;

Autor Wątek: Costa Rica Perla Negra Las Lajas – palarnia kawy Euro Cafe  (Przeczytany 1872 razy)

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4560
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 D
Costa Rica Perla Negra Las Lajas – palarnia kawy Euro Cafe
« dnia: 28 Listopad 2017, 17:27:07 »
Costa Rica Perla Negra Las Lajas – palarnia kawy Euro Cafe

Perla Negra to kostarykański natural z farmy Las Lajas. Ziarenka o których było już pozytywnie głośno na forum.
Sposób przygotowania: dripper Tiamo V60 - 01, białe filtry Hario „W” i młynek Fiorenzato F6 Drogheria. Doza standardowa - 6 g kawy na 100 ml wody, temperatura wody 92°C, czas parzenia 2,5 minuty, preinfuzja 30 sekund, mieszanie przez kołysanie dripperem po pierwszym zalaniu, powolne polewanie czterema porcjami.
Ziarenka mają bardzo intensywny słodki aromat, złożony z fig, mlecznej czekolady i nut wanilii. W aromacie dripa także przeważa figowa słodycz. Po spróbowaniu dominują słodkie śliwki, słodkie suszone żółte owoce i akcenty dojrzałych, ciemnych winogron. Drip jest słodki, intensywnie owocowy, z dużym body, odpowiednio kwaskowaty i czysty w smaku. Posmak podobny, miły i wyjątkowo intensywny, z czasem przechodzący w czekoladowy. Ziarenka są bardzo fajne, ale mają też istotne wady. Przede wszystkim szybko się kończą i nie ma ich obecnie w ofercie Euro Cafe. To wielka szkoda, bo dripy z nich są wyjątkowo dobre. Słodkie, intensywnie owocowe, z syropowatym finiszem, świetne do picia. No i praktycznie zawsze wychodzą, trudno je zepsuć, temperaturą wody na przykład.

Offline Miklas Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3219
    • Instagram
  • Ekspres: Astoria CKE + sitka IMS, AeroPress, FrenchPress, Hario V60-02, V60-01, Kawiarka Bialetti 3tz
  • Młynek: Macap M4D, Kinu M47
Odp: Costa Rica Perla Negra Las Lajas – palarnia kawy Euro Cafe
« Odpowiedź #1 dnia: 28 Listopad 2017, 18:53:43 »
Potwierdzam, to jedyna wada tej kawy.

Marek.

https://www.instagram.com/mm_coffee_corner/ mój kawowy kanał na Instagramie. :-)

Offline pietro

  • Wiadomości: 200
  • Ekspres: La Spaziale Vivaldi II
  • Młynek: Mazzer mini
Odp: Costa Rica Perla Negra Las Lajas – palarnia kawy Euro Cafe
« Odpowiedź #2 dnia: 11 Maj 2020, 14:41:23 »
Faktycznie pyszna ta kawka i niestety szybko się skończyła. Palarnia CoffeePirates.

Z innymi kawami często kombinuje zmieniając parametry parzenia, myśląc że coś robię nie tak, smak jakiś nie ten, a ta praktycznie za każdym razem była dobra :)


Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4560
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 D
Odp: Costa Rica Perla Negra Las Lajas – palarnia kawy Euro Cafe
« Odpowiedź #3 dnia: 10 Czerwiec 2020, 23:12:55 »
Inne palenie i inne parametry, efekt bardzo dobry. Temperatura wody 94°C, mielenie troszkę drobniejsze, polewanie w trzech porcjach, czas ekstrakcji 2.30 minuty. Wrażenia takie same. Złożony, intensywny drip, dobrze zapadający w pamięć.

Offline Johnny_Malini Mężczyzna

  • Wiadomości: 45
  • Ekspres: Hario V60-02, Chemex, Aeropress, kawiarka
  • Młynek: (Hario Skerton Plus), 1Zpresso Q2
Odp: Costa Rica Perla Negra Las Lajas – palarnia kawy Euro Cafe
« Odpowiedź #4 dnia: 10 Czerwiec 2020, 23:18:54 »
Właśnie dzisiaj zamówiłem, także nadzieje są wielkie  :taktak:

Offline Johnny_Malini Mężczyzna

  • Wiadomości: 45
  • Ekspres: Hario V60-02, Chemex, Aeropress, kawiarka
  • Młynek: (Hario Skerton Plus), 1Zpresso Q2
Odp: Costa Rica Perla Negra Las Lajas – palarnia kawy Euro Cafe
« Odpowiedź #5 dnia: 27 Czerwiec 2020, 13:24:34 »
Pierwsze parzenie z chemexa, do śniadania - 30/500g, temperatura 98-99 stopni, ustawienie 15 na młynku Q2, metoda Jamesa Hoffmana pod dripa, całość trwała 4 minuty, i efekt znakomity - duża słodycz, fajne body i nienachalna kwasowość. Ogólne skojarzenia podobne jak WS: figi, śliwki i suszone owoce.
Jedna z moich lepszych kaw ostatnio  kawka

Offline Miro Miro Mężczyzna

  • Wiadomości: 101
  • Ekspres: Kawiarki alu, FP Hario Press Slim, Kozak Rota, phin nakręcany 140, V60-01, tygielek, szklanka
  • Młynek: Comandante NB
Odp: Costa Rica Perla Negra Las Lajas – palarnia kawy Euro Cafe
« Odpowiedź #6 dnia: 28 Czerwiec 2020, 01:38:03 »
@Johnny_Malini - Gdzie kupiłeś? Bo nie mogę znaleźć.
Herbata jest złotem, kawa srebrem, a reszta milczeniem...

Offline Johnny_Malini Mężczyzna

  • Wiadomości: 45
  • Ekspres: Hario V60-02, Chemex, Aeropress, kawiarka
  • Młynek: (Hario Skerton Plus), 1Zpresso Q2
Odp: Costa Rica Perla Negra Las Lajas – palarnia kawy Euro Cafe
« Odpowiedź #7 dnia: 28 Czerwiec 2020, 10:25:48 »
@Miro Miro - tak jak w temacie, palarnia Euro Cafe. Na początku miesiąca była znów chwilę w ofercie.

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi