Zastanawiamy się nad temperaturą wody w trakcie ekstrakcji, mierzymy ją, profilujemy, ale czy zastanowiliśmy się kiedyś nad tym co ma na nią wpływ? Otóż zasadniczy, a co gorsza nie kontrolowany wpływ ma temperatura wody w kranie, albo naszym źródle wody z którego czerpiemy.
W zimie, temperatura wody w kranie wynosi około 10 stopni, w lecie trochę więcej. Jeśli w zbiorniku woda ma 27*C mój Arc przy nastawie 93*C ma wodę na grupie o temperaturze 90,5*C. Jeśli naleję do zbiornika wody prosto z kranu, o temperaturze 10,5*C, to temperatura ekstrakcji spada do 89,9*C - o 0,6 stopnia.
I nie ma uproś - czysta fizyka. A problem dotyczy nie tylko biednych, małych termobloków, ale też ... HXów. Jedyne ekspresy, które są pozbawione tej cechy (wady?) to 1B/2B.
