Tygielek

[pafcio0]

Ja z moim tygielkiem (standardowy "turas" z Allegro)

Tygielek

 mam taki problem, że jak kawa podchodzi do gotowania to takie wielkie bąble się budują, że wybuchają na całą kuchenkę. Gaz mały, wszystko zgodnie z instrukcjami. Nie wiem, może to kwestia kształtu? Smak fajny, ale co z tego jak pół tygielka ląduje w kuchni...

[Fux]

Jędruś, to prawda.
Kwasów przy łyżeczce cukru na kilkadziesiąt mililitrów wody raczej nie znajdziesz.

[proxima]

Kłaniam się.
A ja mam następujące zagadnienie - mój tygielek ma pojemność ok. 350 ml. Czy ma znaczenie wykorzystanie go tylko w 1/2 jego pojemności?
Przyznaję, że robiłem już próby i wg mnie nie były zadowalające - wywar zaczynał już lekko "pracować", ale specjalnego unoszenia się nie zauważyłem. Po tym kawa zaczynała się już gotować, a nie o to raczej chodzi.
Może ilość kawy (2 łyżeczki na ok. 180 ml wody), może stopień zmielenia (najdrobniejszy przemiał młynka Hario Slim) są nieodpowiednie.
Ma ktoś jakieś porady, sugestie?

[Fux]

Hej!

Nie znam Twojego młynka.
Myślę, że kawa nie była pyłem.
I pytanie, jaka to kawa?
Kiedy palona?
Może za krótko doprowadzałeś do wrzenia?
Pooglądaj filmiki na yt.

U mnie 3 szklaneczki po około 75 ml, dwie czubate łyżeczki kawy i cukru.
Piana robi się książkowa.
Kawa od ranGo (PL) lub Mehmet Efendi (TR) czy Antonio (PL).
Od tych trzech dostawców kupuje zmielona na pył.

[proxima]

Dziękuję za odpowiedź.
Kawa, fakt nie była proszkiem, ale na tyle zmielona, że po roztarciu w palcach zostawała na opuszkach. Tak czy inaczej trochę drobniejsza niż do espresso. Ale może to jeszcze za mało. Teraz w planach mam zakup młynka z bazaru tureckiego  , który był już prezentowany, m.in. na pierwszej stronie tego tematu tygielkowego:
www.allegro.pl/mlynek-do-kawy-peiprzu-kawa-turecka-mosiadz-turcja-i5396923243.html

Kawę biorę z "mojej" palarni:
www.aprotrade.pl/pl/sklep/kawa-palona.html
Następnym razem poproszę ich o prawidłowe zmielenie. Ale nie chcę zamawiać dużych tego ilości, bo może nie wykorzystam ich tak szybko. 

Reasumując, sugerujesz, że wielkość naczynia nie ma tutaj większego znaczenia?

[WS]

wywar zaczynał już lekko "pracować", ale specjalnego unoszenia się nie zauważyłem.

Może doza zbyt mała.

[proxima]

No i bądź tu mądry Trzeba chyba potrenować.

[Fux]

Myślę, że warto zamówić kawę w którymś z wymienionych miejsc i wtedy dokonać porównań.
Polskie palarnie są na forum. Mehmet na aledrogo.

Pamiętaj o proporcjach. Kolega wyżej napisał.

[proxima]

A że jeszcze zapytam bardziej doświadczonych kolegów: ile warto zakupić tak drobno zmielonej kawy, bez obawy, że straci swoje wartości w wyniku przechowywania?

[Jaro]

ja nie zamawiam mniej niż ćwierć kilo, ale to zależy od Ciebie, ile kaw spodziewasz się wypijać dziennie 

[proxima]

Jedną, góra dwie.
Na chwilę obecną preferuję kawiarkę. Ale może po udanych próbach z tygielkiem...

[Spinacz]

Zamów ćwiartkę i coś do kawiarki Podzielą się koszty wysyłki a Ty przetestujesz więcej ziarenek

[Jaro]

faktem jest, że jeszcze nigdy nie zamówiłem wyłącznie "jednej ćwiartki" 
a ćwiartki znikają niemal w oczach 

[proxima]

Ok. Mam nadzieję, że "problem" leży właśnie w stopniu zmielenia kawy.

[proxima]

Zamów ćwiartkę i coś do kawiarki Podzielą się koszty wysyłki a Ty przetestujesz więcej ziarenek

Nie muszę "szczypać się" z kosztami wysyłki. Palarnię oddaloną mam o kilka przystanków autobusem