Młynek do kakao ręczny

[sobota]

Daj znać jak ci poszło i czy warto się męczyć. Chętnie takie kakao bym sobie też robił do picia.

[ranGo]

Chyba trzeba będzie zaopatrzyć się w większy zapas ziarenek

Czekamy na dostawę surowego ziarna, dokładnie Dominikana Conacade BIO i Venezuela Porcelana. Mam nadzieję że już niedługo dotrze to do nas.

[Antonio]

Ale przecież surowe ziarno jest takie niebezpieczne?

[ranGo]

... kiedy kupuję się nieodkażone.

[Drinker]

@ranGo czekam na kakao 

[Antonio]

Ach, to kupuje się odkażone?

[tom517]

Jestem po pierwszej własnoręcznie robionej czekoladzie
Miałem jedynie 110 gr ziaren kakao, także narobiłem się niemiłosiernie a wyszło z tego chyba mniej niż 100gr czekolady. Chociaż czekolada najzdrowsza jaką jadłem, 30 % cukru brzozowego, 70% kakao, innych składników brak 5 razy przepuszczone.  Chyba ponad godzinę kręciłem , drugie tyle zajęło mi mycie. Wyszła czekolada bardzo twarda, trochę przypomina mi w smaku taką (z tego co pamiętam ostatnio kupiłem w biedronce) z ziarnami kakao. Drugi raz jak będę robił, to większą ilość (ok kg) i pewnie pół dnia mi to zajmie, także pewnie nie szybko to nastąpi . To co zostało w maszynie wypłukałem w garnku z mlekiem i powstało parę litrów kakao .

[Antonio]

  

[ziarenko]

Czy takie ziarno można rozetrzeć w moździerzu, czy to syzyfowa praca ?

[Antonio]

Można, można potem zaparzyć je jak herbatę.

[tom517]

w moździerzu próbowałem, syzyfowa praca, i mamy niewiele aromatu, a sporo do chrupania. Chociaż zastanawiam się nad pozbyciem maszynki, bo jednak mam w sprawie smaku swojego kakao i czekolady tak jak pijący kawy z supermarketu, którym tylko taka najlepiej smakuje .