forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Młynki => Wątek zaczęty przez: BoyLer w 23 Styczeń 2015, 15:25:45
-
Witam. Dopiero co zamęczałem towarzystwo prośbą o pomoc w wyborze ekspresu automatycznego, a tu ponownie muszę zgłosić się o pomoc :)
Mianowicie wielkimi krokami zbliżają się urodziny brata i trzeba mu sprawić jakiś prezent :) Na początku był pomysł na ekspres, na który miało się więcej osób zrzucić, ale okazało się, że bratu wystarcza jego ekspres przelewowy i woli chociaż część prezentu w gotówce ;) Stąd pomysł, że za pomniejszony budżet można by kupić młynek, do tego jakieś świeże ziarna dorzucę i ewentualnie jakieś ustrojstwo do alternatywy ;) Tak więc poszukuję młynka pod metody alternatywne i ekspres przelewowy, bez perspektyw na ciśnieniówkę. Czy mogli byście coś doradzić? I jaki tańszy sprzęt do metod alternatywnych można by dorzucić? Najlepiej coś niezbyt skomplikowanego i w miarę szybkiego w użyciu by ktoś, kto nie jest pasjonatem nie rzucił tego w kąt :)
Z góry dziękuję za pomoc :)
-
Aktualnie najlepszym wyborem będzie chyba concept (http://akcesoriabaristy.pl/pl/p/CONCEPT-Mlynek-do-kawy-KM5120/1017)
Na początek zabaw z alternatywą - AP (http://akcesoriabaristy.pl/pl/p/AeroPress/246) - praktycznie nie da się zrobić niedobrej jawy w strzykawie ;)
Do tego można by dobrać jakąś wagę do ziarenek, termometr...
-
Ten Concept wygląda ok, a jak wypada w stosunku do troszkę droższej Nivony 130 (http://akcesoriabaristy.pl/pl/p/NIVONA-CafeGrano-130-Mlynek-do-kawy/922)?
I widzę zestaw się rozszerza ;) Aeropress sam mnie kiedyś ciekawił. Tylko zastanawiam się, czy bratu będzie się chciało w to bawić, czy po kilku próbach AP nie wyląduje w szafie. Trzeba być dobrej myśli :)
-
to bardzo zbliżone do siebie młynki :)
-
Nivony chyba jeszcze nikt nie testował (roger testowałeś?), concept zbiera dobre opinie (jak na swoją cenę)
AP wydaje mi się najprostszą i najwięcej wybaczającą metodą
-
my używamy obu, Concepta i Nivony :) według mnie baaaardzo podobne.
-
No to chyba sprawa załatwiona. Młynek Concept, Aeropress i do tego niedługo zamawiam ziarna do firmy to przy okazji coś się weźmie dla brata :)
-
Świetny zestaw na początek. :ok:
-
A w razie czego, która ewentualnie kawa np ze sklepu Akcesoria Baristy lub od Antonia lub Gorana nadawała by się na początek do AP? Od razu uprzedzam, że brat na co dzień zapewne pija typowe marketowce, więc jakieś kwiecisto-owocowe kawy mogą zostać odebrane jako kawy cytrynowe ;) Sam tak miałem w przypadku jednej kawy z CP, która okazała się dla mnie i znajomych zdecydowanie zbyt ambitna ;)
-
dzisiaj wieczorem będzie nowa dostawa z CP jeśli chodzi o nas :)
Antonia i Gorana najlepiej zapytaj bezpośrednio
-
Nivony chyba jeszcze nikt nie testował[...]
Przecież mamy cały wątek o nim. :)
Nivona, jeśli dobrze kojarzę ma tylko włącznik poprzez timer, dla mnie kłopotliwe to rozwiązanie, choć to niuans. W tych pieniądzach (http://www.mediaexpert.pl/mlynki-elektryczne/mlynek-concept-km-5120,id-286865) ciężko coś lepszego niż concept znaleźć. Chyba, że liczy się jeszcze estetyka, to kilka podobnych konstrukcji jest.
