V60, Kalita Wave - zatykanie filtra[Wilfa Svart]. POMOCY!

[Miklas]

na dole tworzy się podciśnienie

Podwyższone ciśnienie, gdyby było podciśnienie to by zasysało

[donkiszot]

Masz rację. Za szybko napisałem.

Tak, tylko lanie w ten sposób sprawia, że kawa leci nieco sprawniej. Ale przy afrykańskich i 28 kliku czy nawet 30 rzadko się zdarza, żeby w 3:30 udało się 300 ml zaparzyć.

To wlej jeszcze szybciej/ mocniej / wyżej. Z młynkiem jest wszystko ok.

[Kasper]

Jestem po dwóch próbach metody 1:1:1 w proporcji 35/500 i rezultaty bardzo pozytywnie mnie zaskoczyły! Po pierwsze ustawienie Comandante wg rekomendacji z przepisu i ekstrakcja idealnie w pożądanym czasie! Po drugie bardzo fajnie wychodzi smakowo. Idę testować dalej!

[Szczympek]

Warto. Ostatnio z lenistwa używam tylko tej metody, bo nie da się pogubić czy zrobić czegoś źle.
Jeszcze żadne ziarenka nie wyszły mi źle

[dam_swi]

Jestem po dwóch próbach metody 1:1:1 w proporcji 35/500 i rezultaty bardzo pozytywnie mnie zaskoczyły! Po pierwsze ustawienie Comandante wg rekomendacji z przepisu i ekstrakcja idealnie w pożądanym czasie! Po drugie bardzo fajnie wychodzi smakowo. Idę testować dalej!

Mogę prosić o jakieś info na temat tej metody i ustawienia Comandante?

[Szczympek]

A potrafisz szukać? Na poprzedniej stronie jest info. W temacie o dripie tez jest. 

[dam_swi]

A potrafisz szukać? Na poprzedniej stronie jest info. W temacie o dripie tez jest. 

Potrafię, daruj sobie docinki. Przyznam że nie zrozumiałem po prostu na czym rzecz polega - byłem pewien, że bloom to zawsze ok. 2 x waga kawy, stąd pytanie o metodę 1:1:1.

Wygląda na to, że problemem były jednak... filtry. Przed chwilą zaparzyłem po raz pierwszy z użyciem tych oznaczonych jako VCF-02-100W i przepływ był znacznie szybszy. Parząc kawę bez specjalnego przykładania się do tego, przelałem w 3:15 300ml, w smaku goryczy w zasadzie nie ma. Jeśli przy kolejnych próbach będzie tak samo albo lepiej, temat będzie do zamknięcia .

[jakub_stanecki]

A potrafisz szukać? Na poprzedniej stronie jest info. W temacie o dripie tez jest.

Wiesz co najczęściej zniechęca do każdego forum???
pytanie "a potrafisz szukać" albo teksty "szukaj" czy "było"

dla kogoś kto siedzi na forum, śledzi tematy - tak - jest ot oczywiste, że było - przecież wszystko było
ale spróbuj na szybko, nie znając tematów znaleźć - czasem jest to trudne...
a jak dla Ciebie nie jest - to zamiast pisać "szukaj, było" - wrzuć link

https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=55.msg189222#msg189222
tutaj zaczyna się dyskusja na temat tej metody

ja natomiast najczęsciej stosuję taką:
https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=55.msg191068#msg191068

[Kasper]

A ja pozwolę sobie zaryzykować tezę, w której upatruję się przyczyny mojego problemu (zbyt wolnego przepływu).

Intensywne kołysanie (swirling) podczas bloomingu i przy końcu ekstrakcji zatyka filtr i jest powodem spowolnienia przepływu, zwłaszcza w momencie gdy pod koniec ekstrakcji spada wysokość słupa wody.

Do tej pory naprawdę intensywnie kołysałem na początku i na końcu (jak J.Hoffman przykazał, jednocześnie dodając że "swirling is very forgiving"). Gdy zacząłem mieszać łyżeczką przy bloomingu i kiedy na końcu zdejmuję resztki kawy łyżeczką i delikatnie mieszam to przepływ znacznie przyspieszył. Dla porównywania ustawienie młynka (żeby osiągnąć czas w granicach 3 - 3:15) - wcześniej 33, teraz 25.

[pmichal]

@Kasper - jeżeli chodzi o końcowe kołysanie - to się zgodzę, że to spowalnia przepływ, ale nie jakoś tragicznie, za to przy początkowym kołysaniu nie zauważyłem negatywnych aspektów, wręcz przeciwnie, równomiernie namaczam kawę.

[Kasper]

Ludzie pomóżcie, bo cała moja teoria legła w gruzach po zmianie kawy...
Zrezygnowałem z kołysania, miałem super przepływ na 25 kliku Comandante. Dosłownie idealnie. Myślę sobie - mam to!
Zmieniłem kawę wszystko wzięło w łeb... Technika, parametry te same, jedynie kawa inna. Na 35 kliku ostatnie 100 ml spływa półtorej minuty. Coś ewidentnie jest nie tak i nie mam już pomysłu co zmienić...
Kiedy wszystko wychodziło idealnie parzyłem na kawie miesiąc po dacie palenia, teraz mam kawę tydzień po dacie więc wg wszelakich źródeł idealnie do dripa. Ale żeby wymagała aż tak drastycznie innego ustawiena młynka....?
Będę wdzięczny za jakiekolwiek pomysły...

[Szczympek]

Jaką miałeś wcześniej, a jaką masz teraz?
Mam obecnie Naturalna Kolumbię i mytą Burundi - Kolumbia 24 klik, Burundi 30 klik.

[Kasper]

Miałem Tanzanie Honey, mam Etiopie Natural.

[Szczympek]

I uzywasz tej metody 1:1:1?

[Kasper]

Próbowałem i standardowym sposobem i 1:1:1 -zawsze pod koniec przepływ masakrycznie zwalnia...