Jak działa kawiarka?

[Cinello]

186g to Brikka. Zwykła 2tz waży 141,9

[Moyses]

Brikka to oddzielna kategoria, bo na wylewce, u samej góry ma nałożony zaworek, który nie pozwala swobodnie wydostać się naparowi do górnej części kawiarki. Ten zaworek powoduje, że ciśnienie parzenia wzrasta.
No i proporcje kawy do wody są inne. Jasne, że można je zmieniać, ale mam na myśli te zalecane przez producenta. Różnica jest znacząca. Wypełniając na maksa, proporcje ziarna kawy do wody użytej do zaparzenia są w 2 razy większe w kawiarce Brikka

[bigindian]

Dla porównania Fiammetta 3tz - 167g, pojemność sitka to ok. 18g kawy, odrobinę więcej niż Brikka 2tz

[grex]

Pewien fascynat zainspirowany filmem zamieszczonym na wstępie tego wątku sam zmierzył temperatury panujące wewnątrz moki z zaworkiem (brikka). Jego pomiary wykazały rozpoczęcie parzenia gdy woda w zbiorniku osiągnie 135'C: http://freud.eu/shop/stovetop-espresso/ 40-45C więcej niż w ekspresie