Raz a dobrze

[tszym]

Używanie młynka ascaso nie jest jakoś bardzo męczące aczkolwiek dla początkującego użytkownika jakim jestem może chwilami być irytujące ze względu na trudność znalezienia odpowiedniego ustawienia, no i podejmowany tu przez wielu bałagan z kawą. Da się z tym żyć. Jednak ciągle jest pytanie które mnie nurtuje czy na innym młynku byłoby mi łatwiej trafić w ten właściwy stopień mielenia czy też byłoby to ciągle żmudne jak dla mnie poszukiwanie. Mój wzrok padł na fiorka więc o niego pytam, ale chętnie przyjże się też innym propozycją w tym samym przedziale cenowym, które pomogłyby mi w moim przygotowywaniu espresso.

Może warto zrobić jakieś zestawienie tych alternatyw dla fiorka lub innych młynków by poszukujący mógł coś wybrać.

[Antonio]

Z każdym młynkiem związane są te same reguły. Różnice są raczej techniczne i są to szczegóły. Wraz z upływem czasu i doświadczeń z młynkiem nabieramy wprawy. Po latach pracy wystarczy parę prób, by wiedzieć o co chodzi i jak ustawić śrubę regulującą stopień zmielenia i ile kawy powinno być w sitku, by uzyskać najlepszy efekt. Dozowanie na oko okazuje się wtedy równie precyzyjne jak elektroniczne timery  .

[tszym]

Rozumiem czyli może lepiej uczyć się na tym co mam, a ewentualnie w przyszłości gdy wszystko załapie wybrać coś innego o ile będzie taka potrzeba.

[Antonio]

Pisałeś, że masz za sobą miesiąc z ekspresem, młynkiem i kawą? Ile kaw wyszło z tej kawiarenki? 100-200? Z każdym shotem nabierasz jakiegoś doświadczenia. Na podstawie tego doświadczenia możesz coś zmienić, np. stopień zmielenia, by potem sprawdzić wpływ takiej zmiany na jakość kawy. Moim zdaniem wnioski z takiej pracy będą podobne dla każdego młynka i ekspresu. Z niektórymi maszynami pracuje się przyjemniej, szybciej, przejrzyściej, lżej; niektóre maszyny są lepsze inne gorsze, niektóre są droższe, inne tańsze... -- ale czy ma to większe znaczenie, gdy najważniejszym celem jest zrozumienie pewnych procesów i zależności, związanych z zaparzaniem kawy?   

Mam teraz na roboczym blacie 4 różne młynki... Każdy ma tę zaletę, że można nim zmielić kawę, by potem zaparzyć espresso. Nie wiem, który z nich zabrałbym ze sobą na bezludną wyspę... 

[ziarenko]

Fiorkowe lobby jest bardzo mocne . Alternatyw jest jednak co najmniej tuzin. To tak samo, jak z kawą i jej zaparzaniem. Niedawno nikt o alternatywach nie słyszał. Teraz wszyscy mają domach Hario V60, a o innych, podobnych, ciekawych urządzeniach mało kto wie.

Czyli jaka jest alternatywa do ok. 3 tys. ? Coś oprócz Eureka Zenith 65e, Casadio Enea, Ceado E6P, ECM S-Automatik 64, Rocket Fausto ? (Profitec PRO T64 raczej droższy). Są jeszcze jakieś modele do kupienia w Polsce, podobnej lub lepszej klasy w tej cenie ?

[Cinello]

Fiorenzato F64 EVO

[ziarenko]

   Miałem na myśli właśnie alternatywę do "fiorkowego lobby"

[Cinello]

Wiem, ale po co utrudniać sobie życie jak to sprawdzone i dobre . Do kupienia w Polsce alternatyw za bardzo nie ma. Z resztą sam wiesz przeglądając strony ze sprzętem.

[robertino]

Jeszcze raz witam. Wykorzystam ten wątek, ponieważ chciałbym rozpocząć moją nową przygodę z kawą od zakupu dobrego młynka, przede wszystkim do espresso zgodnie z zasadą "raz a dobrze". Na celowniku mam Baratza Vario, ale chętnie nie wydawałbym aż tyle na młynek. Liczę na Wasze wsparcie.

[donkiszot]

chętnie nie wydawałbym aż tyle na młynek

To się wyklucza z tytułem wątku.

[robertino]

Ok donkiszot. Zdaję sobie sprawę, że hołdując tej zasadzie, trzeba byłoby myśleć o młynku za min. 3000zł. Po prostu taki przyjąłem budżet.

[Kekacz]

Ale wskazałeś pierwotnie młynek za 1800 zł, nie za 3000 a i tak już chcesz zejść z ceny.

[robertino]

Sugerujecie przeniesienie tematu do innego wątku? Czy dopiero wtedy mam szansę na jakieś merytoryczne rady?

[siewcu]

ano, chcesz kupić raz a porządnie a zaczynasz od ograniczania budżetu. a co najlepsze, zdajesz sobie sprawę z tego, że piszesz w złym temacie...

[robertino]

Przeczytałem już kilka wypowiedzi, które uświadomiły mi że można w pełni uzasadniony sposób wydać naprawdę dużo na młynek. Ale może dla mnie "raz a porządnie" to maksymalnie taki poziom? No cóż, spodziewałem się trochę innego podejścia.