W akcesoriach możesz od razu, przy jednej przesyłce kawę ogarnąć (teraz niespecjalnie coś jest na półkach, ale może Roger podskoczy do CP i coś bezpiecznego się znajdzie).
Edycja:
Ano właśnie, podskoczy :)
-
tak wyglądy najgrubszy przemiał z Nivony:
(http://imageshack.com/a/img540/9799/rqgnGJ.jpg)
a tak najdrobniejszy:
(http://imageshack.com/a/img537/4298/G4g4HG.jpg)
-
Hmmm ten drobny na fotce przez telefon wygląda jak espresso. @Roger - to mi się wydaje czy da się espresso z tego przemiału zrobic?
-
Zależy od ekspresu, wg mnie wystarczy na wszelkie gaggie bez zmiany opv
-
Na Rockecie tez wychodzi :)
-
Nieźle ;) dobrze wiedzieć że jest tani młynek który ma taką rozpiętość przemiału. Pewnie nie każde ziarno zmielone na minimum da nam espresso ale lepszy rydz niż nic :D
-
Młynek Concept ma tylko 3 stopnie grubości mielenia kawy? Tak wynika z opisu na stronie MediaExpert. Te trzy stopnie to nie będzie za mało?
-
Raczej 30, a właściwie to naliczyłem 35.
-
Młynek Concept ma tylko 3 stopnie grubości mielenia kawy? Tak wynika z opisu na stronie MediaExpert. Te trzy stopnie to nie będzie za mało?
Mam już ten młynek (ale go nie używam, bo jak pisałem idzie na prezent) i owszem w instrukcji jest wzmianka niby o 3 stopniach mielenia, ale w rzeczywistości przemiał ustawia się płynnie poprzez obracanie hoppera i jest to bardzo szeroki zakres.
-
Nie będę zakładał nowego tematu tylko zapytam się w tym.
Podczas szukania młynka dla brata i normalnego przeglądania forum sporo się naczytałem o metodach alternatywnych i nie ukrywam, że mnie zaciekawiły. Chętnie bym czegoś nowego spróbował, tym bardziej, że czasami miał bym ochotę na coś "lżejszego" od esencjonalnego doppio, które zazwyczaj pijam. Do tego czasami chciało by się tej kawy napić ilościowo więcej, a zaserwowanie sobie dwóch/trzech doppio z rzędu to nie na moje ciśnienie :) Obserwuję też, że często czołowi bariści w domowych warunkach skłaniają się ku alternatywie, więc czemu by nie spróbować czegoś innego i wprowadzić jakieś urozmaicenie :)
Stąd mam kilka pytań. Pierwsza sprawa to mielenie. Posiadam młynek Ascaso i-mini 2 i jeśli do danej alternatywy potrzebny będzie inny przemiał niż do espresso (a chyba do żadnej tak drobno się nie mieli), to nie wyobrażam sobie co chwile zmieniać ustawienia tego młynka, bo bym się chyba zajechał. Stąd pytanie jakie było by najlepsze rozwiązanie sprawy mielenia do alternatywy w możliwie najniższej cenie? Coś ręcznego? Czy w takiej sytuacji mielenie nie jest zbyt czasochłonne? A może tani elektryczny? Tylko, że z miejscem trochę krucho i jakoś głupio mi mając jeden młynek elektryczny kupować kolejny ;)
No a kolejną kwestią jest w którą alternatywę pójść? Aeropress czy dripper i jeśli dripper to który? Może wypowiedzą się osoby, które mają kilka systemów, z których korzystają częściej na co dzień? Co lepiej by uzupełniało ekspres ciśnieniowy?
Z góry dziękuję za pomoc :)
-
Do metod alternatywnych jest potrzebny drugi młynek, przestawianie młynka ustawionego na espresso jest uciążliwe. Młynek elektryczny, ręczny dobry jest tam, gdzie nie ma prądu :). A z poszczególnych urządzeń, to i dripper i aeropress, są godne polecenia. Przynajmniej ja codziennie z nich korzystam.
