wysokiej klasy czystości, włącznie z tym, że na końcu stosowałem jeszcze filtr z żywicą jonowymienną żeby usunąć z wody pozostałości krzemu. TDS pokazywał wtedy minimalne wartości.
Mi osobiście woda, takie full czysty H2O nie smakuje, dlatego na wylocie stosuję mineralizator. Tylko w tym celu,  żeby zmienić smak wody, znaczy"dla smakowitośći"  :taniec: :szampan: , a nie żeby minerałów dodać "dla zdrowotności".
Tych jeśli nie jadamy tylko czipsów i odżywiamy się w miarę zdrowo dostarczamy z pożywieniem odpowiednia ilość organizmowi. Więc opowieści o "strasznej" wodzie bez minerałów miedzy bajki można wsadzić.
Wymieniam 3 wkłady raz w roku ( węgiel , sedyment i mineralizator) za 40 zeta i się sprzęt buja.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 25 Styczeń 2016, 14:12:16


Czasem tylko domownicy mi z kranu do czajnika wleją i jest zonk.

Edukacja - u mnie już nikt nie wlewa wody z kranu do czajnika

PS. Sam to robię jak potrzebuje zagotować kilka czajników przy produkcji piwka
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 25 Styczeń 2016, 14:17:45
SLA na wodę filtrowaną mam na poziomie 97%. Ale i tak czasem się ktoś pośpieszy.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: Edwin Jagger w 27 Maj 2016, 15:45:13
Który byś polecał jako najlepszy wybór do domowych napojów?
Najczęściej używam filtrów Dafi do twardej wody. Są porównywalne z Britą, jeżeli chodzi o trwałość.  Dafi z dopiskiem Mg do twardej wody nie polecam. Dosyć szybko się kończą.
W Kauflandzie (Warszawa Marysin) dzbanki Dafi za 6,99 zł. Może w innych Kauflandach też są. To te dzbanki do "walcowatych filtrów", czyli  te do twardej wody.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: Nikopol w 03 Wrzesień 2020, 19:07:55
Czy ktoś z Was badał jaką skuteczność mają filtry dzbankowe? Wiem, że każdy ma inną wodę w kranie, ale przykładowo biorę wodę 0 TDS 300mg/l wlewam do Dafi z powiedzmy tym szerokim filtrem (oczywiście NIE mg) i ile minerałów taki filtr powinien wchłonąć?
Ewentualnie, czy tanie mierniki TDS do 50pln są wiarygodne?
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: rubin w 03 Wrzesień 2020, 20:24:28
Testowałem TDS z brity z filtrem węglowym i żywicą jonowymienną. Chciałbym Ci powiedzieć precyzyjnie, nie chce skłamać. Natomiast zapamiętałem, że spadek TDS względem kranówki był nieznaczny. Jakoś majaczy mi się zejście z 300 do 220-250.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: Damian w 03 Wrzesień 2020, 20:47:42
Kiedyś, będąc u chłopaków z Nieczapla miałem okazję porozmawiać chwilę o wodzie do kawy. Filtr brita, nowy zmniejszał ogólna twardość o maks 100 tds, testowane na Gdańskiej kranówce. Woda z ich osmozy była o niebo lepsza do parzenia kawy.
Filtr był nowy, nie wiem jak sprawa zmniejszania się tds zależy od poszczególnych składników w wodzie. Być może woda z dajmy na to Krakowa inaczej się zachowa w filtrze dafi.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: RADMAN w 03 Wrzesień 2020, 21:03:43
W Szczecinie mam z kranu dziś TDS 310, a po filtrowaniu przez używany 4 dzień filtr BRITA MAXTRA+ Hard Water Expert wychodzi 190. Filtry z tego co widzę poprawiają się po kilku przelaniach. Niby 3 przelanie powinno być już dobre, ale z tego co pamiętam to wynik był ok. 230. Potem tego samego dnia po kilku kolejnych przelaniach było ok. 210. Dzisiaj jest najlepszy wynik. Woda niefiltrowana od 290-310.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: Nikopol w 04 Wrzesień 2020, 15:37:00
A czy wielkokrotne przelewanie tej samej wody, przez ten sam filtr pomoże w lepszym odesparowaniu minerałów od H2O? Wiem, że 3 krotne przepuszczenie tej samej wody o przykłądowej wartości 300 TDS przy założeniu pochłaniania około 100 TDS przez filtr nie sprawi, że dostanę wodę "zdemoralizowaną" ale czy ma to w ogóle sens?
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 04 Wrzesień 2020, 16:16:43
spadek TDS względem kranówki był nieznaczny
Pytanie, co robi filtr. Jeśli wymienia jony na żywicy jonowymiennej (Ca i Mg na Na) to TDS może wcale nie spadać, twardość - owszem.
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: dembiec w 04 Wrzesień 2020, 16:52:08
A czy wielkokrotne przelewanie tej samej wody, przez ten sam filtr pomoże w lepszym odesparowaniu minerałów od H2O? Wiem, że 3 krotne przepuszczenie tej samej wody o przykłądowej wartości 300 TDS przy założeniu pochłaniania około 100 TDS przez filtr nie sprawi, że dostanę wodę "zdemoralizowaną" ale czy ma to w ogóle sens?
Jak krakus mówi często filtry podmieniaja jony , ja dziś na próbę czysta kranowke 25 dh przelałem przez brite dzbanek i wyszło 5 dh- mówiły o twardości całkowitej  (brita ma nie cały tydzień). Natomias zmierzylem weglanowa i kran ma 13 dh a po brita 8 dh ,
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 04 Wrzesień 2020, 17:02:40
często filtry podmieniaja jony
@dembiec A możesz zmierzyć TDS?
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: dembiec w 04 Wrzesień 2020, 19:06:41
często filtry podmieniaja jony
@dembiec A możesz zmierzyć TDS?

Jasne nie ma problemu (wczoraj również to sprawdzałem i jest podobnie jak dziś) ale były dni że pokazywała grubo ponad 500 ppm a i czasem było ponizej j 400
Kran : 460 ppm
Kran + brita : 480 ppm
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 04 Wrzesień 2020, 19:27:20
Kran : 460 ppm
Kran + brita : 480 ppm
Czyli po Bricie TDS rośnie, a twardość maleje. Zastępowanie jonów wapnia i magnezu jonami sodu. Na pewno służy to kawie?
Tytuł: Odp: Filtrowanie wody
Wiadomość wysłana przez: dembiec w 04 Wrzesień 2020, 23:42:59
Hmm w nie dużych ilościach zapewne nie , ale większych za dobre dla kawy nie jest , aczkolwiek mam zamontowany uzdatniacz wody na dom z żywicą która regeneruje się sola , tam tds wzrasta niestety dość mocno ale uważam, że kawa jest bardzo dobra przynajmniej jak porównać do dobrych kawiarni z Poznania, nie zaszkodził jej sód, ale też nie da się dokładnie określić ile tego sodu jest ogólnie, choć zastanawiam się nad zadaniami w lab. Chyba że przyszedł by ktoś kto naprawdę zna się na kawie i powiedział że pije syf :)bo przyjęło się że sód nie wpływa najlepiej.