Colombia Supremo Finca Cayones – palarnia kawy Euro Cafe
Kolumbijska arabika, sposób obróbki – myta, palenie dosyć jasne, z przeznaczeniem do alternatywnych metod parzenia kawy. Ziarenka spore, zresztą jak na Supremo przystało. Mają miły i delikatny aromat słodko – wiśniowy.
Sposób przygotowania: dripper Tiamo V60 - 01, białe filtry Hario „W” i młynek Fiorenzato F6 Drogheria. Doza standardowa - 6 g kawy na 100 ml wody, temperatura wody 96°C czas parzenia 2,5 minuty, preinfuzja 30 sekund, mieszanie przez kołysanie dripperem po pierwszym zalaniu, powolne polewanie na cztery razy. W aromacie dripa jest karmel i słodkie wiśnie. Po spróbowaniu podobnie, plus nuty hibiskusa. W naparze jest dużo słodyczy, takiej owocowo – wiśniowej, niewielka kwaskowatość, bez goryczki i nut czekoladowych. Posmak podobny, długi i przyjemny. Drip smaczny, przywodzący na myśl kawy kenijskie, ale mniej kwaskowaty. W sumie bardzo fajne ziarenka. Trochę mnie zaskoczyły swoim charakterem, bo po kolumbijskiej mytej arabice, bardziej spodziewałem się nut cytrusowych.
