Wiadomość wysłana przez: patryk5510 w 04 Styczeń 2024, 19:16:52
testuje właśnie ekspres Lelit Grace i nie bardzo wiem co robię nie tak ?
Podczas parzenia kawy manometr prawie się nie podnosi tzn tylko do około 1bar-a.
Zakładam sitko na pojedyńcze espresso , sypię około 7gram dość mocno zmielonej kawy, dociskam dość mocno tamperem następnie po zapięciu kolby włączam ekspres i nastepuje ekstrakcja kawy ale manometr wskazuje ciśnienie tak jak wspomniałem powyżej.
Pytanie drugie dotyczy czasu ekstrakcji kawy a mianowicie : po po uruchomieniu parzenia, na wyświetlaczu widoczny jest czas odmierzany czas ekstrakcji kawy ale od 1" do momentu aż wyłączę przycisk funkcji parzenia czyli np do 15".
Na filmie instruktarzowym Lelit, podczas parzenia podwójnego espresso po włączeniu opcji parzenia licznik wskazuje 22" i odlicza w dół czyli do zera i wtedy obsługująca ekspres pani wyłącza opcję parzenia a manometr podczas procesu ekstrakcji wskazywał około 9 bar.
Czy coś robię nie tak ...?
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 04 Styczeń 2024, 19:19:26
Wiadomość wysłana przez: patryk5510 w 04 Styczeń 2024, 19:35:52
Co robisz ze swoim młynkiem?Młynek ustawiam na drobne mielenie oznaczone młynku jako Moka
Wiadomość wysłana przez: emwu w 04 Styczeń 2024, 19:41:08
Młynek ustawiam na drobne mielenie oznaczone młynku jako MokaZdecydowanie za grubo mielisz. Dlatego ekspres nie może wygenerować wyższego ciśnienia a ekstrakacja przebiega szybko. Jakiego młynka używasz?
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 04 Styczeń 2024, 20:01:29
Wiadomość wysłana przez: patryk5510 w 04 Styczeń 2024, 20:15:00
Załóż ślepe sitko i sprawdź, jakie będzie ciśnienie.Mam założyć ślepe sitko i właczyć opcję parzenia? Nie Backflushing?
Wiadomość wysłana przez: patryk5510 w 04 Styczeń 2024, 20:19:38
Jakiego młynka używasz?Wilfa Balance CG1S 275
Wiadomość wysłana przez: patryk5510 w 04 Styczeń 2024, 20:22:05
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 04 Styczeń 2024, 20:24:08
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 04 Styczeń 2024, 20:27:52
Wilfa Balance CG1S 275To nie jest młynek do espresso:
MŁYNEK DO KAWY WILFA BALANCE CG1S-275
Wilfa Svart Balance to nowoczesny automatyczny młynek do kawy do użytku domowego. Młynek został wyposażony w stożkowe żarna, które gwarantują szybką pracę i równomierny przemiał. Grubość mielenia możemy regulować w 31 stopniach od drobnego do kawiarki, aż po gruby dla metod przelewowych.
Poza tym nie używaj sitka pojedynczego. Na podwójnym będzie trochę lepiej. Zmiel więcej, zgarnij palcem i dłonią nadwyżkę, ubij i sprawdź ekstrakcję.
Wiadomość wysłana przez: emwu w 04 Styczeń 2024, 20:34:47
Możesz spróbować kupić kawę zmieloną "pod espresso".
Większość palarni oferuje mielenie.
Wiadomość wysłana przez: patryk5510 w 04 Styczeń 2024, 20:53:23
Poza tym nie używaj sitka pojedynczego. Na podwójnym będzie trochę lepiej. Zmiel więcej, zgarnij palcem i dłonią nadwyżkę, ubij i sprawdź ekstrakcję.A na podwójne 14 gram czy więcej ? I jaki czas parzenia dla podwójnego ? około 30 " ?
Wiadomość wysłana przez: patryk5510 w 04 Styczeń 2024, 20:59:00
Tak, załóż ślepe sitko i włącz normalnie parzenie. Ekspres/manometr pokaże prawdziwe ciśnienie, jakie jest w ekspresie ustawioneZrobione. Manometr zatrzymał się na ok 9,5 bara i tak trzymał . Przy 15 " Wyłączyłem
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 04 Styczeń 2024, 21:08:05
To zależy od odległości prysznica do ubitej mielonki. Jeśli mniej-więcej napisałem wyżej, zaś dokładniej test monety 5 groszowej. Kładziesz na ubitą mielonkę w sitku, zapinasz i moneta lekko się wgniata, tak do połowy. Zmienisz stopień mielenia - korygujesz dozę i ponownie sprawdzasz.Poza tym nie używaj sitka pojedynczego. Na podwójnym będzie trochę lepiej. Zmiel więcej, zgarnij palcem i dłonią nadwyżkę, ubij i sprawdź ekstrakcję.A na podwójne 14 gram czy więcej ? I jaki czas parzenia dla podwójnego ? około 30 " ?
Wiadomość wysłana przez: patryk5510 w 04 Styczeń 2024, 21:20:41
Manometr wskazywał ekstrakcję na poziomie nie więcej niż 8.5 bara, czyli sukces.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 04 Styczeń 2024, 21:25:58
czyli sukces.Aby był pełny, czas na zmianę młynka.
Wiadomość wysłana przez: patryk5510 w 04 Styczeń 2024, 22:36:03
Wiadomość wysłana przez: patryk5510 w 05 Styczeń 2024, 16:45:04
Zmiel więcej, zgarnij palcem i dłonią nadwyżkę, ubij i sprawdź ekstrakcję.to znaczy że nasypać do filtra tak jak do kawiarki , czyli na full a dopiero potem ubić tamperem?
Wiem że to jest trudno określić ponieważ zbyt wiele parametrów na to się składa ale tak mniej wiecej dla takiego podwójnego sitka i przykładowo ekstrakcji 25 sek. to ile mililitrów gotoweo espresso powinno się uzyskać?
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 05 Styczeń 2024, 16:55:11
Wiadomość wysłana przez: patryk5510 w 05 Styczeń 2024, 17:46:00
Ratio może być od 1:1 do 1:3. Niektórzy robią jeszcze większe.Dziękuje za info GostRado.
Nawiazując do ostatniego zdania to jeśli będzie ktoś robił dłuższą ekstrakcję niż ratio 1;3 to już raczej wychodzić będzie b.kwaśny posmak konsekwencją przepalenia ...? albo się mylę ???
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 05 Styczeń 2024, 18:00:44
Wiadomość wysłana przez: patryk5510 w 06 Styczeń 2024, 17:02:43
To zależy od odległości prysznica do ubitej mielonki.Nawiązując do tego zagadnienia, to dla odwrotności dziś znów coś poknociłem chyba właśnie z mielonką. Na podwójne sitko zaaplikowałem 15g mielonki ale użyłem juz ziaren z nowej paczki arabiki młynek nastawiony na max. mielenie tak jak poprzednio , choć niby ten model nie zmieli pod kolbowe espresso. 15g było prawie na równi portafiltra (tzn troszkę brakowało) przed użyciem tampera. Dosinąłem tamperem, włączyłem i mimo że manometr wskazał po kilku sekundach na 9bar to jednak zauważyłem minimalna ekstrakcję tzn tzw. kroplowanie. Dobiłem do 40" wyłaczyłem i naparu było może 30 ml a może nawet mniej. Proces powtórzyłem i użyłem mniejszej siły dociku tamperem , ponieważ pomyślałem że tu jest pies pogrzebany ale efekt nie wiele lepszy.
Z tego co zauważyłem po odpięciu kolby to tzw ciastko z fusów kawowych to nie ciastko tylko mokre błotko... czy to wskazuje gdzie jest problem?
Wiadomość wysłana przez: fill w 06 Styczeń 2024, 17:12:36
Wiadomość wysłana przez: patryk5510 w 06 Styczeń 2024, 17:17:35
Tak inna kawa inny przemiał - przemiel troszkę grubiejNo własnie też tak pomyślałem, ale czy to możliwe że młynek , który nie mieli na tyle drobno aby było ok pod kolbe, nagle mieli aż za bardzo ? Czy po odpięciu kolby , faktycznie powinno być suche fusowe ciastko?
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 06 Styczeń 2024, 17:22:54
Wiadomość wysłana przez: fill w 06 Styczeń 2024, 17:31:02
Wiadomość wysłana przez: fill w 06 Styczeń 2024, 17:31:40
Wiadomość wysłana przez: patryk5510 w 06 Styczeń 2024, 21:04:37
A tak w ogóle, to kup większe sitko i będziesz miał łatwiej. Rzadko używam VST 15 - optymalne to 20gCzy moje sitko to VST 15 tego nie wiem , w opisie producenta napisane jest że jest to sitko na podwójną kawę 14-18g .
Bedę starał się pracować nad tą odległoscią mielonki od prysznica ale to wygląda na dość intensywne praktykowanie aby dojść do takiej precyzji z tą pięciogroszówką.
Czy za każdym razem powinienem sypać mielonkę do filtra na full i zgarnąć nadwyżkę palcem na równo tak jak w kawiarce a dopiero potem tamperem dopasować tą jej odległość od prysznica?
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 06 Styczeń 2024, 21:19:53
precyzji z tą pięciogroszówką.To taka najprostsza metoda. Co do 5 groszówki - jest precyzyjniejsza, ale jak już ustalisz dozę, to nie będziesz drastycznie zmieniał na tej samej kawce parametrów. Chyba że będziesz pił jak ja trzy różne kawki dziennie, ale nie przejmuj się z czasem Twoje doświadczenie i oko wystarczą, aby szybko się wstrzelić w udany shot.
Czy za każdym razem powinienem sypać mielonkę do filtra na full i zgarnąć nadwyżkę palcem na równo tak jak w kawiarce a dopiero potem tamperem dopasować tą jej odległość od prysznica?
Raczej 18g wpakować do 15g sitka jest niewykonalne, chyba że stara kawa, a przez to drobno zmielona i wychodzi jakieś ratio 1:2 ÷ 1:3. Pytanie, jak takie coś smakuje?
Wiadomość wysłana przez: patryk5510 w 06 Styczeń 2024, 21:39:09
Raczej 18g wpakować do 15g sitka jest niewykonalneLelit w swojej ofercie ma sitko na podwójną dozę czyli 18-21 ale tzw. sitko ciśnieniowe , które cytuję .." sprawdzi się w przypadku, gdy ziarna kawy są wstępnie zmielone lub niedostatecznie zmielone" więc może to będzie bardziej odpowiednie w moim przypadku..?
konesso.pl/product-pol-7584-Sitko-cisnieniowe-Lelit-na-podwojna-doze-57-mm.html
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 06 Styczeń 2024, 22:01:39
Wiadomość wysłana przez: patryk5510 w 06 Styczeń 2024, 22:13:54
Zbieraj kasę na lepszy młynekPrzymierzam się do Lelit freda.
a nawiązując jeszcze nieco do aplikacji mielonki w filtrze to czy faktycznie pomocny do prawidłowego jej rozłożenia (kawy) i co za tym idzie lepszej i równomiernej ekstrakcji staje się pomocny tzw. dystrybutor czy jest to raczej rzecz zbyteczna i wystarczy np kazak sputnik ?
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 07 Styczeń 2024, 09:32:41
Przymierzam się do Lelit freda.Ile kaw pijesz, ale tak jedna po drugiej?
dystrybutorJest pomocny, ale wystarczą trzy druciki, a po wdt tylko wyrównanie pojedynczą igłą i tamping. No i trzeba nauczyć się w poziomie ubijać.
Wiadomość wysłana przez: patryk5510 w 07 Styczeń 2024, 10:01:13
Ile kaw pijesz, ale tak jedna po drugiej?przeważnie robię dwie tzn. dla mnie i żony
No i trzeba nauczyć się w poziomie ubijać.no własnie zauważyłem że to może mieć znaczenie a ja nie przykładałem się zbytnio do tego lecz skupiałem na sile docisku. Poza tym tym plastikowym tamperem to nieco utrudnione tzn poziomowanie docisku i mielonki ...
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 07 Styczeń 2024, 10:15:53
przeważnie robię dwie tzn. dla mnie i żonyMiałem na myśli, że lepszy byłby ręczny, klasy premium. Ostatnio był J-max w promocji za 799, ale trzeba lubić kręcić korbką.
Poza tym tym plastikowym tamperem to nieco utrudnione tzn poziomowanie docisku i mielonki ...Nieeee! Szybko kupuj tamper precyzyjny. To konieczność!
Wiadomość wysłana przez: patryk5510 w 07 Styczeń 2024, 11:28:22
Szybko kupuj tamper precyzyjny. To konieczność!czy konieczne jest też aby był to tamper firmowy Lelit , który podaje średnicę jako 57,35 a np innych firm np Motta podaje tylko ww nazwie tamper 57, to oznacza że będzie 0,35mm za mały?
Miałem na myśli, że lepszy byłby ręczny, klasy premium. Ostatnio był J-max w promocji za 799, ale trzeba lubić kręcić korbką.w sumie mógłbym kręcić tą korbką ,tyle tylko, iż żona będzie się śmiała, że już całkiem nie doczeka się na tą kawę jak zabiorę sie za te moje przygotowania :-) :)
Poza tym jesli miałbym dać 800pln za mł. ręczny to chyba wolałbym nieco dołożyć i mieć większy komfort mielenia ale domyślam się że aby dorównać klasie takiego zmielenia jak w tym np Jmaxi-ie to musiałbym sporo więcej dołożyć do elektrycznego...?
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 07 Styczeń 2024, 11:58:40
Motta podaje tylko ww nazwie tamper 57, to oznacza że będzie 0,35mm za mały?Będzie Ci się przyjemniej pracowało. Drobinki nie będą się zbierały na brzegach sitka. Nie musi być to tamper Lelita.
tylko, iż żona będzie się śmiała, że już całkiem nie doczeka się na tą kawę jak zabiorę sie za te moje przygotowaniaNiech się śmieje, ale kawkę otrzyma jak należy.
domyślam się że aby dorównać klasie takiego zmielenia jak w tym np Jmaxi-ie to musiałbym sporo więcej dołożyć do elektrycznego...?Dobrze dedukujesz. Może rozejrzyj się za lepszym elektrykiem, ale używanym. Nie pierwszy raz zdenerwuję kawoszy, ale do 2k nie ma sensu kupować nowego elektryka.
Wiadomość wysłana przez: patryk5510 w 07 Styczeń 2024, 12:16:55
Dobrze dedukujesz. Może rozejrzyj się za lepszym elektrykiem, ale używanymco polecasz jesli chodzi o używki do 1000pln?
podłącze przy okazji kolejne związane z portafiltrem, ponieważ chyba jest coś nie tak z moim a konkretnie z jego wylewką; zamocowana jest podwójna wylewka ale jesli dokręce ją do końca to w momencie zapięcia kolby w ekspresie jest ona plecami do mnie czy nie widzę strumienia kawy a jesli ją nieco odkręce aby była prawidłowo to jest b. luźna i łatwo się przekręca. Czy między wylewką a portafiltrem powinna być jakaś podkładka itp? fotka poniżej
Wiadomość wysłana przez: patryk5510 w 07 Styczeń 2024, 12:17:52
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 07 Styczeń 2024, 12:43:51
co polecasz jesli chodzi o używki do 1000pln?Co Ci się trafi: Macap, droższe Fiorenzato. Na forum koledzy (bezpiecznie) sprzedają swoje dotychczasowe młynki przechodząc na wyższy poziom. Nawet te już wiekowe warte są uwagi po wymianie żaren na nowe. W necie należy uważać, aby się nie wkopać.
Wiadomość wysłana przez: patryk5510 w 07 Styczeń 2024, 18:34:42
zaś dokładniej test monety 5 groszowej. Kładziesz na ubitą mielonkę w sitku, zapinasz i moneta lekko się wgniata, tak do połowy. Zmienisz stopień mielenia - korygujesz dozę i ponownie sprawdzasz.Nie wiem czy dobrze rozumuje jaki powinien być prawidłowy efekt tzn że pięciogroszówka powinna cała się schować czy też nie powinna nic zanurzyć się w mielonce. Pytam, ponieważ napisałeś że jesli schowa się do połowy to koryguje dozę..... itd itd
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 07 Styczeń 2024, 19:10:45
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 07 Styczeń 2024, 19:17:55
Lepiej zostawić trochę więcej. 2mm.
W PL to 2 lub 5 złotych.
Wiadomość wysłana przez: patryk5510 w 07 Styczeń 2024, 19:59:37
To trochę mało miejsca zostaje. Poniżej 1 milimetr.To znaczy, że wogóle nie powinna się wgnieść?
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 07 Styczeń 2024, 20:09:59
To trochę mało miejsca zostaje. Poniżej 1 milimetr.Odkąd pamiętam na forum była gadka o teście 5 groszowej monety, a z 2024 rokiem oznajmiasz 2zł. albo jeszcze grubsze 5zł.?
Lepiej zostawić trochę więcej. 2mm.
W PL to 2 lub 5 złotych.
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 07 Styczeń 2024, 20:12:12
Tyle co 2zł lub 5 zł.
To znaczy, że wogóle nie powinna się wgnieść?Jak się nie wgniecie w ogóle to wiesz tylko, że nie masz za dużej dozy.
Więc jak używasz 5 groszówki, to IMHO tylko minimalnie powinna się odcisnąć.
Wiadomość wysłana przez: emwu w 07 Styczeń 2024, 23:06:31
Odkąd pamiętam na forum była gadka o teście 5 groszowej monety, a z 2024 rokiem oznajmiasz 2zł. albo jeszcze grubsze 5zł.?Inflacja, inflacja wszędzie 🤭
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 08 Styczeń 2024, 09:11:46
W specialty minimum 2 zł.
I to tylko w połowie żart ;).