Wiadomość wysłana przez: LukaszU w 04 Luty 2015, 11:30:30
Jestem tu nowy i jeśli ten wątek nie pasuje tutaj, to proszę o jego przeniesienie.
Bardzo mocno przeszukałem to forum, zweryfikowałem też swoje oczekiwania odnośnie tego co na chwilę obecną potrzebuję.
Chciałbym skompletować sobie idealny zestaw do dripa i stąd moje pytanie: co, w odniesieniu do waszego doświadczenia, moglibyście mi polecić ? Jaki drip, jaką konewkę (z jaką wylewką). Do tego młynek, niestety na początek ręczny bo po zagłębieniu się w temat stwierdziłem, że na dobry nie mam miejsca.
Z góry wielkie dzięki za pomoc.
pozdr,
Łukasz
Wiadomość wysłana przez: bmalkow w 04 Luty 2015, 12:03:30
Konewkę Tiamo lub Hario (w takiej kolejności, że zacytuję Poe).
Dripper? Jaki lubisz, jaki Ci się podoba. Skocz na stronę popularcoffee.pl i poczytaj opisy z degustacji kawy. Poe zaznacza różnice między V60, Kalitą czy Chemexem. Wybierz to, co Ci najbardziej odpowiada.
Wiadomość wysłana przez: WS w 04 Luty 2015, 12:19:05
Wiadomość wysłana przez: bmalkow w 04 Luty 2015, 12:32:15
Wiadomość wysłana przez: manfred w 04 Luty 2015, 12:34:58
W konewce bez wieczka woda może szybciej stygnąć.
Ile chcesz sekund zalewać?
Wiadomość wysłana przez: LukaszU w 04 Luty 2015, 12:50:28
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 04 Luty 2015, 12:52:33
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 04 Luty 2015, 12:55:14
Wiadomość wysłana przez: LukaszU w 04 Luty 2015, 13:09:48
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 04 Luty 2015, 13:20:44
Wiadomość wysłana przez: WS w 04 Luty 2015, 13:21:02
Wyczytałem, że 3,5 minuty, ale czy to stały czas ?Zależy od drippera, w V60 mam 2.30, a w Kalicie ponad 3 minuty.
jakiś ogólny przemiał pewnie jest przyjęty, że np. na młynku ustawiamy daną wartość, a potem ewentualnie eksperymentujemy.Grubość przemiału jest zależna od czasu przelewania.
W konewce bez wieczka woda może szybciej stygnąć.Wieczko można dopasować :).
Wiadomość wysłana przez: kubaa.j w 04 Luty 2015, 13:40:17
Może nie kompendium ale na początek wystarczająca ilość informacji: https://www.youtube.com/watch?v=fePN_MSAU7g (https://www.youtube.com/watch?v=fePN_MSAU7g)
Wiadomość wysłana przez: LukaszU w 04 Luty 2015, 13:43:58
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 04 Luty 2015, 20:03:01
Ile chcesz sekund zalewać?Można się nieźle zdziwić ile daje przykrywka w temacie temperatury.
Wiadomość wysłana przez: manfred w 04 Luty 2015, 20:54:52
Konewka to podstawa ale cena przegrywa z rozsądkiem może kiedyś jak wygram w totka to sobie sprawię taką super hiper z termometrem.
Wiadomość wysłana przez: LukaszU w 04 Luty 2015, 21:29:44
Wiadomość wysłana przez: Przemo w 04 Luty 2015, 21:57:07
Wiadomość wysłana przez: manfred w 04 Luty 2015, 21:59:45
konewka z mosiądzu
Miałem nie polecam tak samo jak dzbanek do spieniania mleka. Ale może Twój był lepszy.
Wiadomość wysłana przez: Przemo w 04 Luty 2015, 22:00:18
Wiadomość wysłana przez: manfred w 04 Luty 2015, 22:10:55
Wiadomość wysłana przez: WS w 04 Luty 2015, 22:18:34
Wiadomość wysłana przez: Przemo w 04 Luty 2015, 23:19:54
Wiadomość wysłana przez: manfred w 05 Luty 2015, 08:30:27
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/146172764/kawa/Konewka.jpg).
Zakładam że dorobię pokrywkę i umieszczę w niej elektroniczny termometr.
