forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Młynki => Wątek zaczęty przez: mohseth w 09 Marzec 2015, 21:22:13
-
Młynek jest dla mojego brata. Z tym, że Knock, Lido, Comandante MK II odpadają ze względu na cenę. Czy jest coś lepszego od Tiamo Slima, a zarazem tańszego niż Hausgrind?
-
Pod jaką metodę parzenia kawy?
-
Kawiarka i Ekspres dźwigniowy.
-
Stary młynek drewniany np. Zassenhaus. Tyle, że to trochę loteria. Możesz trafić ekstra młynek, ale drobno nie zmieli. Możesz trafić taki co potrafi zmielić, ale jest w słabym stanie.
Pod te dwie metody jednak używałbym dwóch różnych młynków. Każdy osobno ustawiony pod daną metodę.
Do kawiarki stary młynek będzie pasował, pod espresso może być jak powyżej.
-
Nie ma nic nowego ? Tak jak mówiłeś, loteria nie jest dla mnie.
-
Dozbieraj do Knocka.
Ja bym tak zrobił.
Jest jeszcze projekt z Kickstartera - "Handground". Młynek jednak jest niesprawdzony, zbieranie funduszy się zakończyło, wysyłka nastąpi najwcześniej w sierpniu 2015.
-
Jest jeszcze ROK Grinder na Indiegogo za $129 z przesyłką. Dostawa planowana w maju. Niestety podobnie jak Hausgrind - niesprawdzony. Jeśli wszystkie zapewnienia okażą się prawdą to będzie IMHO super młynek. Prawie zamówiłem, ale ostatnio kręcenie korbką mi się znudziło i będzie elektryczny...
-
No to może być ciekawe, gdybym o tym młynku ROK wiedział wcześniej, byłbym się zastanawiał nad wsparciem młynka Hausgrind na Kickstarterze. Tylko te przekładnie plastikowe są niepokojące.
-
Ręczny turecki, nówkę kupiłem za trochę ponad stówkę z przesyłką z Turcji. Daje radę, ale kręcenie do więcej niż 3 kaw dziennie to doskonałe ćwiczenie rozwijające przedramiona i rączki potem śmierdzą mosiądzem :) Droższy - Zassenhaus Havana, chyba że uda się wyrwać używany, ja dostałem za 80 pln - polecam jest świetny i do kawy i do herbatek/ziół.
-
rączki potem śmierdzą mosiądzem
Polecam owijkę rowerową ;)
-
Ja sobie radzę ręczniczkiem kuchennym :)
-
Kawiarka i Ekspres dźwigniowy.
Kryteria nie są łatwe. Do kawiarki powinien wystarczyć jakikolwiek. Na upartego wyroby młynkopodobne wystarczą. Do espresso mało który sobie poradzi, a jeśli nawet to i tak kręcenia sporo, bo drobno.
Wracając jednak do przedziału: lepszy od tanich, tańszy od zbyt drogich, poleciłbym w ciemno Zassenhausy. Nowe dostaniesz w tych pieniądzach. Poleciłbym gdyby nie fakt, że Panama, która niedawno do mnie przyszła nie trzyma osi :wow2: i będę ją musiał udoskonalić.
W takim razie polecam, ale z konkretnymi oględzinami.
No i nadal pozostanie pytanie czy nada się do dźwigni.
-
No właśnie na zagranicznych forach zassenhausy mają nie za pochlebne opinie. Poszukiwania dalej trwają...
-
Stary młynek drewniany np. Zassenhaus.
A widziałeś kiedyś grubszy przemiał z Zassenhausa? :) Praktycznie brak stabilizacji żaren + zamocowanie trzepienia nie zawsze jest po środku. Kupiłem ostatnio używany i mocno się zawiodłem po rozkręceniu. W życiu bym za to nie dał 60 EUR. Z nowymi podobno wcale nie jest lepiej no i żarna są nie do nabycia. Do 500zł można kupić jakiś elektryczny, który już sobie z przemiałem do espresso poradzi jeżeli zajrzymy w używki.
-
Nie testowałem grubszego przemiału.
Zresztą docelowo ma służyć do kawiarki i espresso, więc do czego ten grubszy przemiał niby ma służyć?