-
A czy cokolwiek tańszego od Concepta da radę?
I chętnie usłyszę dalsze sugestie co do wyboru konkretnej alternatywy :) Jaka metoda jest szybsza? Np przyjdą goście i wypadało by zrobić kilka kaw, czym zrobię je szybciej? Dripperem czy aeropressem?
-
Na kilka kaw to najlepszy jest Chemex :). A wybór konkretnego urządzenia zależy też od preferencji. Lżejsze i bardziej owocowe napary uzyska się z drippera, a mocniejsze i bardziej czekoladowe z aeropressa. Oczywiście to nie znaczy, że aeropress nie zaparzy kwaskowatej kawy. Dla mnie z alternatywnych urządzeń, najfajniejsze są Chemex i Kalita, później Hario, aeropress, Clever Dripper itd.
-
A nie łatwiej by ci było dolać wody do espresso....
-
Uff sporo tego :) Na ten moment zdecydowanie preferuję "czekoladowe" kawy, ale kto wie co przyniesie przyszłość ;)
Chemexy trochę kosztują i coś mi się kołacze, że gdzieś się natknąłem (zapewne na tym forum), że niezłym substytutem za ułamek ceny jest karafka do wina. Może ktoś to potwierdzić? Wtedy mógł bym się skupić na kupnie jakiejś alternatywy na swoje potrzeby, plus większa karafka w razie "gości" ;)
I zapewne dolanie wody i zrobienie americano to najprostsze rozwiązanie, ale z jakiegoś powodu posiadacze ekspresów na ogół na nim nie kończą :) Coś w tych alternatywach musi w takim razie być i chętnie bym się o tym samemu przekonał :)
-
Chemexy trochę kosztują i coś mi się kołacze, że gdzieś się natknąłem (zapewne na tym forum), że niezłym substytutem za ułamek ceny jest karafka do wina. Może ktoś to potwierdzić?
Częściej korzystam z takiej karafki niż z Chemexa. Model Bachus, firma Pasabahce, pojemność 1 litr. Karafka jest na pewno bardziej kłopotliwa w użytkowaniu, brakuje jej uchwytu i odpowietrznika, ale do naparu nie mam zastrzeżeń. Można też używać chemeksowskich filtrów w większym dripperze V60-02.
-
Jak mam ekspres włączony, to espresso lub americano.
Jak nie, to kafatierka, drip, praska i ostatnio phin kupiłem.
-
Ale zawsze to ~1/20 ceny Chemexa :) Na wypróbowanie jak znalazł.
No ale to się tyczy sytuacji kiedy trzeba zrobić kawę hurtowo. Pozostaje wybrać coś dla siebie na jedną/dwie kawy.
No i kwestia młynka. Chyba faktycznie ciężko o coś lepszego od Concepta w rozsądnej cenie. Zauważyłem, że te młynki są o wiele tańsze u naszych południowych sąsiadów, 1150 koron, czyli jakieś 180zł. Trzeba będzie uruchomić czeskie kontakty i na tamtejszy adres zamówić :) A teoretycznie jaki jest następny najtańszy młynek lepszy od Concepta pod alternatywy? Domyślam się, że skok cenowy jest już znaczący, ale wszystko jest do rozważenia.
-
Częściej korzystam z takiej karafki niż z Chemexa. Model Bachus, firma Pasabahce, pojemność 1 litr.
To coś kosztuje 7,40 zł Masakra jesli choć w połowie z tego napar jest jak z chemexa :-)
-
Jak założysz filtr chemików to smak będzie podobny.
-
Hurtowo, to najszybszą metodą będzie litrowa praska.
-
Ale widzę że gardziel jest węższa i sam lejek też.
-
A teoretycznie jaki jest następny najtańszy młynek lepszy od Concepta pod alternatywy?
Następny przystanek 500-600zł. Graef 800, używki gastro, Baratza Virtuoso...
Inną drogą są ręczne, stare mistrzostwa rzemiosła, Comandante, Hausgrind czy inne HG. ;)
Ale widzę że gardziel jest węższa i sam lejek też.
I filtr się przykleja, więc się zapowietrza.
-
Ale widzę że gardziel jest węższa i sam lejek też.
Kwestia odpowiedniego ułożenia filtra i polewania mniejszymi porcjami, bo Chemex ma większy górny kielich. W karafce parzę do pół litra. Smak taki jak z Chemexa moim zdaniem.
I filtr się przykleja, więc się zapowietrza.
Trzeba myśleć o kanale odpowietrzającym.
-
No tak :ups: pisałeś już wcześniej.
-
Graef jest chyba przystosowany pod kolby. Czy jest wyraźna różnica pomiędzy Baratzą Virtuoso a Encore?
I nie spodziewałem się, że tyle tych dripperów jest dostępnych, do tego dochodzą różne filtry i robi się niezły mętlik. Może więc ktoś doradzi jak najtańszy dripper (chyba lepszy ceramiczny od tworzywa) na jedną/dwie kawy, o maksymalnej prostocie "obsługi" i filtry do niego? Bo jeszcze chwilę temu myślałem, że wszystkie działają na podobnej zasadzie i różnice są kosmetyczne, a wyczytuję, że tych różnic bywa dużo i mają fundamentalny wpływ na proces parzenia i efekt końcowy
edit:
Czy dobrze mi się wydaje, że w dripperze np dedykowanym do 2/3 kaw, można zrobić jedną bez strat na jakości?
-
Trochę przewrotnie: phin (tanie to ustrojstwo i różne pojemności są dostępne), młynek pozostanie ten sam - nawet nastaw nie będziesz musiał zmieniać
(widziałem, że już wspomniano o nim wcześniej, a ja uważam, że przy swojej cenie jest często niedoceniany; myślę, że warto spróbować bez narażania się na koszty i samemu sprawdzić, czy na długo porzucisz espresso/dopio ;))
-
Phina ma znajomy, więc pewnie będzie okazja przetestować. Chętnie zrobił bym testy porównawcze do jakiegoś innego drippera, może french pressa (jakiś pewnie gdzieś się kurzy).
-
French press na wypadek najazdu gości jest idealny - tylko wtedy z niego korzystam.
-
Czyli opcję w przypadku gości mam załatwioną, czyli albo french press, albo pseudo chemex ;)
Pozostaje wybrać coś dla siebie :)
-
Musisz tylko pamiętać o zmianie stopnia zmielenia względem "espresso" do french pressa.
Zakup dodatkowego młynka może okazać się droższy od urządzenia do metody alternatywnej, a nie koniecznie Ci takie smaki będą odpowiadały. Przykład znam "z lustra", mnie nie zachwyciły metody przelewowe; może warto przed wydaniem pieniędzy spróbować pewnych naparów w lokalu, gdzie ktoś zrobi Ci daną metodą kawę w sposób profesjonalny, a Ty nic nie stracisz ;)
a może jeszcze "tygielek"?
-
Takie ustrojstwo znalazłem, nawet nie jestem wstanie sobie przypomnieć skąd to mam. Coś mi się kołacze, że mógł to być jakiś gratis do kawy.
Ktoś jest wstanie stwierdzić, czy jest to cokolwiek warte? Żarna wyglądają na żeliwne. Może było by to jakieś rozwiązanie na testy.
(http://images66.fotosik.pl/595/1905d59d0cf174ea.jpg)
(http://images66.fotosik.pl/595/945610c61eb4e01d.jpg)
A zakup młynka i tak się nie zmarnuje, bo w razie czego może pójść do firmy, tak by dla tych nielicznych osób, które wciąż chcą "zalewajkę" zamiast kawy z ekspresu, móc przynajmniej serwować świeżo mieloną kawę, a nie zwietrzałe mielonki.
-
Nic
-
Nic to może nie, ale niewiele: Hario Slim VS Tania Ręczna Alternatywa (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=251.0).
