„Office” czyli biurowa kawa od MOJO Coffee

[donkiszot]

Palarnia: MOJO Coffee
Odmiana: Brazylia z regionu Cerrado (100% arabika)
Data palenia: 23.10.2013
Metoda przygotowania: ekspres przelewowy (Severin KA 5700)
Doza: 6g/100ml (zaparzyłem na 6 filiżanek, czyli 36g/750ml)
Temperatura: 85°C

Palenie: zdecydowane, jeszcze nie czarne węgielki, ale już blisko , w bruzdach widać spalone pozostałości po łuskach, ziarna szkliste.

Ziarna: nie zachwycają swoim wyglądem (estetycznie, wrażeniowo), ale też ciężko się doszukać defektów czy połamań.

Aromaty: poza aromatem zdecydowanie palonej kawy ciężko się czegoś doszukać, można gdybać w kierunkach czekoladowo orzechowych, ale to raczej drugi plan, jeśli już.

Smak: i tu najważniejsza zaleta (biorąc pod uwagę grupę docelową tej kawy) kasowość zerowa, po prostu konkret słodko-gorzka kawa, bez zadęcia, bez wielu płaszczyzn doznań, ale i bez wielce negatywnych odczuć.



Miałem ten komfort, że grupa testująca była spora (sześcioro) i wpisująca się (+/-) w grupę docelową; mlecznie i bez. Wszystkim kawa smakowała, właśnie tak, ot smakowała. Dla mnie to oczywiście płaska spalenizna ale do tortur jeszcze daleko. Myśląc o przeznaczeniu tej kawy, myślę, że się wpisuje smakiem i oczekiwaniami. Najważniejsza będzie cena. Dla mnie byłaby to cena maksymalnie 40zł/kg.


PS
Zaparzyłem też w aeropresie i cuppigowo, nowych wniosków to nie przysporzyło, powyższe potwierdziło.

PSS
Nadal mam ~85g gdyby ktoś chciał, to śmiało.

[dandy]

Data palenia: jak wyżej
Metoda przygotowania: ekspres automatyczny Saeco Incanto de luxe
Temperatura: "niska" i "średnia"

Poza tym co trafnie wyłożył donkiszot dodam, że to przyzwoite ziarno z regionu spotykanego w krajowych palarniach (np. Mastroantonio). Ziarna pełne (na 100g zauważyłem tylko dwa połamane), duże i średniej wielkości, całkiem równo wypalone. Ładna, orzechowa crema. Słabo wyczuwalne aromaty orzechowe (może też odrobinę czekoladowe) raczej nikogo nie uwiodą.
"Office" jako "automatyczne espresso" bez cukru i mleka piłem spokojnie... To znaczy nie przyprawiała mnie o wstręt czy niesmak, ale też nie porwała kubków smakowych. To nie jest kawa, na która ma się ciągle ochotę. Dominuje goryczka ciemnej niezgorszej czekolady plus spora doza słodyczy, żadnych kwasów ani przyjemnych kwasków W temperaturze zaprogramowanej fabrycznie jako niska wypadała trochę płytko, w średniej (90°C) wyraźnie się poprawiła, choć o prawdziwej głębi i złożoności smaku mowy być nie może. Z mlekiem testowała małżonka i oceniła ją pozytywnie - nie zgubiła jej się w mleku.
W sumie poprawna kawa ze średniej półki dla niewymagającego odbiorcy, dobra do ekspresu automatycznego (nie tylko w biurze), u mnie najlepiej sprawdziła się jako śniadaniowe doppio.
Świeża może z powodzeniem konkurować z całą masą ciemnopalonej, gorzkiej i nudnej włoszczyzny, jakiej wszędzie pełno, w cenach zwykle zupełnie nie przystających do jej jakości.