-
Do wszystkiego poza cukrem pudrem stabilizacja (a raczej brak) żaren i konsystencja przemiału będzie miała znaczenie. Grubszy przemiał pokazuje jak na dłoni jak kiepskie są to konstrukcja po prostu. Próba parzenia espresso z tego co wypluwa z siebie taki młynek to raczej żart, szczególnie biorąc pod uwagę jego cenę (~250zł). Jeżeli w grę nie wchodzi Lido, albo inna kosztowna konstrukcja, to z ręcznych nic "po środku" sprawdzonego i dostępnego nie ma. Pozostaje jakaś elektryczna używka, albo dozbierać.
-
O jakich modelach Zassenhaus mówimy?
-
Ja kupiłem coś co wygląda jak seria Brasil, ale może być starszy. Przy tych z metalu/tworzywa na pewno jest z tym spasowaniem lepiej, ale to dalej ~60 euro za nówkę i wiele niepochlebnych opinii, a Donkiszot pisze o tym, że jego Panama też jest daleka od ideału.Praktycznie nie da się zastąpić żaren. Przy używanych loteria. . Na powtarzalne efekty z dźwigni i jakiekolwiek pole manewru z grubością przemiału etc. nie ma co liczyć przy takich ręcznych zabawkach.
-
Ja mówiłem o młynkach sprzed 50 lat i więcej.
-
Przecież szansa na upolowanie takiego młynka w dobrym stanie, niepordzewiałego i dobrej to jak wygrać wycieczkę. Trzeba dodatkowo kupować w ciemno na niemieckim ebayu i innych zagranicznych portalach, bo w Polsce te młynki przecież z drugiej ręki prawie nie występują. Używane nowsze PeDe/Zassenhaus/Peugeot czy inne to 15-20 euro za młyn w przyzwoitym stanie + przesyłka, a otrzymujemy produkt oferujący jakość przemiału na poziomie co najwyżej Hario Slim. Bądźmy realistami. Lepiej kupić jakąś tanią nówkę i zbierać na coś lepszego niż szukać śmierdzących gratów.
No i chciałbym zobaczyć stan tych młynków sprzed 50 lat - szczególnie jakość stali używanej do produkcji żaren w tamtych czasach... ::)
-
Nie czytasz forum:
http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=906
http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=1541.msg41672#msg41672
-
Nie muszę czytać wszystkiego na forum bo tego złomu jest w Niemczech i Holandii na pęczki (http://www.marktplaats.nl/z.html?query=pede+koffiemolen (http://www.marktplaats.nl/z.html?query=pede+koffiemolen)). To, że Ty trafiłeś taki sprzęt, spędziłeś wiele godzin na odrestaurowaniu i generalnie miałeś dużo szczęścia, że żarna jeszcze są ostre, a nie okrągłe to tylko pozazdrościć i pogratulować, ale to dla pasjonatów, którzy mogą zaryzykować i mają czas na dłubanie. No i w to, że te młynki mają 50+ lat szczerze wątpię, realnie raczej 20-30.
-
Dzięki za kolejne źródło młynków. Mój młynek to Dienes model nr. 750. Późne lata 40 lub wczesne lata 50. Polecam lekturę: http://dienes.fr/historique_dienes.php
-
Ignacy, czyli wszyscy pasjonaci z wątku na h-b to zbieracze złomu, którym jak tej ślepej kurze...?
http://www.home-barista.com/grinders/hand-grinder-jive-photo-essay-t4482.html (http://www.home-barista.com/grinders/hand-grinder-jive-photo-essay-t4482.html)
Przez moje ręce przewinęło się kilka takich śmieci, w tym dwa Dienesy i jeden PeDe. Moja ingerecja, jeśli takowa była, ograniczała się do montażu tulejki. Każdy produkował zacne, niegorsze od Eureki espresso, nawet taka popierdółka:
http://imgur.com/a/grUhe#34nMo84 (http://imgur.com/a/grUhe#34nMo84)
-
Polecam także lekturę tej strony: http://www.orphanespresso.com/Links-to-Vintage-Hand-Grinder-Info_c_238.html
-
Armin Trosser produkował w latach 1930 - 1950 ;)
Tak czy siak - szczęścia trochę trzeba, ale szczęściu można pomagać nie kupując w ciemno, tam gdzie nie ma zdjęć żarna i komory mielenia.
The Armin Trosser grinders are a classic design, and are very well built, and their performance for Espresso Grinding is spotty - when you get a good one, it's a VERY nice grinder.
To jak z każdymi starociami - patrz brzytwy - za kilkanaście PLN można trafić piękne egzemplarze co ponad 100 lat mają
-
Francuskiego nie znam, więc sobie nie poczytam. Marktplaats to generalnie coś w rodzaju naszej tablicy czy tam OLX, ebay się w Holandii nie przyjął jakoś. Na Floh-marktach można kupić często od starszych ludzi takie młynki jeszcze taniej, bo nie zawsze ludzie wiedzą co sprzedają, podobnie w sklepach używanych. Chyba zacznę to hurtowo skupować i sprzedawać na forum :lol2: Nie sądziłem, że te sprzęty są aż tak wiekowe.
Ignacy, czyli wszyscy pasjonaci z wątku na h-b to zbieracze złomu, którym jak tej ślepej kurze...?
http://www.home-barista.com/grinders/hand-grinder-jive-photo-essay-t4482.html (http://www.home-barista.com/grinders/hand-grinder-jive-photo-essay-t4482.html)
Przez moje ręce przewinęło się kilka takich śmieci, w tym dwa Dienesy i jeden PeDe. Moja ingerecja, jeśli takowa była, ograniczała się do montażu tulejki. Każdy produkował zacne, niegorsze od Eureki espresso, nawet taka popierdółka:
http://imgur.com/a/grUhe#34nMo84 (http://imgur.com/a/grUhe#34nMo84)
Przekonaliście mnie, że to jednak nie jest złom, zwracam honory. Po zobaczeniu kilku takich sprzętów wrzuciłem wszystko do jednego worka ;)
-
Chciałem jeszcze zauważyć, że nawet sprzęty w kiepskim stanie zewnętrznym można łatwo doprowadzić do dawnej formy. Papier ścierny, pasta polerska, wosk meblarski oparty na wosku pszczelim. Mało roboty, a satysfakcja ogromna. Właśnie skończyłem drugi młynek (Zassenhaus) i zabieram się za trzeci (A. T.).
@Ignacy:
W górnym prawym rogu masz linka do Google Translator, wystarczy wybrać język. Francuskiego też nie znam. :)
Stronę, którą podałeś, holenderski odpowiednik ebay'a, znam. Jest z nią jeden minus, większość to odbiór osobisty. Opcja wysyłki do innego kraju praktycznie nie występuje. Podejrzewam, że nie byłoby to jednak opłacalne, gdyby istniała. :)
-
Dozbieram do Hausgrinda.
-
a Donkiszot pisze o tym, że jego Panama też jest daleka od ideału.
Generalnie konstrukcja jest bliska ideału. :) Tylko z moją sztuką coś poszło nie tak. Patent zmiany grubości mielenia jest znakomity. Żarna są ostre aż miło, całość schludna i w większości metalowa. Rączka na łożysku. Ogólnie, w założeniach niewiele można poprawić.
Ale jeśli mają częściej taki rozrzut jakościowy (a może czas zagrać w totka? :mhh:), to proponuję jednak oględziny.
We współczesnych skrzynkach montują stabilizację od dołu. Niestety z tworzywa, wygląda tak sobie, ale jest i raczej działa. A że mogłyby być tańsze? cóż, zbyt mała konkurencja. Ta część rynku wymarła.
-
Donkiszocie (szocie!) - czy ta Panama ma wadę, którą reklamujesz, czy raczej cechę, której nie da się wyeliminować? Napisz coś więcej, bo sobie zęby na nią ostrzyłem...
-
Moim zdaniem to wada, ale nie reklamuję (z przyczyn trzecich). Będę się starał poprawić, wtedy też będę wiedział więcej. Jak się wszystko uda to opiszę cały młynek (co może nastąpić nieprędko ;)).
-
Też prawie kupiłem Panamę, ale na HB jest wiele opinii odnośnie nierównego przemiału.
-
Moim zdaniem to wada
A jego wada to ......................................................................
(napisać wadę młynka w zakropkowanym polu)
-
Poleciłbym gdyby nie fakt, że Panama, która niedawno do mnie przyszła nie trzyma osi
-
to taka trochę kardynalna wada.
-
Trochę tak. Zobaczymy jak pójdzie z jej korygowaniem, może będzie to kardynalny niuans.