Datum Coffee Machine to innowacyjny projekt niemieckiego startupu ze sfery Specialty Coffee, którego celem jest maksymalne uproszczenie procesu parzenia idealnego espresso w domu. Twórcy promują maszynę hasłem „High tech on the inside. Calm on the outside”
Młynek: Wyposażony w płaskie żarna o średnicy 64 mm oraz silnik bezszczotkowy z regulacją obrotów. Mielenie odbywa się w synchronizacji z wagą (
Grind by sync & weight).
Mikrometryczna regulacja: Rozmiar mielenia przestawia się cyfrowo z najwyższą precyzją. Urządzenie potrafi samo dostosować grubość żaren na podstawie wybranego profilu ziaren.
Automatyczny Tamping: Grupa zaparzająca posiada zintegrowaną funkcję automatycznego ubijania kawy w sitku (
auto tamp function), co eliminuje najczęstsze błędy ludzkie prowadzące do kanałowania.
Parzenie i kontrola: Ekstrakcja opiera się na profesjonalnym sitku o średnicy 58 mm. System automatycznie kontroluje ciśnienie, przepływ wody (
flow control) oraz temperaturę.
Moduł spieniania mleka: Ekspres posiada wbudowany system automatycznego spieniania (
Auto steam module).
Głównym wyróżnikiem Datum jest eliminacja tradycyjnego, czasochłonnego procesu „ustawiania” espresso (tzw. dialing in).
https://www.datum.coffee/Projekt znajduje się obecnie w końcowej fazie rozwoju i przygotowań do produkcji. Oficjalne zamówienia przedpremierowe (pre-order) ruszają pod koniec 2026 roku. Obecnie na oficjalnej stronie można wykupić specjalny bilet rezerwacyjny (Launch Ticket), który gwarantuje zniżkę na zestaw (cena 1199 € zamiast planowanych detalicznych 1499 €).