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 05 Luty 2015, 08:45:12
Wiadomość wysłana przez: manfred w 05 Luty 2015, 09:04:28
Finał będzie taki, że i tak kupisz hario
Dobrze Panie Prorok ale póki kupię Hario za 2 stówy najpierw chciałbym się dowiedzieć czy ten antyk Alladyna się nada :-)
Wiadomość wysłana przez: wyspiarz w 05 Luty 2015, 09:14:55
pzdr. Łukasz
Wiadomość wysłana przez: WS w 05 Luty 2015, 09:33:15
Dobrze Panie Prorok ale póki kupię Hario za 2 stówy najpierw chciałbym się dowiedzieć czy ten antyk Alladyna się nadaNadać to się nada, wiaderkiem pewnie też da się polewać :).
Wady pokazanej przez Ciebie konewki, moim zdaniem. Jest przeznaczona do zimnej wody, uchwyt może się rozgrzewać. Wylewka jest zaprojektowana do podlewania kwiatów, prosta na końcowym odcinku. Dlatego strumień wody kieruje się w przód, a nie w dół, jak w dedykowanej konewce, utrudnia to precyzyjne polewanie. Wylewka jest dosyć długa, przez co okrężne ruchy wykonywane przy polewaniu są obszerne i dosyć wolne, sama czynność niezbyt wygodna, a strumień wody trudny do opanowania.
Jeżeli lubisz kawy ręcznie przelewane, to szybko docenisz dobrą konewkę. Jest droga, ale nie musisz wydawać 200 zł na Hario, tańszy Concept-Art w zupełności wystarczy. Kiedyś już pisałem o zaletach profesjonalnej konewki, ale wtedy wielu forumowiczów uznawało to za wyrzucone pieniądze, woleli używać dzbanków do spieniania mleka. Dzisiaj niektórzy mają konewki i są z nich zadowoleni.
Wiadomość wysłana przez: manfred w 05 Luty 2015, 09:36:49
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 05 Luty 2015, 11:43:24
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 05 Luty 2015, 12:01:44
Manfred, jeśli zrobisz pomiary, to wstaw, będzie jasność. Ja pewnie nie znajdę czasu.
Co do dzbanków do spieniania mleka, nie narzekam, szczególnie z pałeczką czy z termometrem, daje bardzo precyzyjne rezultaty. Jednak wygoda konewki, w której w dodatku od razu się gotuje wodę, jest wygodą bez dwóch zdań (mimo, że właśnie napisałem na ten temat dwa zdania ;)).
Można przeszukać swoje strychy -- ostatnio dostałem taki dzbanuszek do gotowania(sic!) herbaty, z przykrywką, z otworem na termometr, z przyzwoitą wylewką -- różne rzeczy można znaleźć.
No i są też tanie jojo, czy bond z ambition. Zbierały dobre opinie. Antonio chyba ma porównanie do hario.
Wiadomość wysłana przez: WS w 05 Luty 2015, 12:34:20
No i są też tanie jojo, czy bond z ambition. Zbierały dobre opinie. Antonio chyba ma porównanie do hario.Też mam takie Jojo. Wadą jest brak odpowiedniej wylewki, zaczynającej się w dole konewki, żeby zapewnić bezproblemowe polewanie. To czajniczek do nalewania, raczej do Chemexa
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 05 Luty 2015, 12:40:59
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 05 Luty 2015, 13:02:17
(http://i01.i.aliimg.com/wsphoto/v0/1780234421_2/5-Color-Selectable-Thick-Stainless-Steel-Water-Kettle-Creative-Teapot-for-Induction-Cooker-Kitchenware-Tools.jpg)
(http://i01.i.aliimg.com/wsphoto/v0/1780234421_5/5-Color-Selectable-Thick-Stainless-Steel-Water-Kettle-Creative-Teapot-for-Induction-Cooker-Kitchenware-Tools.jpg)
(http://i01.i.aliimg.com/wsphoto/v0/1780234421_3/5-Color-Selectable-Thick-Stainless-Steel-Water-Kettle-Creative-Teapot-for-Induction-Cooker-Kitchenware-Tools.jpg)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 05 Luty 2015, 13:16:26
Wiadomość wysłana przez: manfred w 05 Luty 2015, 13:27:32
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 05 Luty 2015, 13:31:33
Wiadomość wysłana przez: manfred w 06 Luty 2015, 10:33:45
Można się nieźle zdziwić ile daje przykrywka w temacie temperatury.06 luty 2015 r. godzina 10:00 Test przeprowadziłem w roboczych warunkach. Temperatura w pokoju 24 st C (o masakra jak ja lubię ciepło) Do pomiaru temperatury w pomieszczeniu jak i wody użyto tego samego termometru szpikulcowatego Thermo TA-288. Do zagotowania wody użyto czajnik plastikowy o pojemności 1,7 L firmy Technika. Naczynie do wody to dzbanek do spieniania mleka o pojemności 0,35 ml. Po zagotowaniu wody zalano do pełna dzbanek do spieniana mleka. Po 45 sekundach ponownie zagotowano wodę w czajniku Technika. Pięć sekund przed upływem minuty wylano wodę z dzbanka do spieniania mleka umieszczono wewnątrz termometr i zalano wodą z czajnika Technika. Następnie bez zbędnej zwłoki włączono stoper. Temperatura graniczna jaka udało się osiągnąć w dzbanku do spieniania mleka to
98, 2 st C po upływie 1,27 min temperatura spadła do
95 st C po upływie 3,44 min temperatura spadła do
90 st C po upływie 6,30 min temperatura spadła do
85 st C
Na tym zakończono test ponieważ w trakcie pomiarów wpadłem na szatański pomysł. Połączyć 6 gr nijakiej w smaku kawy INDIA MONSOONED MALABAR z 6 gr kawy wyrazistej i mocno smakowej Gwatemala APPAECE.
