Chemex

[WS]

Szybkie pytanko: Który rozmiar filtrów najlepiej pasuje do litrowej karafki Pasabahce?

Każdy , trzeba go tylko odpowiednio złożyć.

Hario ma rowki w driperze po to,  aby sobie powietrze krazylo.

Dlatego w dripperze z filtrami Chemeksa jest ekstrakcja boczna.

[lucasd]

pytanie na ile kawa plynie po sciankch IMO to MIT.

Normalnie lejesz wody wiecej niz kawy, wiec logicznie (z zalozeniem powyzej) powinna wyplywac bokiem zamiast przez trudniejsza
kawe.

IMO glowny wyplyw  nastepuje w dolnej czesci stozka.
Ciekawe czy ktos robil plaskie ekstraktory, oprocz aeropressa

Jakies opinie na ten temat?

[piomic]

Normalnie lejesz wody wiecej niz kawy

No ja wręcz przeciwnie. Uwielbiam lać preinfuzję tylko w środek a po 15-20s dolewać powolutku wężykiem tylko tyle żeby brzegi "wstały" na pianie kładąc się na filtrze. Jeśli przerwie się "wał" ledwie wilgotnej kawy powodując przyśpieszony przepływ traktuję to jak kanałowanie (w smaku jest zdecydowana różnica).

[WS]

pytanie na ile kawa plynie po sciankch IMO to MIT.

Wyraźnie kapie ze ścianki drippera, tak, że jakiś wpływ na ekstrakcję jest. Dla porównania z Kality, z trzech dziurek, potrafi całkiem sporo nakapać. Mógłbyś to sprawdzić, zamiast teoretyzować o mitach.
Używaj też polskich znaków, zgodnie z regulaminem forum.

[donkiszot]

pytanie na ile kawa plynie po sciankch

Na szklanym V60 widać wyraźnie. Dlatego również staram się nie dopuścić aby bokiem ciekła sama woda. Preferuję ekstrakcje z idealnym kraterem po skończeniu. Jeśli chcę przepływ wody tylko przez kawę u dołu, wybieram phina lub Chemex i standardowo złożony filtr -- do tego delikatne zamieszanie po nalaniu wody.

[lucasd]

Nie chemex i nie wyrocznia, ale wygrane mistrzostwa o czymś świadczą
To potwierdza moje obserwacje, że ścianki w najlepszym razie to znikomy wplyw.

Zatkanie dopływu powietrza to inna historia...

[donkiszot]

Poważnie ten film Cię do czegoś przekonuje? Bo mnie jedynie do tego, aby w tej kawiarni nie pić kawy.

Widzę, że wygrane mistrzostwa niwelują również konieczność przelewania filtrów i sprawdzenia ustawień młynka przed szkoleniem.

Czy można zaparzyć smaczną kawę polewając po filtrze? Na szczęście można i to jest piękne w tym sporcie, że w sumie wszystko można. Czy ściekanie po ściankach nie ma znaczenia? Moim zdaniem ma, Twoim nie, i to też jest piękne. By pass też ma znaczenie i nie jest to tylko wyrównanie naparów aby przykład był dobry.

[Imacman66]

Witam, pytanie może banalne - jest różnica w użytkowaniu filtrów bielonych od niebielonych oraz składanych od nieskładanych? W przypadku nieskładanych można złożyć je inaczej. Zastanawia mnie różnica w cenie - te nieskładane są droższe. Pozdrawiam

[donkiszot]

Chemex — filtry, które wybrać?
I tam też Ci odpowiedziałem

[Imacman66]

Dziękuję bardzo

[korea83]

Wczoraj kurier dostarczył to ustrojstwo (wersja na 3 filiżanki), chwilę temu zaliczyłem podejście nr 1, jestem pod wrażeniem 

Jeśli z pierwszej próby kawa smakowała tak dobrze to już czekam na kolejne 

Składanie tych filtrów może nieco upierdliwe, ale kawa pierwsza klasa. Żona werdykt wydała po jednym łyku..."Dużo lepsza niż tamte" (kalita i V60).

Najbardziej w tym wszystkim bawi mnie fakt, że jeszcze pod koniec listopada kawa zaczynała się dla mnie i kończyła na espresso. Dzisiaj kalita, V60, aeropress i teraz chemex. Następny zakup syfon. W ciągu ostatniego tygodnia wypiłem jedno espresso, reszta to sama alternatywa 

[DrUsagi]

  na Bezzerę chętny się znajdzie

[korea83]

Taaa, aby wybadać grunt rzuciłem niby sam do siebie "trzeba by sprzedać ten ekspres", z głębi pokoju dobiegło tylko głośne "pfffff" 

Wszelkie na mleku trzymają się mocno i to się raczej nie zmieni 

[Sala]

A co za kawę robiłeś? Sam mam CHEMEXA i jakoś nie mogę się wstrzelić w dobra kawę. Czegoś mi brakuje. Z tym że lubię kwaski a najlepsza jaka mi wyszła to Kenia od Gregoria.

[korea83]

Dzisiaj użyłem Etiopia Oromia z palarni CRS CoffeeRoasters, którą to dostałem jako próbkę do mojego ostatniego zamówienia. Było bardzo przyjemnie słodko, czekoladowo wręcz. Od czasu do czasu pojawiły się też jakieś cytruski. Tą samą kawę piłem dzisiaj z aero i tak już cytrusów była obfitość