Baratza Encore czy Wilfa Svart WSCG-2 do alternatywy?

[picasso83]

To całkiem duże ilości pyłu.  Ja używając swych starych młynków: PeDe, Dienes, Zassenhaus czy Peugeot to z 21 g ziaren kawy mielonych do małego V60 odpada mi pyłu średnio ok 2 gramy czyli jest to jakieś 10% pyłu ( odsiewanie przez 20 sek), czyli wynik blisko 2 razy lepszy od wymieniongo młynka w cenie kilka razy niższej;-)

[WS]

Zależy czym odsiewasz przemiał, przy gęstym sitku pyłu będzie niewiele.

[picasso83]

Korzystam z sitka Fackelmana dostępnego np. W Kauflandzie ( białe plastikowe sitko), które z pewnością nie jest gęstym sitkiem:-)

[Shaggy_Paw]

:O Ja tyle pyłu odsiewam przy 4x gęstszym sitku (ale o większej powierzchni, bo średnicy ma 15cm). Też początkowo miałem fackelmana ale po paru przesianiach dałem sobie spokój, bo ma za duże oczka

[Wojtek]

Pył całkiem fajnie odsiewa się Phinem 

 

[picasso83]

Shaggy_Paw, a gdzie kupiłeś i jak nazywa się to 4x gestsze sitko?

[Shaggy_Paw]

Na AliExpress, Spinacz je polecał w wątku o odsiewaniu pyłu:
http://s.aliexpress.com/rEza2Ufy

[Spinacz]

To chyba nie ja polecałem.

[Shaggy_Paw]

To chyba nie ja polecałem.

Najmocniej przepraszam, nie wiem czemu wpadłeś mi do głowy

Ja kupiłem tam, gdzie jakiś czas temu zrobił to @pafcio, czyli na chińskim allegro, aliexpress. Z przesyłką całe 17zł

jakiś link  można prosić ??

Mam dokładnie takie - http://www.aliexpress.com/item/6-inch-15cm-Stainless-Steel-60-Mesh-Flour-Sifters-Sieve-Strainer-Kitchen-Baking-Pastry-Tools-CT275/32242140576.html

W sumie to odnoszę wrażenie, że każde sitko się w miarę sprawdzi, przy czym z jakichś powodów tym wzorcem powinien być rozmiar 60 mesh.

Z tego co pamiętam/ktoś mi mówił, 60 mesh zalecał Matt Perger.

[WitekN]

Sitka to tzw. "dyspenser do cukru pudru" dużo ofert w sklepach gastro za ok. 20zł
Do cukru (kawy  ) to prawe z drobnym sitkiem.

[altharr]

Ostatnio moja Wilfa kilka razy zacięła się na jasno palonej Ethiopii. Przemiał nie był drobny, był ustawiony na skali pomiędzy przelewem a aero. Żadnych kamyków w kawie nie stwierdziłem. Czy użytkownicy mogliby potwierdzić czy ten typ tak ma czy to tylko mój egzemplarz może dawać znaki, że wizyta w serwisie jest wskazana?

[Antonio]

Bywa tak, gdy konstrukcja i silnik są niezbyt mocne. Zdarza się i młynkom gastro. Jak to wyglądało dokładnie?

[altharr]

W trakcie przemiału nagle zatrzymuje się. Ponowne uruchomienie powoduje jedynie głośną pracę, ale brak mielenia, zarna zablokowane (jest tam jakieś sprzęgło zapobiegające uszkodzeniu mechanizmu przy zablokowaniu żaren? ). Po usunięciu zablokowanego ziarenka wszystko działa ok. do czasu kolejnego zablokowania. Na razie przytrafiło się to kilkakrotnie ale na jednej tylko kawie i nie przy każdym mieleniu.

[Sala]

Potwierdzam moja Wilfa też tak ma. Na jakimś jasnym ziarnie od Gorana mi zablokowała podczas mielenia do dripa. Po wyczyszczeniu żaren zmielił ale słychać było że młynek ma problem z tym ziarnem.

[deskowy]

Potwierdzam moja Wilfa też tak ma. Na jakimś jasnym ziarnie od Gorana mi zablokowała podczas mielenia do dripa. Po wyczyszczeniu żaren zmielił ale słychać było że młynek ma problem z tym ziarnem.

To może być problem przy mieleniu bardzo twardych ziaren (ewentualnie niedopalonych, o co akurat chwalonego tutaj Gorana nie podejrzewam ). Może się tak przytrafić przy bardzo drobnym mieleniu ziarna i niestety problemu za bardzo nie da się rozwiązać, kwestia możliwości silników małych młynków.