Wniosek Indią zepsułem smak Gwatemali. Dokończyłem konsumpcję. Po czym 12 gr Gwatemali zalałem w aeropressie 100 ml wody o temperaturze 85 st C Po odczekaniu 30 sekund uzupełniłem kolejnymi 100 ml wody o nieustalonej temperaturze. Po odczekaniu 2 minut zaczęto wyciskać napar w czasie 30 sekund.
Wniosek
Gwatemala straciła na swoim mocnym smaku. Nie jest tak kwaśna jak wcześniej gdy potraktowałem ją 94 st C. Mi bardzo smakuje i to tylko utwierdza mnie w przekonaniu, że zakupów kaw będę tylko i wyłącznie dokonywał w jednym sprawdzonym źródle.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 06 Luty 2015, 10:47:14
Znakomity test :ok: ale czy nie miałeś porównać wyników z taką samą sytuacją z przykrywką?
Wiadomość wysłana przez: manfred w 06 Luty 2015, 10:48:55
:smiech: :szampan:Nie mam nic co ma przykrywkę przykro mi :-(
ale czy nie miałeś porównać wyników z taką samą sytuacją z przykrywką?
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 06 Luty 2015, 10:52:22
Weż folię aluminiową złóż na cztery. Zrób dziurkę na termometr. Wlej wodę, dociśnij folię dookoła dzbanka, włóż termometr i podaj wyniki :kwiat:
Wiadomość wysłana przez: manfred w 06 Luty 2015, 10:55:12
Aj tam - masz tylko ci się nie chce :diabelek:W poniedziałek Panie Słodowy oczywiście w dobrym tego słowa znaczeniu. A wiesz że patent ten stosowałem w górach z folią ale zaraza sie mieła i ciągle zapominałem ją wymieniać. Teraz kupiłem nowe menażki z pokrywką i mam spokój. Ale folia dobry pomysł.
Weż folię aluminiową złóż na cztery. Zrób dziurkę na termometr. Wlej wodę, dociśnij folię dookoła dzbanka, włóż termometr i podaj wyniki :kwiat:
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 06 Luty 2015, 11:02:44
Wiadomość wysłana przez: manfred w 06 Luty 2015, 11:05:38
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 06 Luty 2015, 11:10:20
Nie mam nic co ma przykrywkę przykro mi :-(Nie czas na smutki :) ale zacząłeś tak profesjonalnie, potem przeszedłeś w innowacje by skończyć pointą na inny temat.
Co do przykrywki, folia będzie git, ale nawet spodeczek czy talerzyk by wystarczył (zdejmować na czas pomiarów). Chyba, że to w warunkach bojowych i nie masz pod ręką niczego więcej niż masz.
Ja mam swoich DIA dripperów 3 do tego ze 3 przedmioty służące do innych celów, które też jako drippery wykorzystywałem.
Wiadomość wysłana przez: bmalkow w 06 Luty 2015, 18:34:55
Wiadomość wysłana przez: manfred w 06 Luty 2015, 18:36:18
Pamiętaj, że jak będzie mniej wody w dzbanku to będzie szybciej stygła
No tak ale mniej wody w dzbanku nie może być przynajmniej w moim przypadku.
Wiadomość wysłana przez: bmalkow w 06 Luty 2015, 18:39:22
Wiadomość wysłana przez: manfred w 06 Luty 2015, 18:40:54
Chodzi mi, że w trakcie polewania kawy. Jak wody będzie stopniowo ubrać, to temperatura jej będzie spadać szybciej niż w przypadku postawienia pełnego dzbanka z termometrem.No to kolego proszę obliczyć spadek temperatury wody podczas jej ubywania (masakra jakaś)
Wiadomość wysłana przez: bmalkow w 06 Luty 2015, 18:42:17
Wiadomość wysłana przez: LukaszU w 10 Luty 2015, 09:49:48
Wiadomość wysłana przez: rolcyng w 12 Luty 2015, 22:26:55
Wiadomość wysłana przez: manfred w 12 Luty 2015, 22:36:04
allegro za kilkanaście złotych
Oj chyba nie ma czegoś takiego boja szukam od kilkunastu dni i tak sie zastanawiam czy jest sens pakować się w półśrodki . No ale może pokażesz przykładowy dzbanek może i ja bym sobie kupił.
Wiadomość wysłana przez: rolcyng w 13 Luty 2015, 12:39:16
allegro za kilkanaście złotych
Oj chyba nie ma czegoś takiego boja szukam od kilkunastu dni i tak sie zastanawiam czy jest sens pakować się w półśrodki . No ale może pokażesz przykładowy dzbanek może i ja bym sobie kupił.
Poniżej 25 postów nie mogę wklejać linków, ale mam nadzieję, że moderator mnie nie wyrzuci :ups:
allegro.pl/oryginalny-stary-dzbanek-miedz-i5050512285.html - 10 zł
allegro.pl/konewka-mosiezna-uzywana-i5043331338.html - 19 zł
allegro.pl/konewka-mosiezna-uzywana-i5018631395.html - 19 zł
olx.pl/oferta/konewka-ozdobna-masywny-mosiadz-CID628-ID8G7s1.html#8b70883c5b - 20 zł
allegro.pl/stara-mosiezna-konewka-i5086914827.html - 25 zł
allegro.pl/konewka-mosiezna-uzywana-i5071507075.html - 29 zł
allegro.pl/konewka-miedziana-uzywana-i5024310185.html - 29 zł
allegro.pl/konewka-miedziana-zdobiona-i5027135688.html - 32 zł
To tak na szybko, jakby się zagłębić to pewnie da się znaleźć tego więcej, bo ludzie różnie nazywają aukcje. Polecam się też zorientować kiedy i gdzie jest targ staroci w pobliżu, bo tam duża szansa jest coś takiego ustrzelić za grosze.
Wiadomość wysłana przez: manfred w 13 Luty 2015, 16:24:45
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 13 Luty 2015, 16:40:53
http://allegro.pl/0659-dzbanek-mosiezny-i5020743464.html (http://allegro.pl/0659-dzbanek-mosiezny-i5020743464.html)
Wiadomość wysłana przez: manfred w 13 Luty 2015, 16:57:26
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 13 Luty 2015, 17:09:10
http://maharajacoffee.biz/kettle-teko/tiamo-ha1554-stainless-kettle-700-ml (http://maharajacoffee.biz/kettle-teko/tiamo-ha1554-stainless-kettle-700-ml)
Bez gałki w pokrywce (bo po co, skoro termometr) i ze sponiewieraną powłoką wewnętrzną.
Ale działa, ostatnio brałem w podróż.
Za paczkę antoniowego singla mogę Ci kopsnąć ;)
Jak wrócę z Oszlo za tydzień mogę jakieś fotki strzelić.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 13 Luty 2015, 17:39:45
Wiadomość wysłana przez: manfred w 13 Luty 2015, 17:44:01
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 13 Luty 2015, 17:52:15
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 13 Marzec 2015, 12:18:34
Można się nieźle zdziwić ile daje przykrywka w temacie temperatury.06 luty 2015 r. godzina 10:00 Test przeprowadziłem w roboczych warunkach. Temperatura w pokoju 24 st C[...]
Dziś przypomniałem sobie aby to sprawdzić. Tylko jedna próba.
~300ml wody o temperaturze wyjściowej ~95°C (temperatura otoczenia ~22°C), czas ~5min.:
1. wynik z przykrywką to ~90°C;
2. wynik bez przykrywki to ~75°C.
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 13 Marzec 2015, 12:50:57
Wąska końcówka dziubka sprawia, że leje się dość precyzyjnie. Są też większe wersje. A cena przystępna ;)
Wiadomość wysłana przez: WS w 13 Marzec 2015, 12:58:24