Każda kawa smakuje tak samo

[sk09372]

Dzień dobry, mam pytanie do użytkowników ekspresu delongi magnifica s. Nabyłem go dwa lata temu, odkąd go używam każda kawa niezależnie od marki, rodzaju wody, grubości zmielenia smakuje tak samo czyli słabo. Wcale nie czuć jej smaku, nie czuć nawet zapachu kawy, smakuje jak woda z kawą. Wiem że to nie ekspres z górnej półki czy nawet średniej ale żeby aż tak. Z góry dziękuję za odpowiedzi.

[gromog]

Nie martw się, z ekspresami z wyższej półki jest podobnie. Sam mam Jura i z wielu próbowałem. Z każdego kawa smakuje podobnie, bo taki ekspres nie jest w stanie wyciągnąć z kawy to co najlepsze. Brat ma takie delongi i jak maksymalnie skręci młynek, zwiększy dozę kawy i zmniejszy ilość wody, to coś tam wyjdzie, ale wolę alternatywne metody od takiego ekspresso. A jeśli spróbowałeś dobrego espresso z kolby i zrobiło na tobie wrażenie, to przepadłeś, bo wtedy nic z automatu już nie smakuje.  Po prostu poszedłeś nie tą drogą, stawiając wygodę ponad doznania smakowe, ale masz szansę stanąć na dobrej drodze, gdy poświęcisz trochę czasu na poczytanie forum.

[GostRado]

odkąd go używam każda kawa niezależnie od marki

To niemożliwe. Nawet na automacie można wyczuć różnicę w smaku, w zależności od rodzaju ziarna. Podaj kilka kawek, które piłeś?

[mr_blend]

W domu nie mam ekspresu z górnej póki, ale zaraz po zaparzeniu rzeczywiście wszystko smakuje tak samo. Włączam coś jakby espresso, wrzucam Etiopię, wrzucam Brazylię i na początku jest gorąca czarna woda. Smak danej kawy czuję dopiero za kilka minut - wtedy się różni. Może tutaj tkwi problem? Americano z kolby na gorąco też nie jest szałowe, o ile kawa nie ma większej kwasowości. Też czekam kilka minut, żeby je ocenić.

Pozdrawiam,
Paweł

[krystians]

Próbowałem kaw na kilku tanich automatach i można wyczuć różnice między kawami, bez specjalnego szkolenia i voodoo. Różnice te, czuły także osoby, nie interesujące się specjalnie tematem kawy. Kwestią może być dobranie np. odpowiedniej ilości wody, bo jeśli bardzo dużo wody przepuszczamy przez kawę, to ją przeparzamy i wtedy rzeczywiście większość kaw smakuje bardzo podobnie.

Spróbuj wybrać się może na jakiś cupping kilku różnych kaw obok siebie i będziesz wiedzieć czy to ekspres, czy może jakiś problem z węchem.

[gromog]

Wyczuwam jedynie, czy kawa jest dobra, czy nie dobra, świeża, czy z marketu i jakość kawy, delikatnych nutek pomarańczy, czy brzoskwini na próżno szukać.
Generalnie to włoskie mieszanki i kawy na bazie mleka najlepiej pasują. Bo chyba nikt nie kupuje automatu, by delektować się espresso, gdzie nawet crema nie jest jak crema.

[krystians]

To wiadomo, że jakichś bardzo lotnych rzeczy może nie dać się wyczuć, ale odróżnić od siebie różne kawy spokojnie się da.

[Damian]

W pracy mamy automat z niższej półki cenowej, ale rodzaje kaw idzie z grubsza od siebie odróżnić. Kupowane są tam kawy z tanich polskich palarni, typu blue orca czy czarna itp i jakieś różnice są. Nie jest to oczywiście kawa zbliżona nawet do espresso, ale smaki, te podstawowe, intensywność czy zapach idzie odróżnić. Może jednak spróbuj trochę przeserwisowac sprzęt? Odkamienic, wyczyścić młynek, blok itp. może jeszcze jest nadzieja? No chyba, że masz go w dobrym stanie, to sam nie wiem co poradzić...

[sk09372]

Dzięki za rady ,coś pokombinuję z ustawieniami, kupię jakąś lepszą kawę i może się coś zmieni albo faktycznie mam beznadziejny smak i węch.

[GostRado]

Dzięki za rady ,coś pokombinuję z ustawieniami, kupię jakąś lepszą kawę i może się coś zmien

Z Twojego opisu dopatruję się, że piłeś kawy marketowe, które praktycznie są podobne: spalone, kiepskiej jakości i stare, tj w smaku podobne. Jak kupisz kawkę świeżo paloną, chociażby z od naszych forumowych palaczy, to:
¹ ustaw młynek na najdrobniejsze mielenie
² zastosuj maksymalną dozę mielonki
³ jeśli będzie tylko kapało, to pogrub, aż uda Ci się uzyskać czas ekstrakcji minimum 20s od włączenia pompy
⁴ w zależności od stopnia wypalenia ziarna można zmienić temperaturę, jeśli ekspres posiada tę funkcję, ciemno paloną - °C niska, średnio palona °C wyższa.
Powinno być lepiej. Córka miała De'Longhi i czuła różnicę w lepszej kawce od tych marketowych.

albo faktycznie mam beznadziejny smak i węch

Nie sądzę, słabe ziarna i tyle.