;

Autor Wątek: Mieszanki do espresso  (Przeczytany 3404 razy)

Offline Nataniel

  • Wiadomości: 276
  • Ekspres: Bezzera Magica PID, Kazak Rota, Caravel V1, v1.3
  • Młynek: Delicio ZF64w, Izpresso JE
Odp: Mieszanki do espresso
« Odpowiedź #30 dnia: 29 Wrzesień 2020, 11:06:45 »
Proszę admina o posprzątanie. Kolejny temat zaśmiecony

Offline jancewicz

  • Wiadomości: 395
  • Ekspres: La Pavoni Europiccola, Aeropress, Phin, French Press, V60, Brewista Hourglass Brewer
  • Młynek: Eureka Olympus 75, Tchibo "Melitta Calibra", 1Zpresso Q (MYM54)
Odp: Mieszanki do espresso
« Odpowiedź #31 dnia: 29 Wrzesień 2020, 11:55:28 »
Poza tym te 29 minusów z powietrza się nie wzięło...

Znam takich co mają duuuużo więcej minusów a z powodzeniem prowadzą biznesy na tym forum.... więc, Panie siewcu, to żaden argument.  kawka
Również jestem za posprzątaniem tego wątku.

Offline maciek-rz Mężczyzna

  • Wiadomości: 58
  • Ekspres: Asacso Uno Prof
  • Młynek: Eureka Zenith 65E
Odp: Mieszanki do espresso
« Odpowiedź #32 dnia: 29 Wrzesień 2020, 13:07:50 »
Pierwsze kontakty bez szału.
Poprawna, aż można za bardzo. Taka grzeczna.

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka


Offline pj.w Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 2656
  • Ekspres: Londinium R
  • Młynek: etzMAX lightT, Baratza Forte BG
Odp: Mieszanki do espresso
« Odpowiedź #33 dnia: 29 Wrzesień 2020, 13:08:56 »
A ja uwielbiam :)
Mogę pić w każdej ilości.

Offline Nataniel

  • Wiadomości: 276
  • Ekspres: Bezzera Magica PID, Kazak Rota, Caravel V1, v1.3
  • Młynek: Delicio ZF64w, Izpresso JE
Odp: Mieszanki do espresso
« Odpowiedź #34 dnia: 29 Wrzesień 2020, 14:12:43 »
@maciek-rz Profil smakowy na opakowaniu wygląda ciekawie a jak w rzeczywistości to odczuwasz ? Aktualnie pije Czorna Pantere z palarni Blend i moge polecic jako alternatywe dla Extra Selekt z Euro Cafe. Nastepne w kolejce to Retro espresso

Mały update
Ostnio zamawiałem Mujaresa i Extra selekt i Mujaresa klasowałbym na najlepsze espresso jakie robiłem do tej pory. Co do extra Selekt to jest super w cappu,jednak do picia samego espresso bym jej nie wybrał, pod tym wzgledem Czorna Pantera jest bardziej uniwersalna w moim odczuciu
« Ostatnia zmiana: 29 Wrzesień 2020, 15:29:42 wysłana przez Nataniel »

avidrock

  • Gość
Odp: Mieszanki do espresso
« Odpowiedź #35 dnia: 29 Wrzesień 2020, 14:34:03 »
Aktualnie pije Czorna Pantere z palarni Blend
Też aktualnie pije czorna pantera, ale jakoś za bardzo mocno odczuwalna robusta co mi nie pasuje. Lubię nuty robusty ale jak zaczyna dominować to już nie koniecznie.

Offline MarcinK Mężczyzna

  • Wiadomości: 167
  • Ekspres: Ascaso Steel Uno Prof, AP, FP, V60, Phin, Kawiarka
  • Młynek: Aergrind, Kazak, Niche Zero
Odp: Mieszanki do espresso
« Odpowiedź #36 dnia: 29 Wrzesień 2020, 14:42:24 »
Maciek, a możesz napisać w jakich proporcjach robisz kawę? Też mnie ciekawi ta kawa, tylko czekam na jakąś świeżą okazję aby zamówić na próbę 250g.

Co do Czornej to też aktualnie ją piję i robustę słabo czuję :) - robię ją w proporcjach (około) 1 : 2,5, bardziej mi tak smakuje niż 1:2.

