Pomóż mi, robię espresso

[Maciej1]

Ja próbowałem na 18 g, zobaczę popołudniu i zwiększę dozę do 20 g

[ranGo]

Też musiałem zmierzyć... Najpierw powiem że ta mieszanka to edycja limitowana i że w jej skład chodzą tylko kawy które są oprócz w worki z juty, pakowane jeszcze w worki GrainPro. Te ochrone worki są zielonego koloru i z tego powodu nazwa kawy. W mieszance znalazły się ziarenka z Nikaragui, Etiopii, Tanzanii, Panamy, Rwandy. 100% Arabica.
Kawę standardowo daję do pełna, 10g, bo do pojedynczego sitka więcej i nie wchodzi. Pierwszy strzał po zmianie kawy w młynku z Mujeres, i od razu efekt do przyjęcia. Preinfuzja około 6sec, czas parzenia 32sec. Efekt to zapach malin z kakaowym aftertastem. Crema z bąbelkami - bo kawa jeszcze świeża.

[DrUsagi]

ta kawa właśnie trafiła do tiramisu 5 doppio wyszło prawidłowo, crema super, strumyczki w dwóch przypadkach lekko buzowały w 3 było równo - stawiam na brak moich umiejętności dystrybucyjnych. Ciastka ładne suche, łatwo wypadają, bez śladu na sitku.

idę po maliny i zrobię zaraz organoleptyczny test porównawczy

[Fux]

...

Zostaw trochę na następny zakup. Teraz naprzemiennie coś od Antonia wziąłem.
A kawa w czekoladzie mniam.

[Maciej1]

U mnie to wygląda tak: ok. 40-45 ml z 18 g. Temp. ok. 91 stopni





Ciastko:





wypiłem w towarzystwie jabłecznika z kaszy jaglanej

[D4rK89]

Fajne ciastka 

[manfred]

U mnie ciastka jak gluty wyglądają. Jeszcze nigdy mi w całości nie wylecialo.

[D4rK89]

za mała doza by się rzekło jak masz gluty
zwiększ o 1-2g

[manfred]

To pewnie będę musiał tez grubiej zmielic aby dozę otrzymać 

[mmorka]

No tak

[Antonio]

Najpierw powiem że ta mieszanka to edycja limitowana i że w jej skład chodzą tylko kawy które są oprócz w worki z juty, pakowane jeszcze w worki GrainPro.

Takie worki to teraz raczej standard w speciality...

[maro]

jabłecznika z kaszy jaglanej

A przepis masz ? Za szarlotkę dałbym się zabić ale ciasta z kaszą jaglaną i jabłkami nie znałem.

[Maciej1]

Bardzo proste i zdrowe ciasto:

350-400 g kaszy jaglanej gotujesz w 0,8 litra mleka z dwoma garściami rodzynek aż kasza wchłonie mleko. W międzyczasie ścierasz 5-6 jabłek i dodajesz do nich cynamon. Połowę kaszy wykładasz na niezbyt dużą blaszkę posmarowaną wcześniej jakimś tłuszczem, najlepiej olejem kokosowym na to starte jabłka a na to resztę kaszy. Pieczesz 30 min w temp. 170 stopni z termoobiegiem. Najlepiej smakuje na drugi dzień albo na trzeci  Wydaje mi się, że dobrze jest na górę położyć kawałek folii aluminiowej, wtedy będzie górna warstwa bardziej miękka.

[maro]

A jakie ciasto jest na spodzie ?

[Maciej1]

To samo co na górze czyli kasza