ASCASO UNO PID PROF. czy LELIT MARA. Dodatkowo młynek.

[Janusz]

Spróbuj ustawić na ślepym sitku na 10 bar. Powinno być OK! Większe ciśnienie raczej nie ma wpływu na gorycz w kawie. Raczej temperatura. Spróbuj ją obniżyć. Te 95 st. to może być przyczyna goryczki. Zjedź na 92 st. i kombinuj od tej. No i warto pobawić się preinfuzją.

[Bacek]

Jeśli za mocno skręciłem, to znaczy że ciśnienie powinno być trochę wyższe?

Jak więcej wody ucieka przez opv to w środku ciśnienie w konsekwencji niższe.

[Alef]

Janusz - dzięki. Ale zrobiłem tak jak mi mówiłeś. Czyli na ślepym jest 10 barów. Przy robieniu kawy mam od 9 do 9.5. Te 9 wychodzi np. na mieszance MA Ariadna A+.
Więc jutro badam ten jeden parametr - ciśnienie. Tylko chyba mieszkanki nie wystarczy

[Bacek]

I ok, woda ciurka bo musi. Tak właśnie działa opv.

[Janusz]

Ciśnienie jest więc OK! Jeśli Ariadna jest za gorzka to obniż temperaturę.

[Alef]

Poeksperymentowałem i zamieszczam kilka spostrzeżeń:
- faktycznie, efekt ciurkania jest na samym końcu
- obniżyłem temp. do 93 st. i kawa już nie ma goryczki - to mnie bardzo cieszy. Wcześnie nie była jakaś nieprzyjemna, ale smaki gorzkiej czekolady mi nie podchodzą. 
- delikatnie obniżyłem też ciśnienie i podczas ekstrakcji nie przekracza 9 barów, czasami schodzi do jakiś 8.7. I teraz ciurkania nie ma w ogóle.
- grzanie ekspresu przez >= 30 min., przynajmniej z mojej perspektywy, nie jest najlepsze. Kawa może jest delikatnie bardziej wyrazista, ale też ma więcej goryczki. Pozostaję wiec przy nagrzewaniu ok. 10 min., upuszczam wodę i jest super. 

Reasumując: kawa jest jeszcze lepsza, a ja mam coraz większe oczy. Dzisiaj wypiłem .. już sam nie wiem, ale za dużo   . Niebawem spróbuję late-art. Zobaczymy, jakie wyjdzie na tym sprzęcie, bo jeszcze dyszy nie używałem. Gdzieś widziałem film Janusza spieniającego mleko, więc sobie najpierw oglądnę.