@avidrock - spróbuje może w tych proporcjach?

avidrock

  • Gość
Odp: Mieszanki do espresso
« Odpowiedź #37 dnia: 29 Wrzesień 2020, 14:49:03 »
Co do Czornej to też aktualnie ją piję i robustę słabo czuję  - robię ją w proporcjach (około) 1 : 2,5, bardziej mi tak smakuje niż 1:2.
Spróbuję tak jak mówisz 2,5. Chociaż przyznam raz chyba za mocno ubiłem i wyszło takie  Ristretto  w smaku  bardziej słodkie, miodowe, palony karmel. Dozę miałem 19 gr. a na wyjściu bodajże 30  gr. Ogólnie kawa na pewno ma duże pole do popisu

Offline MarcinK Mężczyzna

  • Wiadomości: 167
  • Ekspres: Ascaso Steel Uno Prof, AP, FP, V60, Phin, Kawiarka
  • Młynek: Aergrind, Kazak, Niche Zero
Odp: Mieszanki do espresso
« Odpowiedź #38 dnia: 29 Wrzesień 2020, 14:51:59 »
U mnie zazwyczaj doza 19,5g do sitka VST - wychodzi dalej gęsta i jest jakby bardziej rozwinięta moim zdaniem.

Offline mr_blend Mężczyzna

    • Palarnia Blend
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 540
    • Palarnia Blend
  • Ekspres: La San Marco 85E
  • Młynek: San Remo SR50 EVO
Odp: Mieszanki do espresso
« Odpowiedź #39 dnia: 29 Wrzesień 2020, 15:06:08 »
1:2,5 będzie w punkt

U mnie się leje 29 sekund i jest gdzieś tam w tle, z pewnością większe skondensowanie robusi uwypukla jej smak. Przy szocie 28-29 sekund będzie smacznie [emoji106]

avidrock

  • Gość
Odp: Mieszanki do espresso
« Odpowiedź #40 dnia: 29 Wrzesień 2020, 16:45:18 »
Przed chwilą spróbowałem z przepisu @mr_blend i jest dobrze. Gorzka czekolada, prażone orzechy i na koniec jakby na dnie filiżanki kropelka soku z cytryny się zataiła ;)

Offline maciek-rz Mężczyzna

  • Wiadomości: 58
  • Ekspres: Asacso Uno Prof
  • Młynek: Eureka Zenith 65E
Odp: Mieszanki do espresso
« Odpowiedź #41 dnia: 03 Październik 2020, 12:16:36 »
Maciek, a możesz napisać w jakich proporcjach robisz kawę? Też mnie ciekawi ta kawa, tylko czekam na jakąś świeżą okazję aby zamówić na próbę 250g.

Co do Czornej to też aktualnie ją piję i robustę słabo czuję :) - robię ją w proporcjach (około) 1 : 2,5, bardziej mi tak smakuje niż 1:2.

@avidrock - spróbuje może w tych proporcjach?
Wstyd się przyznać ale nie wiem jakie proporcje.

Mam sitko jakieś pro ale Ascaso 18g. Kawa leci od włączenie 25-29 sec. Kawy miskę do sitka  na maksa,  bo robię dwa espresso na raz zawsze.
Bawiłem się młynkiem i zawsze kawa wychodzi ok, czasem dobra. Ale bez efektu Wow.
Taka klasyczna włoska. Nie odczuwam w niej nic poza kawą. Na końcu posmaku tytoniu,  ja to tak określam.

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka


Offline MarcinK Mężczyzna

  • Wiadomości: 167
  • Ekspres: Ascaso Steel Uno Prof, AP, FP, V60, Phin, Kawiarka
  • Młynek: Aergrind, Kazak, Niche Zero
Odp: Mieszanki do espresso
« Odpowiedź #42 dnia: 03 Październik 2020, 12:42:08 »
Mi z tego sitka różnie wychodziło - po zmianie na VST i przy dopasowanym tamperze, oraz NPF wszystko się zmieniło na dużo lepsze - może też tak spróbuj ;).

Offline maciek-rz Mężczyzna

  • Wiadomości: 58
  • Ekspres: Asacso Uno Prof
  • Młynek: Eureka Zenith 65E
Odp: Mieszanki do espresso
« Odpowiedź #43 dnia: 04 Październik 2020, 13:17:24 »
Mi z tego sitka różnie wychodziło - po zmianie na VST i przy dopasowanym tamperze, oraz NPF wszystko się zmieniło na dużo lepsze - może też tak spróbuj ;).
No myślałem nad VST ale to podobno miało być identyczne:D
No i teraz tamper mam za mały,  bo poprzednie sitko miało ranty.

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka


Offline maciek-rz Mężczyzna

  • Wiadomości: 58
  • Ekspres: Asacso Uno Prof
  • Młynek: Eureka Zenith 65E
Odp: Mieszanki do espresso
« Odpowiedź #44 dnia: 21 Październik 2020, 23:24:01 »
Pierwsze kontakty bez szału.
Poprawna, aż można za bardzo. Taka grzeczna.

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
Ta kawa to chyba byla jakas źle przechowywana. Od samego otwarcia,  a data palenia wtedy to było chyba 2-3 miesiące nie dawała cremy,  w smaku nijaka.
Wczoraj otworzyłem paczki od La Cava i od razu crema, inny świat.


Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka


 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi