;

Autor Wątek: refraktometr  (Przeczytany 4608 razy)

Offline lucasd

  • Wiadomości: 892
  • Pomógł: 5
  • Ekspres: Londinium R, exVAM v1.1, exBezzera Giulia
  • Młynek: Pharos 2.0, Feldwood, exQuamar M80e Mk I
Odp: refraktometr
« Odpowiedź #30 dnia: 26 Czerwiec 2018, 22:02:30 »
Filtry (w VST) mają za zadanie odfiltrowanie ;) drobin kawy które zaburzają refrakcję. Ich z natury jest dużo w espresso, mało w przelewach (gdzie jest już filtr).

Więc filtr trzeba by dobrać by filtrował drobniej niż rozmiar pyłu kawy i tyle.

W analogowym filtrować nie trzeba, chyba że creme...

Dodatkowo w espresso mając TDS na poziomie >19% trudno już o sensowne zależności smak vs ekstrakcja. Bo mikro kanałujące 19% może być nadekstrakcją vs idealnie spreparowane 22%.

Offline siewcu Mężczyzna

  • Wiadomości: 3272
  • Pomógł: 33
  • Ekspres: V60, AP, Severin KA 5702, Astoria CKE, FP, Melitta AromaSignature Deluxe
  • Młynek: MSJ, serbski ręczny, Wilfa, Aergrind, Faema trup
Odp: refraktometr
« Odpowiedź #31 dnia: 27 Czerwiec 2018, 08:36:57 »
Tylko który HM Digital działa tak jak VST?

Offline Krakus Mężczyzna

  • Wiadomości: 1658
  • Pomógł: 22
  • Ekspres: Ascaso Arc ++
  • Młynek: Macap M2M ++, C40 IH RC
Odp: refraktometr
« Odpowiedź #32 dnia: 27 Czerwiec 2018, 08:49:52 »
Nieobecny na stronie HM Digital RCM-1000BT. Znalazłem na jego temat taką krytyczną opinię
« Ostatnia zmiana: 27 Czerwiec 2018, 08:57:46 wysłana przez Krakus »

Offline siewcu Mężczyzna

  • Wiadomości: 3272
  • Pomógł: 33
  • Ekspres: V60, AP, Severin KA 5702, Astoria CKE, FP, Melitta AromaSignature Deluxe
  • Młynek: MSJ, serbski ręczny, Wilfa, Aergrind, Faema trup
Odp: refraktometr
« Odpowiedź #33 dnia: 27 Czerwiec 2018, 09:05:58 »
No to na amazonie kosztuje tyle co Adago. Ja bym się nie zastanawiał...

Offline mr_blend Mężczyzna

    • Extract Coffee Roasters
  • Wiadomości: 279
  • Pomógł: 2
    • insta
  • Ekspres: La Pavoni Europiccola, Kalita Wave, Nel, Aeropress, Chemex, Phin, moka pot, Hario Cold Brew+Fretta, V60, Syphon, Bodum French Press
  • Młynek: ROK, Ditting KR1203
https://www.instagram.com/mr_blend/

Dobra kawa nigdy nie jest gorzka, dobry barista zawsze...

Offline krystians Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 2286
  • Pomógł: 32
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2
  • Młynek: leinbrock's mokka, Zassen Quito, Kinu m47
Odp: refraktometr
« Odpowiedź #35 dnia: 04 Lipiec 2018, 23:47:26 »
Na ali widziałem coś takiego w okolicach $120USD wystarczy wpisać w pole wyszukiwarki "brix digital"

Offline lucasd

  • Wiadomości: 892
  • Pomógł: 5
  • Ekspres: Londinium R, exVAM v1.1, exBezzera Giulia
  • Młynek: Pharos 2.0, Feldwood, exQuamar M80e Mk I
Odp: refraktometr
« Odpowiedź #36 dnia: 21 Lipiec 2018, 12:52:32 »
Dziś zrobiłem test (ala socratic)
Kawa rozpuszczalna 4g woda do 40g.
Odczyt teoretyczny 10% TDS, 100% ekstrakcji.

Refraktometr optyczny odczyt 12% Brix -> 10.2% TDS (85% brix)
Uzysk 100.2% czyli optyczny daje radę do espresso z dobrym błędem
(błąd wagi + odczytu).

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi

anything