Nie zmieli ani zbyt drobno, ani zbyt równo, ani zbyt długo nie podziała. Do cynamonu, czy goździków się nada. ;)
-
To trzeba będzie jednak zainwestować w Concepta :)
Jeszcze kwestia taniej alternatywy na początek, bo skoro może mi to nie podejść, to nie ma co na początek przeinwestowywać :) Najtańsze są drippery z tworzyw, ale jakoś nie przekonuje mnie to do końca. Zastanawia mnie jedna oferta: http://www.coffeedesk.pl/product/1007/Hario-Szklany-Drip--V60-02-Bialy (http://www.coffeedesk.pl/product/1007/Hario-Szklany-Drip--V60-02-Bialy)
Praktycznie wszędzie szklane Hario v60-02 chodzą po ponad 80zł, a tu taka niska cena. W czym tkwi haczyk?
-
Plastikowego nie musisz się bać. Mam go od dłuższego czasu i wszystko jest OK.
-
te DRIPY w okolicy 80 zł to ceramiczne, nie szklane :) Druga sprawa, to ten wskazany wyżej nie zawiera filtrów, czyli już +ok 20 zł na filtry :)
Za troszkę ponad 60 masz np. Tiamo ceramiczny w filtrami :)
Najlepszym rozwiązaniem na początek to zestaw Drip (z tworzywa) + server (dzbanek) + filtry = 55 zł (- rabat dla forumowiczów = 49,5 zł)
-
Chłopaki mają rację, że nie należy obawiać się plastikowych hario. Nie różnią się niczym od swoich szklanych/ceramicznych braci oprócz ceny. A zestaw z serwerem i filtrami bardzo fajny. Tylko, że w, zestawach są sprzedawane większe wersje v60.
-
I po co komu serwer na początek?
Ten drewniany młyneczek, też sobie na próbę poradzi. Szczególnie jeśli przesiejesz przemiał.
Tak naprawdę, na początek, to żadnego drippera nie trzeba. Tylko filtry i coś w co lub na co można je założyć.
-
Serwer jest fajny, bo w zestawie z dripperem i filtrami kosztuje niewiele więcej ponad koszt drippera z filtrami.
I nie sądzę, że warto oszczędzać 20 zł na dripperze, tylko po to, żeby się męczyć i kombinować.
-
bo skoro może mi to nie podejść, to nie ma co na początek przeinwestowywać
Nie mogę sobie wyobrazić jak komuś może nie smakować drip z Kenii Gwatemali czy Hondurasu. Chociaż znam jedną taką osóbkę.
-
Serwer jest fajny, bo w zestawie z dripperem i filtrami kosztuje niewiele więcej ponad koszt drippera z filtrami.
I nie sądzę, że warto oszczędzać 20 zł na dripperze, tylko po to, żeby się męczyć i kombinować.
Ja się męczyłem i kombinowałem ponad rok. Nie widzę w tym nic złego. Wiele się nauczyłem. Wiedziałem czego chcę gdy kupowałem.
Oczywiście, że można wydać od razu. Wygoda jest. Łatwiej się też odnieść do internetowych opisów i przepisów.
A serwera nie ma do dziś :jezyk: wystarczająco dzbanków w domu.
-
server (dzbanek)
I po co komu serwer na początek?
Co to za cudaczna nazwa zwykłego dzbanka rany server ;-)
Miałem takie samo zdanie o tym... dzbanku do póki nie zakochałem się w dripie. Teraz nie mogę sobie wyobrazić dripowania bez tego ... dzbanka :-)
Mieści się w nim dużo kawy tak więc nie braknie mi gdy posmakuje mi akurat. I mam wrażenie jakby lepiej trzymał ciepło niż zwykły ... server który pozostał mi po ekspresie ;-)
-
Dzbanek jak dzbanek. Jakoś nigdy nie mogę się skusić. Mam zwykłe dzbanki, albo przelewam do FP jak potrzeba więcej kawy.
Co do kombinowania. Mógłbym wymyślać jakieś wynalazki, gdyby drip kosztował 200, a nie 20 zł.
-
Dzisiaj miałem okazję zobaczyć w akcji Concepta i jestem miło zaskoczony. Bardzo sprawnie mieli i jest stosunkowo cichy. Nie chciałem się jednak wcinać w proces przygotowywania, więc zaserwowana została kawa zrobiona "na oko" z ekspresu przelewowego :) Ale efekt i tak był bardzo smaczny (może trochę za mało kawy w stosunku do wody zostało użyte, ale mi to akurat odpowiadało, tylko przyzwyczajeni do zalewajek oczekiwali większej "mocy").
Co do proponowanego zestawu to faktycznie wydaje się to rozsądną opcją na start.
A i jeszcze jedno pytanie. Widzę, że jest dość spory wybór filtrów, które będą najlepsze? Tiamo, hario białe, hario brązowe, czy hario z holandii? A może jeszcze coś innego?
-
gdyby drip kosztował 200, a nie 20 zł.
Po pierwsze to wtedy nie było tych za 20zł. Po drugie, jeden kosztuje 20zł, drugi 60, trzeci 180, a wszystkie razem... Warto przetestować co i jak wpływa na kawę.
Chyba, że ktoś chce po prostu jakiś dripper, to wtedy nie ma co się rozdrabniać. Brać co się podoba i zapomnieć o cały innym świecie. Cieszyć się kawą i już.
-
Tak BTW, to zawsze mnie zdumiewa, że z drippera za 20 zł wychodzi lepsza kawa niż z ekspresu za kilka tysięcy :lol2:
-
A co dopiero ze szklanki za 2zł :smiech:
-
Tak BTW, to zawsze mnie zdumiewa, że z drippera za 20 zł wychodzi lepsza kawa niż z ekspresu za kilka tysięcy
No ale żeś zrobił porównanie
-
No co? Nieprawdziwe?
-
Co to za cudaczna nazwa zwykłego dzbanka rany server
Od serwowania napojów.
jest dość spory wybór filtrów, które będą najlepsze? Tiamo, hario białe, hario brązowe, czy hario z holandii? A może jeszcze coś innego?
Z wymienionych białe Hario, ale są jeszcze filtry Kality i Chemexa.
-
Bierz białe hario, ew. Można sie pobawić w dokupienie jak kolega wyżej napisał filtrów do chemexa i porównywanie naparow..musiałem jakiś miesiąc temu pracować na tiamo brązowych i to była masakra..parę dripow poszło do zlewu bo filtry na laczeniu są tak słabe ze sie rozwalaly prosto do serwera..a co do serwera : też byłem sceptycznie nastawiony dopóki korzystając z mega promocji nie kupiłem zestawu z serwerem..używanie tego to wiem, ze dawne ale jest niesamowita przyjemnością, cisne aeropressy do serwera, dripy do serwera, z chęcią bym zrobił dziurę w chemexie żeby można było lać to do serwera..jest wytrzymały, funkcjonalny, sliczny, trzyma ciepło, jest pojemny..mowa o wersji szklanej z czarnym plastikowym wykończeniem, szklany czysty juz nie ma niektórych z w.w. zalet.
-
W takim razie chyba się zdecyduję na proponowany zestaw. Akurat są w nim chyba białe filtry, więc tym lepiej. Koszt też bardzo rozsądny.
Ogólnie mocno mnie wzięło na eksperymentowanie i szukanie nowych smaków :) Nawet kawa dzisiaj pita z ekspresu przelewowego u brata to można by rzec autorska mieszanka ;) Nic odkrywczego, ale szukam smaków do firmy (na razie na czele jest Ariadna od Antonia i Mujeres od Gorana) i wymieszałem świeżo palone: 80% Brazylii Santos i 20% robusty Indie Parchment PB. W planach jeszcze mieszanka 80% Hondurasu też z Indiami.
A na domowe potrzeby po skończeniu Hondurasu z wcześniejszego zamówienia, który bardzo mi smakuje, czeka Gwatemala Teanzul i Salwador SHG.