Autor Wątek: Fiotenzato nano  (Przeczytany 25868 razy)

Offline DrUsagi Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6342
  • Ekspres: Conti CC100 PM, FE-AR La Peppina, Arrarex Caravel, alternatywa, w renowacji: Pedretti KIM Express
  • Młynek: Gastronomiczne 65mm, małe stożki głównie pod alternatywę
Odp: Fiotenzato nano
« Odpowiedź #90 dnia: 24 Luty 2016, 20:19:36 »
Na oko się nie da. Można ślepy test zrobić na takiej grupie jak w Łodzi będzie. Jedna osoba kalibruje oba młynki i przygotowuje i podaje espresso. Potem testerzy ocenią które w danej kawie lepsze.
LMWDP #469

Offline Fux Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 3006
  • Ekspres: La Marzocco Linea Micra, tygielek
  • Młynek: G-RISTO W
Odp: Fiotenzato nano
« Odpowiedź #91 dnia: 24 Luty 2016, 20:26:46 »
Zbrylanie lub nie, F czy M, etc.
Będzie lepsza kawa czy nie?

Może tutaj osiągnijmy kompromis.
 :mrgreen:
Człowiek może wyzbyć się wszystkiego z wyjątkiem pokus...

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10643
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Fiotenzato nano
« Odpowiedź #92 dnia: 24 Luty 2016, 21:56:50 »
No właśnie. Do tego zamierzam, nie idąc za powszechną gloryfikacją Fiorków, jednocześnie nic im nie chcę ująć z zasłużonej sławy ;). Stary już jestem, więc radę daję sobie z każdym młynkiem ;).

Offline lucasd

  • Wiadomości: 1251
  • Ekspres: Londinium R, exVAM v1.1, exBezzera Giulia
  • Młynek: Pharos 2.0, Feldwood, exQuamar M80e Mk I
Odp: Fiotenzato nano
« Odpowiedź #93 dnia: 25 Luty 2016, 09:46:33 »
HG one zbryla i elektryzuje mocniej niż reszta.
Dlaczego w zestawie jest blind tumbler i zalecają WDT?

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2377
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Sculptor 064, Fiorenzato F6d, armia ręcznych
Odp: Fiotenzato nano
« Odpowiedź #94 dnia: 25 Luty 2016, 10:03:33 »
Nie rozumiem o co chodzi z tym zbrylaniem. Przecież - skoro stosujemy tamping - zbrylanie nie ma wpływu na ekstrakcję, co nieraz udowadniano.
Może przeszkadzać jedynie jeśli przyczynia się do bałaganu na blacie...

Offline Coil Mężczyzna

  • Wiadomości: 203
  • Ekspres: La Spaziale S1 Mini Vivaldi, Moka, Drip
  • Młynek: BB005, F83E
Odp: Fiotenzato nano
« Odpowiedź #95 dnia: 25 Luty 2016, 10:40:03 »
Może i nie ma ale dla spokojnego snu wolę jednak przesiać - inna dystrybucja w sitku, wszystko równomiernie rozłożone i szansa na kanał dużo mniejsza - właściwie kanałów brak.

Offline raf77 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1418
  • Ekspres: rancilio epoca
  • Młynek: fiorenzato f64 evo
Odp: Fiotenzato nano
« Odpowiedź #96 dnia: 25 Luty 2016, 13:28:48 »
Ma wpływ na dystrybucję i może mieć pośredni wpływ na ekstrakcję, poprzez możliwe kanałowanie, właśnie.
Na pewno ma wpływ na moje dobre samopoczucie:-)
Ja lubię jak się kawa ładnie sypie i tworzy kopczyk w sitku a nie jakieś bryły.
« Ostatnia zmiana: 25 Luty 2016, 13:32:01 wysłana przez raf77 »
rancilio epoca & fiorenzato f64 evo

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2377
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Sculptor 064, Fiorenzato F6d, armia ręcznych
Odp: Fiotenzato nano
« Odpowiedź #97 dnia: 25 Luty 2016, 14:01:56 »
Ma wpływ na dystrybucję i może mieć pośredni wpływ na ekstrakcję, poprzez możliwe kanałowanie, właśnie.
A do mnie nawet przemawia taka, odmienna do Twojej opinia:
http://londiniumespresso.com/blog/clumping-coffee-grinds-dont-cause-channelling-and-dont-mean-your-grinder-is-poor
:)

Na pewno ma wpływ na moje dobre samopoczucie:-)
Ja lubię jak się kawa ładnie sypie i tworzy kopczyk w sitku a nie jakieś bryły.

A z tym się zgadzam i sam jestem dlatego gotów dopłacić za młynek niezbrylający :)

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10643
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Fiotenzato nano
« Odpowiedź #98 dnia: 25 Luty 2016, 14:11:56 »
 :ok: kawka

Offline raf77 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1418
  • Ekspres: rancilio epoca
  • Młynek: fiorenzato f64 evo
Odp: Fiotenzato nano
« Odpowiedź #99 dnia: 25 Luty 2016, 14:16:28 »
Na dystrybucję wpływ ma, bo źle się układa takie bryły w sitku a na ekstrakcję, napisałem, że wpływ "może" mieć ale nie musi, skoro użyłem słowa "może".

Piszą, że kawa nasiąka i grudki się rozpadają, ok.
Ale jeśli przez te grudy, kawa nie została równomiernie rozłożona w sitku " zła dystrybucja", to woda może szybciej przepływać tam, gdzie kawy było mniej, nie koniecznie tworząc widoczne kanały.

Nie musi się to zdążyć ale może się zdarzyć.
Takie jest moje zadanie i wolę młynki nie tworzące grudek.

Kiedy używałem młynków robiacych grudki, kawę sypałem do dzbanka i rozbijałem, dopiero wtedy sypałem do sitka.
« Ostatnia zmiana: 25 Luty 2016, 14:27:48 wysłana przez raf77 »
rancilio epoca & fiorenzato f64 evo

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10643
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Fiotenzato nano
« Odpowiedź #100 dnia: 25 Luty 2016, 14:26:01 »
To zależy jeszcze jak się układa te "bryły" ;).

Offline raf77 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1418
  • Ekspres: rancilio epoca
  • Młynek: fiorenzato f64 evo
Odp: Fiotenzato nano
« Odpowiedź #101 dnia: 25 Luty 2016, 14:29:41 »
No zależy, zależy.
Ale lepiej ich nie mieć i nie układać :-)
rancilio epoca & fiorenzato f64 evo

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10643
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Fiotenzato nano
« Odpowiedź #102 dnia: 25 Luty 2016, 14:33:30 »
Jedyny młynek, który nie zbryla kawy (z gwarancją i stosownym certyfikatem jakości) kosztuje ponad 10 tys. zł. Wolę już moje mega zbrylające młynki, a nawet Twój tylko trochę "zbrylający" megafiorek...

Offline raf77 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1418
  • Ekspres: rancilio epoca
  • Młynek: fiorenzato f64 evo
Odp: Fiotenzato nano
« Odpowiedź #103 dnia: 25 Luty 2016, 14:38:11 »
Przecież nie tyko fiorek, nie zbryla.
Chyba wszystkie młynki z tym lejkiem metalowym, też dają sobie z tym radę.
rancilio epoca & fiorenzato f64 evo

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10643
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Fiotenzato nano
« Odpowiedź #104 dnia: 25 Luty 2016, 14:41:38 »
Zbryla nie zbryla, ale tylko Mythos ma na to najjaśniejszy patent ;).

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi