Rady dla nowicjusza.

[Fux]

Temat rzeka.
Na Forum jest właściwy dział na ten temat.

[krystians]

ja dopiero zaczynam ogarniać temat ale zaczynam się zastanawiać na ile woda ma wpływ na smak,

Woda ma bardzo duży wpływ na smak naparu. W zależności od tego jaką masz wodę w kranie, to różne rozwiązania mogą być optymalne.

Sprawdź temat Woda do kawy

[Absolut]

Woda ma bardzo duży wpływ na smak naparu.

Potwierdzam. A dodatkowo pomaga dbać o sprzęt (filtrowana woda, to mniej zanieczyszczeń w zbiorniku na wodę i mniej kamienia w ekspresie). Natomiast jeśli chodzi o samo przygotowanie kawy w portafiltrze, to z moich doświadczeń podpowiem, że warto stosować zarówno WDT (igły), by rozprowadzić równo zmieloną kawę i rozbić grudki, a następnie okrągły dystrybutor, który wyrówna wierzch powierchni kawy w sitku. Dzięki temu mamy równo rozprowadzoną kawę od samego spodu po samą górę. Tylko warto precyzyjnie dobrać rozmiar krążka do rozmiaru sitka, żeby był jak najmniejszy "luz" - tutaj mówimy o dziesiątych, a nawet setnych częściach mm.