Mistrzostwa Polski Aeropress 2015

[KiT]

Metiu,
A jest szansa dowiedzieć się jak jest ona konkretnie magnezowana, czy jest to jakiś uniwersalny mineralizator, czy jest przepuszczana przez złoże wodorotlenku magnezu, czy stosowana była metoda akwarystyczna z dodatkowym dozowaniem CO2.   Słowem więcej szczegółów, jak można prosić....

[Metiu]

Nie wiem jaką metodą jest mineralizowana w Forum. 

Ja eksperymentowałem z chemicznie czystą wodą + uwodniona sól magnezu + bufor  - na razie nic więcej nie mówię, bo eksperymenty trwają.  (Eksperymenty przeprowadzane tylko na sobie !   )

[KiT]

Siarczanem magnezu?

[ranGo]

Za dwa dni to samo, tyle że za Odrą

[manfred]

Aeropress służy za dwa w jednym Tylko nie chce mówić o konewce

[Maciej1]

A w Niemczech wygrał ktoś o polskim pochodzeniu . Przepis poniżej:

[lubusz]

Tak się Maciej zastanawiam, co nam po tych przepisach, jak najważniejszym elementem, jak się okazuje, jest odpowiednio spreparowana woda.

[donkiszot]

... do akurat tej kawy.

Przepisy są wymogiem WAC. Poza tym dają ogólny ogląd jak bardzo można z aero kombinować, ale w sumie niewiele więcej. Można sobie sprawdzić ten czy tamten przepis u siebie, ale tak jak mówisz, bez kawy i tej wody to będzie co innego.


Swoją drogą, może polska kawa nie zalewa Niemiec, ale polscy bariści chyba powoli tak.

[donkiszot]

Ej, dopiero teraz zwróciłem na to uwagę. To u nich można dodawać wody do kawy po wyjściu z aero?

[joonecky]

Americano z aeropresso

[ranGo]

Bardzo dobrze że nie ma takich sztywnych reguł w przypadku Aeropressa, Japończyk też wygrał w podobnym stylu ... http://sprudge.com/3-winning-recipes-from-the-2015-japan-aeropress-championship.html

[Poe]

Ej, dopiero teraz zwróciłem na to uwagę. To u nich można dodawać wody do kawy po wyjściu z aero?

Tak, w Niemczech można było, w Japonii też. U nas nie można było, a przynajmniej tak rozumiałem regulamin, który dostaliśmy przed zawodami:

Kawa po wyjściu z aeropressu nie może być poddana żadnej obróbce (filtracji, rozcieńczaniu, itp), można ją np. mieszać czy przelewać z naczynia do naczynia w celu schłodzenia.

[malkos]

i teraz pytanie, czy na mistrzostwach w Seattle będzie można dolać wody czy nie ?